Peter Vinubio 🍷

#feestdagenwijntip dag 11: ga je voor sushi? Dan zeg ik Grüner Veltliner! Een super wijn-spijs pairing, vooral bij sashimi.

Bijvoorbeeld van een topwijnhuis Weingut Knoll. Dit is de 'Federspiel' versie. Wat een label hè?

+-€25,-

#feestdagenwijntip dag 10: gevogelte op tafel tijdens de feestdagen? Probeer eens een Beaujolais. Met name de 'Cru' appellaties zijn normaliter van hoge kwaliteit voor een betaalbare prijs.

Wat dacht je van deze Fleurie van Clos de la Roilette? Een aanrader bij fazant of parelhoen! 🍷🍷🍷

+-€20,-

Dit vind ik nou een voorbeeld van goede #marketing. En het kost helemaal niets. Handgeschreven berichtje op de bestelbon van m'n wijnen. Bij deze complimentjes naar OONIVOO uit Uden👏 🍷

Dan ben ik wel benieuwd welk wijntje erbij is gekozen? 🙂

#feestdagenwijntip dag 9: veel 0.0% wijnen zijn helaas (excuse me) 'niet te zuipen' . Toch zijn er een paar voorbeelden van mooie wijnen die dicht in de buurt komen. Probeer zeker eens deze Spaanse Airen Mademoiselle van Vendome. Heerlijk!

#feestdagenwijntip dag 8: een Pinot Noir doet het altijd goed aan het kerstdiner. De Duitsers noemen dit een Spätburgunder. Probeer bijvoorbeeld eens die uit de Ahr regio van Meyer Näkel. Aanrader!!

+-€20

Flat iron steak

Donatella Cinelli Brunello di Montalcino

Red wine

Krab dish

Uit eten was weer een feestje! #brunello

#feestdagenwijntip dag 7: één van de (in mijn ogen) grootste fabels is dat mousserende wijn alleen als aperatief kan. Een mousserende wijn is juist het eerste waar ik aan denk bij wijn/spijs combinaties.

Bijvoorbeeld deze Crement de Bourgogne van Simmonet Fèbvre. Toppertje!

+-€15

Dat zijn geen vekeerde wijnen! Die chinon heb ik hier ook een doosje van staan. Maar mijn oog valt meteen op de Rioja van Ygay. Die moet heerlijk zijn geweest! 🍷

Hoewel beide opties kunnen ouderen zou ik altijd voor kurk gaan. Maar ik ken ook voorbeelden van schroefdop-wijnen van 30 jaar oud die nog heerlijk smaakte! Zolang de wijn maar lekker is, n'est pas? 🍷

Vaak*

Van harte Isa! Uit nieuwschierigheid: is dat een Saperavi? Of wat drink je vaam uit de Kaukasus?

Volgende week zelf weer eens een wijnproeverij geven. Ben benieuwd. Straks inkopen doen, altijd het leukste wat er is. #zinin

#Feestdagenwijntip dag 6: een andere goede pairing bij rood vlees is natuurlijk Malbec. Die vind je in Frankrijk, maar doet het vooral goed in Argentinië vanwege de zachte tannines en volle smaak. Mijn favoriet:

El Enemigo Malbec.
+-€20 en ook nog een prachtig label!

#feestdagenwijntip dag 5: schelpdieren, vis of sushi op tafel? Een goede Chablis kan het gerecht helemaal afmaken! Een erg goede producent daar is William Fevre. Hun Chablis heb ik meerdere malen geprobeerd en is echt een aanrader!

+-€30

#feestdagenwijntip dag 4: rood vlees en Cabernet Sauv. zijn een klassieke pairing. Met het Chileense wijnhuis Errazuriz zit je dan altijd goed. Hun Errazuriz MAX (Cabernet) is een heerlijke en betaalbare optie voor bij een biefstukje aan tafel.

€10-12 bij de Gall. Cheers! 🍷

Oeps! Een drukke week op werk en dan vergeet je zomaar de dagelijkse #feestdagenwijntip 😅.

Dan maar 3 tegelijk!

#Feestdagenwijntip dag 3:

Bedoba Saperavi - Kakheti, Georgië (€16,-)

Heerlijke volle wijn met een donkere kleur en smaken van zwart fruit, chocolade en tabak. Heerlijk bij bijvoorbeeld stoofschotels.

Cheers! 🥂

#Feestdagenwijntip dag 2:

Weingut Künstler / Riesling Trocken (€12,95 henri bloem)

Twijfel je welke wijn bij welk gerecht past? Een Riesling past (bijna) altijd! Dat komt door zijn frisse zuren die je smaakpalet weer verfrisd van alle gerechten die op tafel staan.

Alvast cheers!🥂

Daar kan ik me ook goed in vinden 😉

Die gaat lekker smaken 😍

Heerlijk. Een riesling erbij zou het helemaal afmaken 🙂

Maar wat dacht je van deze Etna Rosso! Fruitig maar ook met mineraliteit, en een subtiele houtrijping. Ontzettend lekker en past bij ontzettend veel gerechten zoals steak tartaar, ovenschotels, kip uit de oven. Het kan allemaal!

De Bourgogne van de Middellandse Zee, gemaakt op vulkaan Etna.

#feestdagenwijntip 1: vaak wordt een rode bourgogne (pinot noir) aangeraden tijdens het kerstdiner, omdat deze wijn bij vele soorten gerechten geserveerd kan worden (en lekker is natuurlijk!) Maar helaas erg prijzig..
(1/2)

Met de #feestdagen in zicht en iedereen die z'n adventkalenders in huis heeft staan zal ik ook een duit in het zakje doen:

Vanaf morgen zal ik iedere dag tot aan 31 december één #wijntip delen voor de feestdagen 🍷🥳

Ja! Daar heb ik ook een paar flessen van meegenomen :)

12. Chateau la Genestiere Lirac. (Rhone). Erg vol en kruidig. Een mooie GSM blend. Heerlijk bij een Coq au Vin. 87/100

10. Chateau Penin, Natur. Een natuurwijn uit Bordeaux! Dat zie je niet zo vaak. Ik ben geen fan van natuurwijnen maar deze was heel "clean" en goed gemaakt. 84/100.

11. Altavins Almodi Negre. Een spaanse grenache uit Terra Alta. Prima doordrinker maar weinig bijzonder. 82/100

8. Lucarelli Negroamaro. Veel zwoel rood en zwart fruit. Klein zoetje vol van smaak. Echte herstwijn. 85/100

9. Bois de la Garde Cotes du Rhone. Lekker bij mediterraans eten met rozemarijn en tijm. Kruidig maar toegankelijk. 85/100

6. Le Prieure Menetou Salon. Lekkere SB uit de Loire. Goede zuren en ontzettend fris. Bij Geitenkaas zou dit een feestje zijn. 87/100

7. Steinschaden Zweigelt (Kamptal Oostenrijk) heerlijk fruitig en fris. Lichte rode wijn voor bij de borrel. Drinkt gevaarlijk makkelijk weg. 85/100