Planeta Gastro

"El mundo del sushi" de Jesús Bordolet y Berta Bonet nos acerca el apasionante mundo detrás de esta experiencia gastronómica inigualable, una creación culinaria que supone la gran expresión de la maestría y la tradición japonesa.
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Restaurantes nuevos de Madrid: septiembre 2025 - Gastroactitud. Pasión por la comida Estos seis restaurantes nuevos de Madrid son solo un anticipo de lo que está por venir. La fiebre de las inauguraciones no cesa.

Restaurantes nuevos de Madrid: septiembre 2025

¿Pueden los chefs salvar el mundo? John Krich nos introduce en la más alta gastronomía para mostrarnos cómo los grandes chefs de España en particular y del mundo en general se esfuerzan por la sostenibilidad del planeta. 

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Mi cocina portuguesa Más que un recetario, un viaje sensorial a través de la cocina portuguesa.

Mi cocina portuguesa https://f.mtr.cool/vaoutzrbzf @kissfm

Cómo los restaurantes cambiaron nuestra forma de vivir y comer El ensayo ‘En el restaurante’, del escritor francés Christoph Ribbat, analiza la historia de la gastronomía desde principios del siglo XX hasta la actualidad

Cómo los restaurantes cambiaron nuestra forma de vivir y comer

'Mi cocina portuguesa', un viaje culinario 10AGO25 – MADRID.- La cocina lusa ¡que nos encanta cuando viajamos al país vecino! no es muy popular en España, ya que apenas una docena de establecimientos especializados ofrecen su vasta cultura gastronómica. Quizá por eso el popular chef José Avillez (

‘Mi cocina portuguesa’, un viaje culinario

Rodrigo de la Calle y Diana Díaz, gurús de los escabeches: “La clave para hacerlos bien está en el tipo de vinagre" Hablamos con los cocineros Rodrigo de la Calle y Diana Díaz , que ostentan una estrella Michelin en el restaurante madrileño El Invernadero , de ‘Es

Rodrigo de la Calle y Diana Díaz, gurús de los escabeches: “La clave para hacerlos bien está en el tipo de vinagre" https://f.mtr.cool/ljfqqfjhlf @rdelacalle

ESCABECHES: La maestría culinaria española al gusto actual Ahora que lo artesanal y genuino recobra valor ante la creatividad sin tasa y escaso fundamento, el escabeche, una técnica ancestral identificada con la El escabeche, una técnica ancestral identificada con la sinceridad doméstica y la sutileza gastronómica, retorna con ganas a nuestra cocina

ESCABECHES: La maestría culinaria española al gusto actual

Este año tendremos más gamba roja - Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet Este año los topes de captura de gamba roja en el Mediterráneo se han incrementado en casi 46 toneladas, gracias a la incorporación de cuota adicional de la reserva nacional y de un intercambio de cuota con Francia.

Este año tendremos más #gambaroja

Los bares de tapas repartidos por toda la geografía de España que recomienda la Guía Michelin para este verano Restaurantes con producto de primera y toda la esencia de la zona. Toma nota de estos 11 locales donde disfrutar de un tapeo de calidad. 

Los bares de tapas repartidos por toda la geografía de España que recomienda la Guía Michelin para este verano

Paco Torreblanca, preocupado por el relevo generacional en gastronomía Ezcaray (La Rioja), 3 ago (EFE).- Paco Torreblanca, que ostenta entre otros el premio al mejor paste...

Paco Torreblanca, preocupado por el relevo generacional en gastronomía

El chef Ramón Freixa abre restaurante por partida doble en Madrid: Tradición y Atelier - Food & Wine en Español El chef Ramón Freixa abre dos restaurantes en Madrid en la calle Velázquez: Tradición, más tradicional, y Atelier, más vanguardista.

#RamónFreixa abre restaurante por partida doble en Madrid: Tradición y Atelier

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Cuatro quesos españoles salvados de la extinción: así se han recuperado sabores del olvido La tenacidad de algunas queserías ha permitido recuperar en los últimos años productos que se habían extinguido. Estas son sus historias

Cuatro quesos españoles salvados de la extinción: así se han recuperado sabores del olvido

8 chefs que han marcado los últimos 80 años en la cocina y la gastronomía mundial Rostros audaces que han reinventado la gastronomía mundial.

8 chefs que han marcado los últimos 80 años en la cocina y la gastronomía mundial

¿Postres de alta cocina en una hamburguesería de Cáceres? Cenando con Pablo los ha descubierto El influencer gastronómico Pablo Cabezali, que se quejó del precio del agua en el restaurante Atrio, regresa a la capital cacereña

¿Postres de alta cocina en una hamburguesería de Cáceres? Cenando con Pablo los ha descubierto

Francesco Martucci, mejor 'pizzaiolo' del mundo Tras varios años de liderazgo mundial, Franco Pepe, el pizzaiolo famoso por un capítulo de Chef's Table -la serie de Netflix-, cede el primer puesto de The Best Pizza Awards...

Francesco Martucci, mejor 'pizzaiolo' del mundo

“Mi cocina portuguesa” es un viaje por la tradición y la modernidad de Portugal de la mano de José Avillez, el mejor chef del país. Un viaje culinario a un país con una historia rica y diversa que ha dejado una huella única mundial.
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Diez grandes libros de cocina para comprar en la Feria de Madrid 2025: de novelas a recetarios Una selección de lecturas para adquirir en las casetas de la feria del libro de la capital a partir del próximo viernes 30 de mayo

Diez grandes libros de cocina para comprar en la #FeriadelLibrodeMadrid 2025: de novelas a recetarios

PRESENTACIÓN:
“Mis memorias del vino” de #JoséPeñín en Soria”

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El ingrediente base de la cocina española que a Ferran Adrià no le gustan: "Se me resiste" El que chef confesó cuál es el ingrediente que siempre intenta evitar.

El ingrediente base de la cocina española que a #FerranAdrià no le gustan: "Se me resiste"

Presentación de “Mis memorias del vino” de José Peñín en #León. ¡No os lo perdáis!

El ingrediente base de la cocina española que a Ferran Adrià no le gustan: "Se me resiste" El que chef confesó cuál es el ingrediente que siempre intenta evitar.

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Así es el kebab con estrella Michelin que se puede probar en Madrid por tiempo limitado: un plato de alta cocina convertido en ‘street food’ Javi Sanz y Juan Sauquillo, chefs al mando de los estrellados Oba y Cebo, han colaborado con MÓMÖ para crear un kebab de pastrami que homenajea uno de los platos estrella de su menú degustación

Así es el kebab con estrella Michelin que se puede probar en #Madrid por tiempo limitado

Elena Arzak: "Cocinamos según el gusto local, pero yo hoy no sé cocinar sin jengibre" En SYS 198 entrevistamos a la directora de Arzak, un restaurante que ha cumplido 50 años desde la obtención de su primera estrella Michelin.

Elena Arzak: "Cocinamos según el gusto local, pero yo hoy no sé cocinar sin jengibre"

Alta gastronomía en Reus: un fin de semana delicioso de vino y rosas La belleza de las flores y el placer de la gastronomía se fusionan

Alta gastronomía en Reus: un fin de semana delicioso de vino y rosas

"Mis memorias del vino" no son solo las memorias de su autor, José Peñín, son el relato de un espectador aventajado que ha visto pasar la mayor revolución. #vino #books #planetagastro

El secreto para hacer mermeladas y confituras: cinco recetas del único ‘museo’ especializado de España El Museu de la Confitura, en Torrent (Girona) cumple dos décadas y lo celebra con un libro en el que comparte los secretos de un espacio único, que guarda 150 recetas, algunas de ellas premiadas inter...

"Mermeladas y confituras" de Maria Regás y Teresa Millàs, publicado en @planetagastro.bsky.social

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