INCREASE

Happy World Pulses Day!
Today we celebrate pulses. To mark the occasion, we shared a series of delicious, pulse-based recipes from the INCREASE community. Let's celebrate by cooking, sharing, and enjoying pulses together.
Happy World Pulses Day from all of us at INCREASE!
#WorldPulsesDay #lovepulses

INCREASE Recipe #6: “Little Boys with Vests”
We’re closing our recipe series with a dish that carries centuries of history, tradition & flavour.
Which recipe was your favourite? Let us know and keep sharing the pulse love!
www.increasepulsesday.com/archives/1441
#WorldPulsesDay #lovepulses

INCREASE Recipe #5: Roasted Pumpkin with Lentils & Herbs

Our World Pulses Day recipe series continues with a dish that celebrates the harmony between pulses, vegetables and fresh herbs.
www.increasepulsesday.com/archives/1639

👉 Which herbs would you use? Celebrate World Pulses Day on 10 February!

INCREASE Recipe #4: Chickpea & Chocolate Bites

Pulses aren’t just for savoury dishes. This next recipe proves it in the most delicious way!

👉 Would you try chickpeas in a chocolate treat? Let us know and celebrate World Pulses Day with us!
www.increasepulsesday.com/archives/1476
#worldpulsesday

INCREASE Recipe #3: Chili sin carne
This dish proves that beans alone can deliver all the flavour, warmth and satisfaction you need.

👉 Are you cooking this comforting classic? Share your dishes with us & keep celebrating pulses, one recipe at a time!
www.increasepulsesday.com/archives/1488

INCREASE Recipe #2: Black Bean Stew with Julienne Vegetables & Citrus
www.increasepulsesday.com/archives/1510

👉 Will you try this citrusy black bean stew for World Pulses Day on 10 February? Let us know and keep cooking along with the INCREASE community!

Our first INCREASE community recipe is here!
Be inspired to gather family and friends for a delicious, pulse-powered meal in celebration of World Pulses Day on 10 February 2026.
www.increasepulsesday.com/archives/1533

www.pulsesincrease.eu
#WorldPulsesDay #lovepulses

Cooking Together for World Pulses Day on 10 February!
INCREASE is launching a special recipe series created by our wonderful community. Join us in celebrating by spreading the love for pulses. Stay tuned for our first recipe!
#WorldPulsesDay #lovepulses #PulsesINCREASE
www.pulsesincrease.eu

Next year's INCREASE Citizen Science Experiment is off to a great start! 230 new participants from 12 countries, 15 schools & 132 returnees have already signed up. Register until 28 Feb: pulsesincrease.eu/experiment.
Happy holidays & a bean-spiring 2026! ❤️

YouTube video by MDR Garten Bohnen: 8.000 alte Sorten | MDR Garten

Danke Torsten! Wer noch mehr dazu wissen möchte, es gab 2024 zwei Fernsehbeiträge, die auf Youtube zu sehen sind, einmal beim MDR Garten und einmal bei Arte (eine Doku über Bohnen bei der das Experiment auch dabei war). www.youtube.com/watch?v=UsiA...
www.youtube.com/watch?v=Bbtx...

The taste of pulses is still to be discovered! How many flavours have you yet to taste? You still have a week because THE TASTE OF PULSES contest CONTINUES! 🫘🫘🫘🫘 On the 10th of February and in the previous days, we received many entries from different places 🌎, delicious recipes 🍜 and inviting photographs: we are grateful 💓 for the participation and happy to know that so many of you accepted our invitation and organised your own World Pulses Day celebration.

The taste of pulses is still to be discovered!

How many flavours have you yet to taste? You still have a week because THE TASTE OF PULSES contest CONTINUES! 🫘🫘🫘🫘 On the 10th of February and in the previous days, we received many entries from different places 🌎, delicious recipes 🍜 and inviting…

Il gusto dei legumi è ancora tutto da scoprire! Quanti sapori dovete ancota assaggiare? Avete tempo ancora una settimana perchè IL CONTEST "IL GUSTO DEI LEGUMI" CONTINUA! 🫘🫘🫘🫘 Il 10 Febbraio e nei giorni precedenti abbiamo ricevuto moltissime adesioni da tanti luoghi diversi 🌎, deliziose ricette fantastiose 🍜 e invitanti fotografie: siamo grati 💓 per la partecipazione e felici di sapere che in molti avete accolto il nostro invito e organizzato la vostra…

Il gusto dei legumi è ancora tutto da scoprire!

Quanti sapori dovete ancota assaggiare? Avete tempo ancora una settimana perchè IL CONTEST "IL GUSTO DEI LEGUMI" CONTINUA! 🫘🫘🫘🫘 Il 10 Febbraio e nei giorni precedenti abbiamo ricevuto moltissime adesioni da tanti luoghi diversi 🌎, deliziose ricette…

Potimarron rôti aux lentilles et herbes folles Une de mes recettes préférées (inspirée de Ottolenghi)! Celle du potimarron rôti avec des lentilles. Mettez à rôtir (30 minutes à 220°C) un potimarron coupé en tranches fines, des oignons rouges en quartier, huile d'olive, sel, poivre et romarin. Faites cuire 100g de lentilles vertes à part (eau bouillante et sel, 20 minutes). Préparez une sauce: huile d'olive, 1 jus de citron et son zeste, estragon, ail, menthe et coriandre et tout ce que vous trouvez comme fines herbes. Versez dans les assiettes les légumes tiédis recouverts de sauce, ajoutez-y du fromage frais de chèvre, crème fraîche ou gorgonzola selon vos goûts. Bonne dégustation!!

Potimarron rôti aux lentilles et herbes folles

Une de mes recettes préférées (inspirée de Ottolenghi)! Celle du potimarron rôti avec des lentilles. Mettez à rôtir (30 minutes à 220°C) un potimarron coupé en tranches fines, des oignons rouges en quartier, huile d'olive, sel, poivre et romarin.…

Kichererbsen-Kürbis-Salat 600g Kürbis in Würfel schneiden und in eine Auflaufform geben. 2 EL Olivenöl darüberträufeln. 2 Zweige Rosmarin zum Kürbis geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mischen. Kürbiswürfel im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 10 Minuten backen, dann wenden und weitere 10 Minuten garen. Form aus dem Ofen nehmen, Kürbis 5 Minuten abkühlen lassen. Inzwischen 1 EL Sesam in einer heißen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3 Minuten anrösten.

Kichererbsen-Kürbis-Salat

600g Kürbis in Würfel schneiden und in eine Auflaufform geben. 2 EL Olivenöl darüberträufeln. 2 Zweige Rosmarin zum Kürbis geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mischen. Kürbiswürfel im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 10 Minuten backen, dann wenden und…

Polenta con ceci e fagioli al sugo Per preparare questa ricetta ho utilizzato l'avanzo di polenta di ieri, tagliato a fette e disposto sul piatto da portata, poi posizionato sopra la stufa accesa (ma va bene qualsiasi fonte di calore). Nella padella in cui ho soffritto cipolla e peperoncino,  ho aggiunto ceci e fagioli borlotti già lessati e li ho sfumati con vino rosso. Una volta evaporato il vino, ho aggiunto salsa di pomodoro e salato.

Polenta con ceci e fagioli al sugo

Per preparare questa ricetta ho utilizzato l'avanzo di polenta di ieri, tagliato a fette e disposto sul piatto da portata, poi posizionato sopra la stufa accesa (ma va bene qualsiasi fonte di calore). Nella padella in cui ho soffritto cipolla e peperoncino,  ho…

Dicke Bohnen mit Kassler Benötigt werden: 800 g Dicke Bohnen 1 Zwiebel 200g geräucherter Bauchspeck 2 Esslöffel Butter 5-6 Kartoffeln 1 l kräftige Gemüsebrühe 100 ml Sahne 500 g Kasslernacken 2 Teelöffel Bohnenkraut Salz, Pfeffer, Muskatnuss Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Den Speck klein würfeln und mit der Butter anschwitzen. Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zusammen mit Brühe, Sahne und Bohnen dazugeben. Das Kasslerstück in den Topf geben und das Bohnenkraut hinzugeben und aufkochen.

Dicke Bohnen mit Kassler

Benötigt werden: 800 g Dicke Bohnen 1 Zwiebel 200g geräucherter Bauchspeck 2 Esslöffel Butter 5-6 Kartoffeln 1 l kräftige Gemüsebrühe 100 ml Sahne 500 g Kasslernacken 2 Teelöffel Bohnenkraut Salz, Pfeffer, Muskatnuss Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Den Speck klein…

Lasagne alle lenticchie Preparare un ragù di lenticchie: fare un soffritto con carote e cipolle, aggiungere le lenticchie (già cotte), salare pepare e lasciare cuocere per 10/15 minuti. Montare le lasagne a strati come quelle normali (ragù / besciamella) usando però il ragù di lenticchie al posto di quello di carne. Cuocere in forno a circa 200° per 20/30 minuti.

Lasagne alle lenticchie

Preparare un ragù di lenticchie: fare un soffritto con carote e cipolle, aggiungere le lenticchie (già cotte), salare pepare e lasciare cuocere per 10/15 minuti. Montare le lasagne a strati come quelle normali (ragù / besciamella) usando però il ragù di lenticchie al posto…

Biscotti ai fagioli Biscotti ai fagioli: 10/02/2025 gli alunni di IVA e IVB IC Devinu Cagliari, in occasione della giornata mondiale dei legumi, hanno deciso di cimentarsi con i fagioli realizzando i Biscotti di fagioli alleghiamo link per visualizzare il video

Biscotti ai fagioli

Biscotti ai fagioli: 10/02/2025 gli alunni di IVA e IVB IC Devinu Cagliari, in occasione della giornata mondiale dei legumi, hanno deciso di cimentarsi con i fagioli realizzando i Biscotti di fagioli alleghiamo link per visualizzare il video

Peperoni ripieni Peperoni ripieni e polenta gratinata. Il ripieno dei peperoni è stato preparato frullando dei fagioli precedentemente cotti e mixato con delle verdure fatte al vapore. Il peperone prima di essere infornato è stato cosparso di scaglie di grana. Le polenta è n mix di grano saraceno e farina di mais.

Peperoni ripieni

Peperoni ripieni e polenta gratinata. Il ripieno dei peperoni è stato preparato frullando dei fagioli precedentemente cotti e mixato con delle verdure fatte al vapore. Il peperone prima di essere infornato è stato cosparso di scaglie di grana. Le polenta è n mix di grano saraceno…

Farinata intorno al fuoco Farinata intorno al fuoco: Ci mangiamo una farinata di ceci e verdure scaldandoci intorno al fuoco Pachamama-Asilo nel Bosco

Farinata intorno al fuoco

Farinata intorno al fuoco: Ci mangiamo una farinata di ceci e verdure scaldandoci intorno al fuoco Pachamama-Asilo nel Bosco

Faijoada FAGIOLATA...dal Brasile, fagioli, carne, farofa, fritti...e ganassino di manzo brasato al vino rosso e cioccolato!!!

Faijoada

FAGIOLATA...dal Brasile, fagioli, carne, farofa, fritti...e ganassino di manzo brasato al vino rosso e cioccolato!!!

Przepis ROZGRZEWAJĄCA ZUPA POMIDOROWA Z FASOLĄ : - podsmażamy cebulkę z czosneczkiem, - dodajemy wodę i dowolne warzywka (np. marchewka, pasternak, por), - dodajemy odmoczoną fasolę i tu ważna porada, fasolę namaczamy wcześniej i odlewamy wode, gotując w świeżej ( to aby uniknąć wzdęć 😁) -oczywiście najlepiej gotować fasolę z własnego ogródka, z nasion z eksperymentu increase 💪🌱 - dodajemy przyprawy np.

Przepis

ROZGRZEWAJĄCA ZUPA POMIDOROWA Z FASOLĄ : - podsmażamy cebulkę z czosneczkiem, - dodajemy wodę i dowolne warzywka (np. marchewka, pasternak, por), - dodajemy odmoczoną fasolę i tu ważna porada, fasolę namaczamy wcześniej i odlewamy wode, gotując w świeżej ( to aby uniknąć wzdęć 😁)…

Zuppa di piselli, patate e cipolle Zuppa di piselli, patate e cipolle Con curcuma, zenzero e cumino

Zuppa di piselli, patate e cipolle

Zuppa di piselli, patate e cipolle Con curcuma, zenzero e cumino

Minestra saporita di fave Mi chiamo Elena Comotti, sono una volontaria dell' orto botanico di Bergamo, e abito a Capriate  S.G.-Bg MINESTRA SAPORITA DI FAVE (Realizzata con fave di Sardegna) In un tegame soffriggere Olio, aglio, cipolla, sedano, carote, pezzetti di pomodoro secco, finocchietto se piace; aggiungere fave fresche o secche  (decorticate e precedentemente ammollate per almeno una notte), poco concentrato di pomodoro, acqua per portare a cottura le fave.

Minestra saporita di fave

Mi chiamo Elena Comotti, sono una volontaria dell' orto botanico di Bergamo, e abito a Capriate  S.G.-Bg MINESTRA SAPORITA DI FAVE (Realizzata con fave di Sardegna) In un tegame soffriggere Olio, aglio, cipolla, sedano, carote, pezzetti di pomodoro secco, finocchietto se…

Burger di lenticchie rosse Ingredienti: • 300 g di lenticchie rosse cotte (anche in scatola, ben scolate e risciacquate) • 1 carota, grattugiata • 1 zucchina, grattugiata e strizzata • 50 g di pangrattato integrale • 1 uovo • 1 cucchiaino di paprika dolce o curry (opzionale) • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva • Per la salsa allo yogurt di accompagnamento: 150 g di yogurt bianco naturale, 1 cucchiaino di succo di limone, prezzemolo tritato…

Burger di lenticchie rosse

Ingredienti: • 300 g di lenticchie rosse cotte (anche in scatola, ben scolate e risciacquate) • 1 carota, grattugiata • 1 zucchina, grattugiata e strizzata • 50 g di pangrattato integrale • 1 uovo • 1 cucchiaino di paprika dolce o curry (opzionale) • 2 cucchiai di olio…

Insalata di ceci e sedano Ceci, sedano, uvetta, pinoli, limone, sale pepe olio

Insalata di ceci e sedano

Ceci, sedano, uvetta, pinoli, limone, sale pepe olio

ROZGRZEWAJĄCA ZUPA POMIDOROWA Z FASOLĄ : 🫘 ROZGRZEWAJĄCA ZUPA POMIDOROWA Z FASOLĄ : - podsmażamy cebulkę z czosneczkiem, - dodajemy wodę i dowolne warzywka (np. marchewka, pasternak, por), - dodajemy odmoczoną fasolę i tu ważna porada, fasolę namaczamy wcześniej i odlewamy wode, gotując w świeżej ( ti aby uniknąć wzdęć 😁) -oczywiście najlepiej gotować fasolę z własnego ogródka, z nasion z eksperymentu increase 💪🌱 - dodajemy przyprawy np.

ROZGRZEWAJĄCA ZUPA POMIDOROWA Z FASOLĄ :

🫘 ROZGRZEWAJĄCA ZUPA POMIDOROWA Z FASOLĄ : - podsmażamy cebulkę z czosneczkiem, - dodajemy wodę i dowolne warzywka (np. marchewka, pasternak, por), - dodajemy odmoczoną fasolę i tu ważna porada, fasolę namaczamy wcześniej i odlewamy wode, gotując w świeżej…

Calgo gallego 1 Zwiebel fein würfeln, in Olivenöl anschmoren. 1 Scheibe Sellerie und Kohl (Filderkraut, ausdem Garten) klein schneiden und ein paar Minuten mitschmoren. 500ml Rinderbrühe angießen, 2 gewürfelte Kartoffeln und 250g geerntete Bohnen (tiefgefroren) zugeben, 20min kochen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Teelöffel Honig abschmecken 😋

Calgo gallego

1 Zwiebel fein würfeln, in Olivenöl anschmoren. 1 Scheibe Sellerie und Kohl (Filderkraut, ausdem Garten) klein schneiden und ein paar Minuten mitschmoren. 500ml Rinderbrühe angießen, 2 gewürfelte Kartoffeln und 250g geerntete Bohnen (tiefgefroren) zugeben, 20min kochen. Mit Salz,…

Pois chiches, épinard à la crème, gingembre et citron

Pois chiches, épinard à la crème, gingembre et citron

Insalata di ceci con feta

Lessare ceci secchi messi in precedenza a bagno per una notte. Lasciar raffreddare e condire con: feta tagliato a dadini, pomodorini secchi precedentemente   lasciati in ammollo per 10' poi asciugati   e spezzettati, cipolla di Tropea affettata sottilmente  oppure erba…