ねむいぬ＆NIA

ブルスカが穏やかに飯の話題が流れてくるのに対して（お菓子や飯ものばかり検索している）エックスは炎上ネタが無限に転がってて心身を蝕んでくるから困ったもんだな。

塩分濃度18%の【ぼだっこ】を仕込みました。サイズはキューブサイズ。2〜３センチくらい。漬け24時間。

それでも市場の激辛口の見た目におよばない。

味は、

鮭味の塩（うまい）

塩粒齧って酒飲んでる人間なので、しょっっぱ、とはなりませんでしたが、ご飯と日本酒にあう品だと思います。
次は20%オーバーで仕込む。

塩引鮭は皮も良い出汁になるとわかりました。

一切れの皮で味噌汁に配分になるので、塩引鮭を焼いてほぐしてフレークにしたら、

酒かけて炙った皮と血合（骨は捨てる）を小鍋に入れて、日本酒と煮て、唐辛子とホタテと干した大根とひとつまみのザラメをいれて出汁を煮込んで、最後にお好みの味噌を溶かすと、ほんのりあら汁風味になる。
（好みでほぐし身を浮き身に）

西京焼き魚と卵のガーリック炒飯
【作り方】

好みのだし入り溶き卵→蟹玉くらいの半熟状態で別皿保管

ガーリック香り油→多めに作る
（小鍋に広がるくらい✖️2=小さなおちょこ分くらい×人前。大人は一味足すと酒泥棒になる）

銀鮭の西京焼き→甘めの味噌につけて、焼いて、徹底的な骨取りをして、身をほぐして、日本酒をまぶす。

きんぴらごぼうを作る。
↓
香り油を敷いた深めのフライパンで全部ミックスして強火で炒る

（投入順：香り油→酒まぶしシャケ（炒る）→きんぴらごぼう（炒る）→半熟とき卵→冷えた米→追い油→パラパラになるまで炒める）

【総評】
手間はかかるけど、うんまいです。
おすすめ。

ずっと気になっていたドイツの黒パン
プンパニッケル
カルディで発見したので食べてみることにしました。

包丁でカットしてる感覚は、完全にハム。五ミリの厚さでハードチーズのような硬さがあります。

レシピ通りにカナッペ式でセットして食べてびっくり。
生ハムチーズより、ジャムが合うってどういうことなんだ。ブルーベリージャムがいい仕事してる。

ドイツ人は三食このパンを食べている人もいるんだとか。

これは日本人からすると「パンではない」のですが、
ドイツ人の「日本のパンはパンじゃない」発言に納得しかない。
別物です。

アームカバー
片腕が編み上がった。
もう片腕が完成したら使える。

半月くらいかかったかなー
編み図はない（パッション）

普通の生活には程遠いけど、静かに復帰していくのだわ。（負けない）

どうにもエックスはフォロワーにすら投稿が表示されなくなっているので、ブルスカ・タイツ・くるっぷの頻度あげるべきかもしれない。

（五百人くらいフォローしてるのに40人とか意味がわからん）

私は9〜12月は夜勤だらけなので、やや出現頻度は落ちてますが生きてます。あとスマホは2台持ちなんですが、仕事で使う頻度が上がってしまってて、迂闊に充電が減らせない。

X、毎日人が怒ってるけど
本来「赤の他人の事で毎日怒ってる状況はおかしい」って自覚しないと危ないなー

げっちゅ

【諸連絡】虎の穴取り寄せ品について、今朝全数の発送を完了いたしました。明後日に到着予定となりますので、発注した方は処理完了までお待ちください。

誕生日プレゼント🎁を引き換えてきました。
ユースベリーとアニバーサリー。
酸味の少ない深煎りコーヒーが好み。
新作の洋梨フラペチーノは好みでした。
疲れた脳にしみる！happy！

こちらは滑り込みチーチーマック乱舞
暴食の化身！！！
（一人で食うな）

エックスくんが壊れ気味なので、またこちらの滞在比率が増えます。

フォロワー数に対して二十分の一にしか表示されないんじゃ、オタ会話もままならない。

そのくせ特定のワードをいれると外部に表示されてしまうらしくてインプレが万。本当に困ったもんだな。

名古屋で最高気温40.0℃を観測。
命に関わる危険な暑さです。どうかお気をつけください。

それから夜鍋したバッグ。

被災からずっと相棒として頑張ってくれたエコバッグが壊れたので、加水分解で放置していた昔の30Lバッグから部品を切り出してミニバックを作成。

なかなか良い出来。
コスプレイヤー時代に培った縫い物だけど、なんだかんだ役に立っているなぁ。

朝からマグロの漬け丼だー！

マグロの柵を格安で手に入れたので、全部醤油に漬け込んだ。あと4回くらいどんぶり食べられそう。ふふっ

至福のマグロ漬け丼。
たった205円で三食たっぷり食べたの最高だったので、また作ります。

もも。幸せ。

【百鬼夜行2025】
童子切安綱剥落Getしました。
疲れ果てた。お疲れ様でした。
お先に失礼ー

外はカリカリ、中はもっちもち、バターがじゅわりと口に広がる上、噛み締めると遠くでお茶が香る一品に。

バターの味で食べるなら塩は1〜2g強めにして、惣菜向けにするといいかもしれません。

ジャムや蜂蜜はお好みで。
クランペットを焼ききった後のフライパンは、残り油でオムレツを作るのも良いです。

余ったクランペットは粗熱を取ったら冷凍して、必要な時に食べませう。

【焼き方】
１=生地の表面が気泡でポコポコしていれば焼き頃。フライパンとオタマとバターと陶器のお猪口を用意。

２=フライパンを熱してバターを溶かす。全面をバターが流れたら、一旦お猪口に余った液体バターをとっておく。

３=強火。オタマで生地を掬う。ゆるいのでオタマ一杯で一枚分。フライパンで一気に表面を焼いて、弱火で加熱する。（強火15-20秒→弱火で縁が固まるまで）

4=たまに丸く動かして揺らす。カリカリの膜ができていれば生地が離れる。程よく裏返して両面を焼く。ひっくり返した後は焼きが速い。注意。

５=平皿に焼けた生地を移して、保管していたバターをフライパンに戻し、膜をつくる。繰り返す。

【激うまクランペット材料】
小麦粉200g（パンミックス可）
ドライイースト3g
砂糖6g
塩3g
煮出した茶200ml
水100ml
バター20g

【種づくり】
１=小麦粉+ドライイースト+砂糖+塩を容器に入れてさっくり混ぜ合わせる。

２=煮出した茶（私はルピシア台湾茶：白桃烏龍極品）200mlを5回くらいにわけて入れて練っていく。

３=ダマにならないよう均等に練った茶風味生地に水100mlをいれて、今度はゆるくのばす。ゆるんゆるん（目安はフルーチェ。気泡が動けるやうに）

４=総量の2倍体積になるまで放置。空気中のゴミや細菌がはいらないよう清潔な袋orラップでフタがベスト。

《続》

仕込んだのが爆発したので深夜に焼き始めたんですけど、過去最高に美味しいクランペットができてしまった。、
後でレシピ載せる。
激うますぎて飲める（夜中なのに）
一枚食べて残りは冷凍しまっす。

最近自動変換がおかしいんだよね。誤字はそのまま放置しとくね。

久しぶりにクランペット仕込んだ！
4〜5枚焼いて冷凍しておきます。

寝る前に混ぜて放置するだけだから簡単！

今回は牛乳の代わりにポーション浸　をつかい、塩の量を多めにして、台湾茶で伸ばしました。

おかずにもティータイムにも合うと思う。完成が楽しみ。

今日もタッパーひとつのスイカを楽しむ。しばらくスイカ漬け。

スイカは砂糖10〜20%+加熱殺菌（お好みで少し日本酒）することで長期保存できる上、加熱後に瓶詰めして冷やせば、使う時にスイカジュースにできます。

意外と持つんですよ。
ただし、ジュース以外の扱いで後日食べたいなら、シャキシャキしてる品種を選ぶと良しです。

金色羅皇という名前のスイカ
奮発して刻んじゃった。
（比較対象：包丁。超大きい）

中心はタッパーにいれて冷蔵して
皮のそばは刻んで砂糖盛り盛りでレンチンして砂糖漬けにして、秋のスイカジュース！
皮のそばで糖度12だから、中心は15〜18位

よく【持て余すよ】って言われてるんですけど、
コロナ禍に格安で手に入れてから、最大で週に二度焼いているからヘビーユーズだと思われる。
（今では昔の値段の1.5〜2倍）

災害の時にビルに持ち込んでて生き残った家電なので、焼く機能が失われるまでは愛用したい。家でパンを焼けるのはとてもいい。