Eli

Je vois que nous avons le même genre d'arguments! 😂

Il veut faire grève de quoi?

Appareil regroupant les fonctions ra lettre et fondue.

La vraie question c'est pourquoi s'encombrer de 2 appareils quand on peut combiner les 2!
En revanche, il ne fait pas friteuse 🤭

Tarte couverte de bulbes de cremeux au chocolat pochés avec une douille cannelle.

Tarte au chocolat 😊

Entremet en forme de bûche au glacage jaune et dont on voit la découpe décrite sur la deuxième photo.

Découpe de gâteau de base en haut : biscuit noix de coco, une couche de crème citron vert et ananas surmonté d'un insert compotée d'ananas, le tout dans une mousse a la noix de coco.

Entremet ananas citron vert et noix de coco.

Dans les Bouches du Rhône, correctiondu brevet sur place dans des bâtiments bien chauds avec interdiction de rentrer les notes avant 14h... 🤪

Gâteau construit comme un fraisier. Sur le tour, les fraises sont remplacées par des bâtonnets de rhubarbe. Sur le dessus : un glacage fraise et rhubarbe, un.motif géométrique à base de rhubarbe et un tour avec un chevauchements de fraises

Découpe du gâteau : un insert de compotée de rhubarbe et morceaux de fraises, encadré par une crème diplomate, encadré par du biscuit cuillère.

Gâteau du week-end : le Rhubarbier-fraisier

Dans une assiette à dessert : un sablé breton au chocolat, du praliné noisette caché par une ganache montée au chocolat et quelques noisettes caramélisées.

Sablé breton au chocolat, praliné noisette caché par une ganache montée au chocolat et quelques noisettes caramélisées.

Entremet en couronne decoré avec des filets de praliné et billes croustillantes

Découpe de l'entremet, ronde, avec le financier en bas, l'insert au chocolat entouré de la mousse chocolat noisette.

Entremet chocolat-noisette : financier noisette, crème namelaka au chocolat au lait, mousse chocolat noir et praliné noisette. Miam!

Cookie XL au chocolat, avec des gouttes de caramel au chocolat et de praliné noisette et des noisettes caramélisées.

Tarte avec un pochage de boules vertes cannelées et boules blanches rondes

Découpe de la tarte : pâte sucrée, crème de pistache, praliné pistache, cremeux pistache, diplomate pistache , chantilly fleur d'oranger et pistache caramélisées.

Ce devait être un Paris-Brest pistache fleur d'oranger mais après un epic fail sur la pâte à chou c'est finalement une tarte.
Ça s'est bien laissé manger tout de même😅

Pareil pour les oiseaux. L'œuf en chocolat glissé dans le nid par les enfants pour être couvé n'a pas eu l'effet escompté... 😔

Gâteau composé d'un dôme blanc, entouré à sa base d'un pochage de chantilly, le tout sur une base de biscuit.

Découpe du gâteau. La couche extérieure du dôme est une mousse litchi, à l'intérieur un dôme vanille avec des morceaux de pamplemousse et des framboises. Entre le dôme et le biscuit on voit un insert au pamplemousse.

Gâteau pamplemousse-litchi-framboise de Christophe Felder. Fin et léger, un délice!

Gros plan sur une énorme tarte tatin.

Tarte tatin 😊

Gâteau en forme de bûche. De l'extérieur vers l'intérieur : un flocage marron, une mousse de sésame noir qui a donc une couleur grise, un crémeux au chocolat en demi-lune posé sur une couche croustillante au chocolat et sésame noir et un biscuit au chocolat.

Gâteau sésame noir et chocolat. C'était délicieux!!

On dirait qu'ils ont peur qu'on leur fasse une interrogation surprise! 🤭

Tarte avec une base noire, de la crème couleur grise due au sesame noir avec des gouttes noires de praliné au sésame noir et des framboises fraîches qui donne un effet de contraste saisissant.

Tarte sesame noir et framboise

La tropezienne (des rois? 🤭)

Les bûches de Noël : vanille-myrtille et vanille-caramel-pécan

Un gros et un petit cakes couverts d'un glacage rocher

Préparation d'un cake chocolat-tonka pour le calendrier de l'avent avec les collègues. Et un petit pour la maison parce que : "Et nous? On mange quoi?"

C'est la ouate que je préfère

Gâteau roulé à base de génoise couleur crème et marron pour créer des tâches comme une girafe

Gâteau roulé girafe pour goûter d'anniversaire

A 40 ans passés, ma mère continue de nous offrir un calendrier de l'avent. Il n'y avait aucune bonne raison que le plaisir s'arrête. Les conjoints ont également le leur maintenant ainsi que les petits.🤭

Y arrive-t-on? Ou le côté "bon élève" reprend le dessus?

Forêt blanche : biscuit roulade, confit griotte, cremeux chocolat blanc, mousse chocolat blanc et vanille.
Il n'a pas survécu au repas 🤭

Les parents apprécient. En revanche ça met certains élèves très mal à l'aise et il n'y a aucun suivi de ces objectifs.
Quand on a plusieurs réunions à assurer dans la même semaine, ça fait lourd.
Je suis encore partagée sur la plus-value de ce système.

Chez nous, conseils de semestre suivi de rdv avec enfants et parents convoqués pour un horaire précis et deux enseignants de la classe. On doit présenter les résultats du conseils puis l'élève doit se fixer 2 objectifs pour la fin de l'année. Chaque enseignant assure au moins 4 soirées jusque 19h30.

Ancienne ingénieur en bio, devenue prof de maths, la paillasse me manquait. Je me suis mise à la pâtisserie, c'est n'est finalement qu'un protocole de manip à suivre.... mais en plus gourmand 😁