YUKI INOUE@㈱風土

ファットイ
ブルネッロ ディ・モンタルチーノ 2018
とってもいいね💕
開くの楽しみ😊
#ENOTERA #牛込神楽 #風土

いよいよ感。
残す山はあと2つ。それを越えればやっとスタートを切れる。

三寒四温には（関係ない？）
ナルディ
キャンティ・クラッシコ
優しいキャンティな味わい😊
#nardi #ENOTERA #風土

ナルディ
キャンティ・クラッシコ
リゼルヴァ
The サンジョヴェーゼ❗️
エレガント過ぎて💕
#ENOTERA #牛込神楽 #風土

輸血パックみたいだけどフォン。
既製品も化学調味料も僕たちは僕たちの鉄の掟で使わないことにしている。
そしてソースは徹底的にデグレして不必要な油は除いていく。

ワインバーなんだからそこまでする必要ないんじゃない？

と言われるかもしれないが人が口にするものを、それが出来るのに手を抜く理由にワインバーという業態を使いたくないし、費やす時間を短縮する理由にもしたくない

やばあ!!!(笑)

何を返せば良いのだろう(笑)めちゃくちゃ嬉しいです

庭広すぎませんかwww

マジで興味あるんですが天心さん何作ってるんですか(笑)

職業ジャムおじさん

たまに札幌の巨匠が揚げに来ると思います

一日で無かった壁が生えてサッシが入った。一気に店っぽくなった。職人さんって本当にすごい

アランチーニはオペレーション的にハードル高いwwwでも期待には応えたいので思考します。

Mr.マジで爆速で料理出してきますので楽しみにしててください！

Enoteraは基本Mr.TF劇場にするが、料理もしっかりとした物が出るという状態を目指しているので、調理オペレーションが唯一の懸念材料だったが、練習見てる感じもう大丈夫だ。

爆速オペレーションで提供出来る。
皆様に料理もしっかり食べて欲しい。

俺の仕込みが間に合わなくなる可能性が今1番の懸念材料になりつつある。

後1ヶ月くらいかな。
短いようで長い1ヶ月。

良かったです!!!!!!いつもありがとうございます!!!!!!

エノテーラ　ロゴ

「エノテーラ」とは月見草のことで、ギリシャ語でワインを意味するOenoに由来すると言われています。
イタリアでは「ワインを飲みたいという願望」を表す語となるそうです。
皆様の飲みたい気持ちに応えるワインバーとして4月、神楽坂でスタートします。

今エトナなくてーーー。
ちょっと2人で見繕っておきます！

酔い…

エノテーラでも酒販は取るんですが、商品はそんなに多く置けないので、蓮田の方がワインショップとしては良いかと思います！

あ！蓮田で大丈夫です？僕としてはめちゃくちゃ助かりますが(笑)

水面下で素敵な会が企画されてる！？！？！？

DKAMCN 🍷届いたぁ
ありがとう😊

2~3件先ですね。交差点角地の旧クリーニング屋で伝わるのでは…

いつもありがとうございます！！天心さんもたまにでいいから遊びに来てーーー

本当にお待たせしました。
来週から着工です。牛込神楽坂徒歩3分納戸町です。

鍵受け取った。やっとスタートラインに立てた

天麩羅屋はまだ作ってない！

遅くても4月からは開くかな？って感じで今進行してるけど、エイプリルフールじゃん。公開しても嘘なの？ってならない？初日ノーゲスとか本当にやめてぇ。。。ってなってる今日この頃