ホロロン製作所

パナソニックのビストロのオートメニューで蒸しプリンを作りました。
がしかし、大きい器を使ってしまい固まらず、追加加熱を繰り返した結果 無惨なお姿に。
手間は惜しんではいけないという教訓を得たのです。

中央部分はスが入らず滑らかでウマーなのです。

#青空製菓部
#パナソニックビストロ

08.12.2025 04:29 — 👍 3    🔁 0    💬 0    📌 0

ギンナン剥きに水道工具が便利です

ギンナンの殻剥きに、水道修理の時に使うコレが便利です。

銀杏の粒の大きさによって開口部のサイズが変えられます。

ウチでは水道直すよりギンナン剥きに使ってます🙌

#青空ごはん部

05.12.2025 11:47 — 👍 21    🔁 1    💬 0    📌 0

自家製コチュジャン（もち米と米麹） by ホロロン製作所 「自家製コチュジャン（もち米と米麹）」の作り方。本格的な作り方ではなく、もち米甘酒を作り、塩や粉唐辛子を入れて熟成させます。さっぱりした甘くないコチュジャンです。 材料: 米麹、乾燥麹の場合75ml前後の水を追加、もち米

和製コチュジャンのレシピです。
本格的な作り方ではなく、もち米甘酒を作り、塩や粉唐辛子を入れて熟成させます。さっぱりした甘くないコチュジャンです。
　
もう市販の甘いコチュジャンには戻れなくなってしまいました！
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#青空ごはん部
#自家製調味料

03.12.2025 00:22 — 👍 12    🔁 0    💬 0    📌 0

粉唐辛子を使ったラー油です。このザラザラしてるのが美味しいのです。

自家製辣油のレシピです。
沈殿してる粉唐辛子の旨味がたまらんのです。
激辛ラー油ではないので、お料理の味変にピッタリ。

材料はざっくり計量、注意点は焦がさないことだけ。
是非お試しください。
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#青空ごはん部
#自家製調味料

01.12.2025 02:32 — 👍 15    🔁 0    💬 0    📌 0