✨️비건자취🥗

주먹만한 좀 큰 감자 하나 + 양파 ¼쪽 작은 냄비에 채썰어 넣고
간장 2숟갈 생강 듬뿍 땅콩버터 2숟갈 (기호 따라 추가) 식초 1숟갈 반 마늘

이렇게 해서 기름 쪼끔만 두르고 달달 볶아 먹어보세요
제발...

제가
어제 새벽에 먹을 것이 없어 냉장고를 뒤지다가 감자를 찾아내었고...

진짜로 맛있는 감자채볶음 레시피를 개발하고 말았습니다
진짜 너무 맛있어요 믿을 수 없이 맛있음

#오늘의비건음식

병아리콩죽!
간단한데 참 맛있어요

재료: 마른 병아리콩 200g, 간마늘 2 숟갈, 다진 생강 1 숟갈, 고수 1팩 (생략가능), 쪽파 1단, 소금/비건피쉬소스/간장 중 택 1, 기호에 따라 쿠민

필리핀계 친구 어머니의 레시피를 약간 바꾼 거예요!

1. 12시간 물에 불린 병아리콩을 40분가량 중약불에 푹 삶아서 갈아 주세요.

2. 병아리콩 간 것을 냄비에 넣어 묽은 부침반죽처럼 되도록 적당히 물을 넣고, 향신료를 다 넣어 약불에 10~15분 정도 끓여주세요

완성!

"저희, 올해도 기부했어요!😇" 라는 제목의 노션 본문 캡쳐 이미지

살짝 자랑해도 될까요? 산타파이브는 내 트리를 꾸며줘!를 두 해간 운영하며, 매년 발생한 광고수익의 상당부분을 기부해왔어요. 올해 진행한 기부 내역을 정리하여 공유드립니다 🫶

📌 올해의 기부소식 santafive.notion.site/2022-293622f...
📌 첫해의 기부소식 santafive.notion.site/201f8d12215b...

좋은 일은 널리 알려 소문내야 한다고 생각해요. 그래야 더 많은 사람들이 관심을 가지고 함께할 수 있잖아요! 😉

무슨 비건프로틴 가루를 살지, 맛을 못 고르겠을 때...

초콜릿 맛을 사세요.
적응기간도 잠시, 매일매일 코코아를 마실 수 있게 됩니다. 코코파우더 특유의 향이 진입장벽인 단백질 냄새를 꽤 가려줘요. 바닐라는 제품을 탑니다. 코코아는 대부분 평타는 치는 느낌...

카라멜 맛은 도전 예정입니다.

저는 왠지 우유대체식품 중에 두유가 가장 좋습니다
귀리우유는 빨리 상하고 아몬드우유는 입에 안 맞아요... 무가당 두유만 한 주에 2리터씩 쭉쭉.

#나의비거니즘일기

이놈이... 밥도둑입니다
다음엔 절인배추를 고춧가루랑 다진마늘, 생강으로 양념해서 다져넣고
밀가루 대신 감자전분으로 부치려고 생각중이예요

배도 갈아서 같이 양념하면 좋으련만...
비건피쉬소스도 넣어줄 예정!

준비물: 다이소 다지기, 프라이팬, 식용유

재료: 비건고추장 1.5숟갈, 마늘 6~8쪽, 쪽파, 마른 병아리콩 200그람 (전날 불려두기), 찹쌀가루/밀가루 8숟갈

2인분

1. 불린 병아리콩을 곱게 다지기/갈기

2. 마늘과 쪽파를 함께 곱게 갈아 병아리콩 반죽에 섞어주기

3. 반죽에 찰기 생길 때까지, 찹쌀가루 6~8숟갈 투하

4. 고추장 1.5숟갈 넣고 잘 섞어주기

5. 기름 두른 팬에 앞뒤로 노릇바삭하게 구워주세요.

#오늘의비건음식

자꾸 전만 부치게 되네요...
병아리콩녹두전! 비건 단백질 쉐이크와 함께 주 단백질 보충원이 될 수 있는 게 병아리콩이죠
김치가 없어서 고추장을 넣고 부쳤는데 고소하고 매콤하니 좋습니다

병아리콩은 8~12시간정도 불려서 조리해야 해요

8. 가장자리 반죽이 바삭히 익으면 (혹시나 바삭해지지 않아도 한번씩 뒷면을 확인하며 타지 않도록 합시다) 접시로 옮겨담기

위에 설탕 혹은 시럽을 뿌려 먹으면 별미!
사진은 찍기 전에 먹어버려서 없습니다
아니 이게 계속 들어가더라구요...

감자로 해서 비건칠리소스 찍어먹어도 맛있을 것 같아요

한번에 얹는 반죽 크기에 따라 ~5개 정도 분량!

4. 중불로 미리 세팅해두기! 빨리 익어요!

5. 고구마반죽이 익는 게 보이면 살짝 뒷면을 확인. 갈색 섞인 노릇한 모양이 나왔다면 반죽 절반에 비건치즈 올리기. 더 달게 먹고 싶다면 설탕도 뿌려줌. 반죽 윗면은 살짝 설익어 있어야 함.

6. 치즈가 올라가지 않은 면을 접어 반달 모양이 되도록 치즈가 올라간 면을 덮어 줌.

7. 가장자리를 숟갈로 꾹꾹 눌러 붙여준다. 설익은 반죽이 삐져나와 풀 역할을 해주면 베스트.

조리:
1. 고구마를 다짐기에 넣고 곱게 갈기
2. 물은 따로 넣지 말고 찹쌀가루 한숟갈 넣어 휘휘 저어 섞어주기
(감자보다 찰기가 없는 편이라 찹쌀가루로 찰기를 더해줍니다. 고구마 종류에 따라 넣지 않아도 됩니다. 찹쌀가루가 없다면 과감히 생략! 조금 퍼석해져도 문제없어요)
3. 프라이팬에 식용유 조금 (한숟갈쯤) 두르고 1분쯤 가열한 다음 숟갈로 반죽을 떠서 1cm 이하 두께로 동그랗게 펴주세요

#오늘의비건음식

간식으로 만든 고구마비건치즈전
준비물: 식용유, 프라이팬, 다이소 3000원 다지기

재료:
고구마 ½개
비건체다
찹쌀가루 1숟가락 (선택)
설탕/메이플시럽