DarthMaud

Mon Dr "Ouiii, je t'enlève un kyste et on l'analyse et si c'est bénin on t'appellera pas"
Le Dr veut vous appeler.
"Ouiii ben c'est bénin, tout va bien".

😅👍

The Free Wills.

Si vous avez des recettes typiques du terroir français sans viande, sans poisson, et avec pas trop de crème, je prend.
Les œufs c'est ok aussi.
Pour l'instant, j'ai :
- ratatouille,
- bouchées à la reine aux champis,
- gratin dauphinois (j'ai espliké ça passe),
- quiche aux poireaux.
C'est tout. 😁

Je me suis "vengée" en préparant un boeuf bourgui-non (recette by Jean-Michel à peu près quoi) qui ploutploute sur le feu pour ce soir ça sent tellement bon, mais j'ai plus de place pour les champis 😅

On est invités demain à dîner pour fêter Holi, je suis un peu nerveuse des papilles 😬

J’imagine 😅

J'ai fait copine-copine avec la voisine.
Elle est Indienne (comprenez elle mange épicé), végétarienne, et aime pas trop la crème.
Je mange essentiellement de la viande à la crème et les épices me font pleurer rien que d'y penser.
Ça va être compliqué de s'inviter à diner, mais on va y arriver. 😅

Une petite pile de macarons bleu pâle un tout petit peu trop cuit avec une ganache au chocolat blanc aromatisée au jasmin.

I med theez 😋

M'est avis qu'il manque une catégorie :
Meilleures pâtes régressives/réconfort : COQUILLETTES

Mais sinon, je suis assez d'accord, ouais. =)

Je comprends, c'est spécial. Sortie des classiques rose, violette et fleur d'oranger, c'est pas si commun.
Quand c'est bien fait, c'est vraiment pas mal, mais ça peut vite faire parfum ou savon.

Oh, je les ai vues dans une petite boutique à Périgueux, y'avait plus la taille et les goûts que je voulais mais ça donnait vachement envie !
Je veux bien ton avis si tu tentes.

J'ai un peu galéré mais je pense que j'en referai, faut juste que je m'achète un thermomètre de cuisine.
J'aimerais tenter d'autres goûts, genre violette, fleur d'oranger ou jasmin. 🌸
Rose et musc, c'est incroyable. L'impression de manger du parfum, mais dans le bon sens du terme.

Ingrédients pour des loukoums. De l’eau, du sucre, de la maïzena, du jus de citron, de l’arôme (ici rose et musc alimentaire) et du colorant (ici de la poudre de betterave).

"Pâte" à loukoum en train de cuire.

Pâte à loukoum bien épaisse refroidissant dans du papier sulfurisé.

Petits loukoums carrés recouverts d’un mélange sucré glacé et maïzena. Ongles vernis pour donner une idée de la taille/quantité.

Ça m’a pris plus de temps que prévu mais tadaa.
J’ai du les recuire, la pâte était trop liquide, c’est pas parfait mais c’est super bon 😘👌🏻

Pour le moment je tâtonne, mais si je galère, ouais, j'irais voir. <3
J'ai déjà tenté des passerelles, des enclos avec de l'eau profonde jusqu'à la clôture, j'aimerais essayer le petit dôme avec un tunnel aussi.
J'ai le mod freebuild, je crois que ça aide pas mal =)

🙄

Merci !
J'ai pas encore tout, y'a des soldes le mois prochain.
Pour l'instant je m'amuse bien et je prend en mains les commandes, ça n'a rien a voir avec les Sims, je suis un peu perdue mais je commence à chopper le truc.
J'ai plein d'idées de thèmes déjà, j'ai hâte d'avoir le reste !

Ça va, pas trop déprimante la TL du jour, on se croirait sur Twitter 😅

Pour la peine, sachez que mon chéri m’a offert Planet Zoo pour la St Valentin/Family Day et que j’ai des bébés Casoar trop mignons.

Voilà.

Team plutôt identique mais ça peut changer de temps en temps. Le café est la constante, et il me faut du chocolat quelque part.

Je me suis fait retirer un kyste sur l'épaule, j'ai 9 points de suture, j'ai (un peu) mal et je peux pas trop lever le bras gauche, du coup demain je me vais me faire shampooiner et papouiller la tête.
J'ai hâte !

On va dire que c'est mon cadeau de St Valentin. 😁

YouTube video by Tasting History with Max Miller What is Turkish Delight? How to make real Ottoman Turkish Delight.

Roman photo incoming alors =D
Pour info, l'inspi (et la recette) vient du compte YT Tasting History.
youtu.be/MgswDy8PMAA?...

Sinon je vais ptet tenter de faire des loukoums à la rose. 😋

J'essaie de trouver un coiffeur sur un weekend de St Valentin + jour férié (Family Day lundi au Canada) parce que j'ai des points de suture dans l'épaule et que j'aimerais avoir les cheveux propres XD
(Oui ma vie est passionnante)

J'ai mis le chauffage... On dirait que les voisins font du poisson...

Ce que j'aime bien avec le Superbowl, c'est qu'en général, je suis au courant après, du coup je passe à côté chaque année et ça me va très bien comme ça.

Astuces MaudMaud :
Ne pas toucher le sucre quand il fond, il caramélise très bien tout seul.
Faire attention en fouettant le caramel dans les blancs, j'en ai mis partout😂
On peut mettre la mixture dans des petits bols/ramequins pour avoir des îles individuelles, ou des gros pour des îles à partager.

ajouter 50gr de sucre, 500ml de lait, de la fleur d'oranger (optionnel) et un peu de fécule (maïs, patate, whatever).
Je vous laisse regarder la recette 😜
Laisser refroidir.
Démouler l'île dans la crème anglaise au dernier moment avant de servir (ça rend un peu de jus).
Tadaaa.

le verser dans les blancs en neige tout en fouettant (j'ai un fouet mixeur-plongeur que j'ai mis sur vitesse lente).
Mettre la mixture obtenue dans des bols (ça fait environ 2bols bretons voire un peu plus).
Laisser figer au frigo 1h minimum.

Faire une crème anglaise avec les jaunes d’œufs :

Comme je suis sympa, mes mesures de l'île flottante de ma mamie :
4 blancs d’œufs (genre 150gr),
1 pincée de sel,
et
200gr de sucre,
4CàS d'eau
1 lichette de jus de citron.

Monter les blancs en neige avec le sel.
Faire un caramel bien foncé.
Quand le caramel est brun et "cassant" sur une maryse,

Là pour l'île flottante, elle la cuit pas. Du tout.
Comment fait-elle alors ?
Faut faire un caramel bien foncé "mais pas le brûler", et ensuite le mélanger vivement dans les blancs montés en neige.
Vivement comment ? Baaaah... 😅
Les mesures ? Démerde-toi. "Plein, parce qu'on est gourmands". 😬👍

Du coup si tu sais pas faire une béchamel (genre moi à 13 piges) ben t'es bien avancée.
Ou alors elle te dit "Ben comme ça", ou "Ben, normalement".
Si tu la regardes pas faire, c'est mal barré... 😅
Donc on tâtonne, on fait du à peu près et on croise les doigts pour que ça ressemble.