Institut des Sciences de la Vigne et du Vin

Le Diplôme national d'œnologue fête ses 70 ans Le Diplôme national d’œnologue (DNO) célèbre en 2025 ses 70 ans d’existence. Véritable pilier de la profession, il reste la référence académique au service de la viticulture moderne. A l’université de Bordeaux, ce diplôme unique est délivré par l’Institut des sciences de la vigne et du vin, établissement reconnu à travers le monde pour l’excellence de sa formation et de sa recherche en œnologie et dédié à relever les défis de l'industrie du vin de demain.

Le Diplôme national d’œnologue (DNO) célèbre en 2025 ses 70 ans d’existence, un diplôme unique et reconnu à travers le monde pour l’excellence de sa formation et de sa recherche en œnologie, et délivré par @isvv-bordeaux.bsky.social :
www.u-bordeaux.fr/ac...

🌍 [International Relations]
ISVV Summer School is open for registration!
📅 September 15–19, 2025 in Bordeaux
Open to third-year undergraduate, master's (1st and 2nd year), and PhD students with academic backgrounds..
👉 Information & Registration : urlr.me/6gRynJ

@univbordeaux.bsky.social

🔬[Recherche]
Prix OENO One pour les jeunes scientifiques
L’International Viticulture and Enology Society (IVES) lance la 3e édition du Prix OENO One Jeune Chercheur, destiné à valoriser les travaux de jeunes scientifiques.
📅Clôture : Mardi 1er juillet 2025
🔗Plus d’infos : ives-openscience.eu/51978/

[Formation]
DUAD – Derniers jours pour s’inscrire !
Le Diplôme Universitaire d’Aptitude à la Dégustation (DUAD), une formation universitaire rigoureuse, alliant théorie et pratique, pour mieux comprendre et maîtriser la dégustation.
📅 Inscriptions jusqu’au 10 juin 2025.
Plus d’infos : urlr.me/y9CtwQ

𝐋'𝐈𝐒𝐕𝐕 𝐫𝐞𝐜𝐫𝐮𝐭𝐞 𝐮𝐧 𝐞𝐧𝐬𝐞𝐢𝐠𝐧𝐚𝐧𝐭-𝐜𝐡𝐞𝐫𝐜𝐡𝐞𝐮𝐫 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥𝐞 𝐝𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐬𝐩𝐢𝐫𝐢𝐭𝐮𝐞𝐮𝐱.
l’ISVV souhaite renforcer ses interactions avec cette filière au travers des activités de recherches interdisciplinaires, d’enseignement et de transfert
𝐃𝐞𝐬𝐜𝐫𝐢𝐩𝐭𝐢𝐟 𝐝𝐞 𝐥'𝐨𝐟𝐟𝐫𝐞 ➡️ bit.ly/44Qxxot
𝐋'𝐈𝐒𝐕𝐕 ➡️ bit.ly/4kDKC

[Formation pro]
Les 25 et 26 juin, suivez notre formation sur la 𝐌𝐚𝐢̂𝐭𝐫𝐢𝐬𝐞 𝐝𝐮 𝐒𝟎𝟐 𝐥𝐨𝐫𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐯𝐢𝐧𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 : 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐫𝐞́𝐝𝐮𝐢𝐫𝐞 𝐥𝐞𝐬 𝐝𝐨𝐬𝐞𝐬.

Une occasion d'améliorez vos pratiques œnologiques.
Infos et inscription ➡️ bit.ly/4mqOs7o

#isvv #FormationVin #FormationPro #StageCourt

[Formation]
𝐓𝐞́𝐦𝐨𝐢𝐠𝐧𝐚𝐠𝐞𝐬 – 𝐈𝐥𝐬 𝐨𝐧𝐭 𝐯𝐞́𝐜𝐮 𝐥𝐞 𝐃𝐔𝐀𝐃.. Ils en parlent avec passion.
Le Diplôme Universitaire d’Aptitude à la Dégustation n’a pas seulement transformé leurs compétences, il a marqué un tournant dans leur vie pro.
𝐋𝐞𝐬 𝐢𝐧𝐬𝐜𝐫𝐢𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐬𝐨𝐧𝐭 𝐨𝐮𝐯𝐞𝐫𝐭𝐞𝐬 !
Juste ici : urlr.me/tAsjWT

#DUAD #ISVV

Vinification - élaboration des vins blancs et rosés, Détermination de la date de récolte- effet de la maturation sur le potentiel aromatique. Maitrise et pratique des opérations pré-fermentaires. Conduite de la fermentation. Maîtrise de l’élevage des vins blancs et rosés. Elaboration sous bois. Manifestations, causes et prévention du vieillissement prématuré. Stabilisation et Conditionnement.

[𝐅𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐏𝐫𝐨]
Prochaine formation - 𝐕𝐢𝐧𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 - 𝐞́𝐥𝐚𝐛𝐨𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞𝐬 𝐯𝐢𝐧𝐬 𝐛𝐥𝐚𝐧𝐜𝐬 𝐞𝐭 𝐫𝐨𝐬𝐞́𝐬.
Compléter ses connaissances théoriques afin de mieux maitriser les différentes étapes de la vinification des vins blancs et rosés
𝐈𝐧𝐟𝐨𝐬 𝐞𝐭 𝐢𝐧𝐬𝐜𝐫𝐢𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧 ▶️ bit.ly/3SHDFI8

#isvv #formation #ftlv #vinification

[Les Vendanges du Savoir]
📢 𝐇𝐢𝐬𝐭𝐨𝐢𝐫𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐢𝐧𝐯𝐚𝐬𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐞𝐭 𝐢𝐦𝐩𝐚𝐜𝐭 𝐬𝐮𝐫 𝐥𝐚 𝐟𝐢𝐥𝐢𝐞̀𝐫𝐞 𝐯𝐢𝐭𝐢𝐜𝐨𝐥𝐞, 𝐬𝐞𝐬 𝐧𝐨𝐫𝐦𝐞𝐬 𝐞𝐭 𝐬𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐚𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞𝐬​..
Une conférence explorant l'impact des invasions biologiques sur la viticulture, regards croisés..
Inscription gratuite et obligatoire ici : urlr.me/sk59Bn

#isvv #VendangesduSavoir

[Formation]
🍇 Venez vivre l'aventure du DUAD
𝐈𝐧𝐬𝐜𝐫𝐢𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐨𝐮𝐯𝐞𝐫𝐭𝐞𝐬 𝐚̀ 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐢𝐫 𝐝𝐮 𝟐 𝐦𝐚𝐢 𝟐𝟎𝟐𝟓: urlr.me/JRXdSG
Professionnels du vin, de la restauration, du tourisme ou simplement passionnés, cette formation universitaire d'excellence est faite pour vous.
#DUAD #ISVV #Formation
@univbordeaux.bsky.social

[Formation] Où sont passés nos anciens étudiants ?
Vous avez étudié à l’ISVV ? Rejoignez notre réseau ALUMNI et retrouvez votre promo, échangez avec des anciens et profitez d’opportunités !
Inscription en un clic 👉 alumni.u-bordeaux.fr/group/isvv/35
@univbordeaux.bsky.social
#ISVV #RéseauAlumni

🔬 [Recherche] &🍇 [Filière]
L'ISVV participe au festival Pint of Science 2025 ! 🍷
Le principe du festival ? Démystifier la recherche scientifique..
Infos et inscriptions 👉 urlr.me/He7McG

#ISVV #PintOfScience #VinsEtScience #Innovation #Bordeaux
@inrae-france.bsky.social @univbordeaux.bsky.social

Quel vin boirons-nous en 2050 🍇🍷 ?

Nous répondons à cette question en direct de la Cité du Vin, lors d’un Cinémascience avec trois scientifiques.

@cnrs.fr @agencerecherche.bsky.social
@isvv-bordeaux.bsky.social
@univbordeaux.bsky.social

[Millésime 2024]🍇
𝐋𝐞 𝐦𝐢𝐥𝐥𝐞́𝐬𝐢𝐦𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟒 𝐚̀ 𝐁𝐨𝐫𝐝𝐞𝐚𝐮𝐱 : faits marquants et spécificités.
Des blancs secs ciselés et expressifs, des liquoreux purs et équilibrés et des rouges frais et fruités..
Découvrez la lettre du millésime 2024 ➡️ bit.ly/4jvUbqk

#isvv #millésime2024 #bordeaux #bordeauxraisins

[Conférences]
Date : 17 avril 2025
𝐎𝐞𝐧𝐨𝐟𝐮𝐭𝐮𝐫 𝟐𝟏 : 𝐅𝐫𝐚𝐢𝐜𝐡𝐞𝐮𝐫 𝐞𝐭 𝐩𝐨𝐭𝐞𝐧𝐭𝐢𝐞𝐥 𝐝𝐞 𝐠𝐚𝐫𝐝𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐯𝐢𝐧𝐬 𝐫𝐨𝐮𝐠𝐞𝐬
2 chercheurs de l'ISVV présenteront leurs travaux lors d'Œnofutur 21: 𝐀𝐥𝐞𝐱𝐚𝐧𝐝𝐫𝐞 𝐏𝐨𝐧𝐬 et 𝐒𝐭𝐞́𝐩𝐡𝐚𝐧𝐢𝐞 𝐌𝐚𝐫𝐜𝐡𝐚𝐧𝐝-𝐌𝐚𝐫𝐢𝐨𝐧
𝐏𝐫𝐨𝐠𝐫𝐚𝐦𝐦𝐞/𝐈𝐧𝐬𝐜𝐫𝐢𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧 ▶️ bit.ly/3YowF6m
#isvv #oenofutur
@univbordeaux.bsky.social

[Conférence ] 🍇
Les Vendanges du Savoir, le 6 mai 2025.
𝐋’𝐢𝐧𝐭𝐞𝐥𝐥𝐢𝐠𝐞𝐧𝐜𝐞 𝐚𝐫𝐭𝐢𝐟𝐢𝐜𝐢𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐞𝐧 𝐬𝐚𝐢𝐭-𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐭𝐫𝐨𝐩 𝐬𝐮𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐯𝐢𝐧𝐬 ?
Avec : Stéphanie Marchand-Marion, Professeur en chimie du vin à l'ISVV...
𝐄𝐧 𝐬𝐚𝐯𝐨𝐢𝐫 + bit.ly/4jn399c

@ubmontaigne.bsky.social @univbordeaux.bsky.social @inrae-france.bsky.social

Du CO₂ pour remplacer le SO₂ lors de l’élevage des vins Des essais semblent indiquer que le CO₂ peut limiter l’oxydation des tanins et des anthocyanes. Reste à voir si la technique évite aussi le développement

Merci @vitisphere pour la mise en avant des travaux de Michael Jourdes à travers cet article.
Travaux présentés lors de la Matinée des Œnologues de Bordeaux 2025, dont vous découvrirez bientôt le replay
Article à lire sur vitisphere➡️ bit.ly/3DW49lO

#isvv #recherche #innovation

[Formation pro]🍷
𝐒𝐚𝐯𝐨𝐢𝐫 𝐫𝐞𝐜𝐨𝐧𝐧𝐚𝐢̂𝐭𝐫𝐞 𝐥𝐞𝐬 𝐝𝐞́𝐟𝐚𝐮𝐭𝐬 𝐨𝐥𝐟𝐚𝐜𝐭𝐢𝐟𝐬 𝐞𝐭 𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐭𝐢𝐟𝐬, 𝟏𝟒 𝐞𝐭 𝟏𝟓 𝐦𝐚𝐢 𝟐𝟎𝟐𝟓.
Se perfectionner sur les défauts olfactifs et gustatifs pouvant affecter la qualité des vins.
Savoir définir les types de défauts, Etre capable de décrire leur origine..
𝐈𝐧𝐟𝐨𝐬 𝐞𝐭 𝐢𝐧𝐬𝐜𝐫𝐢𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧 ➡️ bit.ly/4461QqH

Axel Marchal : « La reconquête doit passer par des vins accessibles » Chercheur et professeur très tôt reconnu par ses pairs, consultant au service du vin de lieu, Axel Marchal incarne la nouvelle ère de changements qui s’ouvre à Bordeaux. Il se confie sur sa vision des...

[Recherche] & [Filière]
Le vin français traverse une période de doute. Persuadée que la qualité suffisait..la simple renommée d’une appellation ne suffit plus...C’est dans ce contexte qu’Axel Marchal, Pr. à l’Université de Bordeaux, livre une réflexion essentielle..
Lire l'article : urlr.me/NG3ftY

🍇 [Formation Pro]
Prochaine Formation Professionnelle :
𝐕𝐢𝐧𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 - 𝐄́𝐥𝐚𝐛𝐨𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞𝐬 𝐕𝐢𝐧𝐬 𝐑𝐨𝐮𝐠𝐞𝐬
𝐃𝐮 𝟖 𝐚𝐮 𝟏𝟎 𝐚𝐯𝐫𝐢𝐥 𝟐𝟎𝟐𝟓
Cette formation courte de trois jours vise à approfondir les connaissances théoriques..
𝐈𝐧𝐟𝐨𝐬 𝐞𝐭 𝐢𝐧𝐬𝐜𝐫𝐢𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧 >> bit.ly/4iESGFU
#vinification #isvv #formationbordeaux

ELECTION ORGANISATION INTERNATIONALE DE LA VIGNE ET DU VIN, (OIV)
Notre collègue le Pr Pierre Louis Teissedre, Enseignant-chercheur à l’ISVV, vient d’être élu comme vice président de l'Organisation International de la Vigne et du Vin, (OIV).
➡️ bit.ly/3FuHRaZ

𝐒𝐄́𝐌𝐈𝐍𝐀𝐈𝐑𝐄 𝐈𝐒𝐕𝐕 « 𝐕𝐈𝐍𝐒 & 𝐄𝐍𝐕𝐈𝐑𝐎𝐍𝐍𝐄𝐌𝐄𝐍𝐓 »
#𝟖 | 𝐋𝐄 𝐁𝐈𝐎𝐂𝐎𝐍𝐓𝐑𝐎̂𝐋𝐄 𝐄𝐒𝐓-𝐈𝐋 𝐎𝐏𝐄́𝐑𝐀𝐍𝐓 ?
La Chaire Attentes Sociétales Vins et Vignobles et Inno'vin vous invite à la 8ème édition de son séminaire « Vins et Environnement »
𝐉𝐞𝐮𝐝𝐢 𝟏𝟎 𝐚𝐯𝐫𝐢𝐥, 𝟏𝟒𝐡𝟑𝟎-𝟏𝟕𝐡𝟑𝟎 𝐚̀ 𝐥'𝐈𝐒𝐕𝐕
𝐈𝐧𝐟𝐨𝐬 𝐞𝐭 𝐢𝐧𝐬𝐜𝐫𝐢𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧 ➡ bit.ly/43xlSKq

Elément'terre, mon cher carbone Vendredi 21 mars 2025 - La Matinée des Œnologues de Bordeaux – 22ᵉ édition : une plongée scientifique au cœur du carboneDevenue LE rendez-vous incontournable de la filière vitivinicole, la matinée des...

Ne manquez pas la 22ᵉ Matinée des Œnologues
Vendredi 21 mars 2025, de 8h à 17h
Cette année, le thème est "Élément'terre, mon cher carbone" 5 chercheurs de l'ISVV interviendront : Claudia Nioi, Cyril Abadie, Michael Jourdes, Kees Van Leeuwen et Xavier Hastoy.
Programme et inscription : bit.ly/40wt0nf

Découvrez notre nouveau podcast 🎧

Dans cet épisode, Philippe Darriet, directeur de l'ISVV, nous partage sa vision sur l'Institut et ses enjeux actuels. Une interview menée par Gilles Berdin, pleine de perspectives enrichissantes pour les passionnés !
🔗 Écoutez l'interview ici : bit.ly/3DlT7Wt

🔬[Recherche]
𝐋𝐞 𝐌𝐈𝐁, 𝐥𝐚𝐛𝐨𝐫𝐚𝐭𝐨𝐢𝐫𝐞 𝐝𝐞 𝐥’𝐔𝐌𝐑 𝐝'Œ𝐧𝐨𝐥𝐨𝐠𝐢𝐞, a l’honneur d’accueillir le 4ème Symposium International organisé par l'AFERP) et le STOLON.
𝐏𝐫𝐨𝐠𝐫𝐚𝐦𝐦𝐞 𝐞𝐭 𝐢𝐧𝐬𝐜𝐫𝐢𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧 ➡ bit.ly/4hMo4SC
@univbordeaux.bsky.social @inrae-france.bsky.social
#Recherches #ISVV #Sciences #symposium
#bordeaux

Philippe Darriet, directeur de l'ISVV, intervient sur #TERCLIMPRO2025
@Bordeaux sciences Agro @Innovin @IVES @Vitinov

🍇 [Filière]
La 2ᵉ édition de TerclimPro ! 🍇
🌟 Au programme : des avancées sur les modes de conduite, la réduction des intrants et l’adaptation au changement climatique, des interventions d’experts internationaux et des solutions pour relever les défis.
🔗 Programme et inscriptions : bit.ly/3EeZXgA

🔬[Recherche]
𝐂𝐨𝐧𝐟𝐞́𝐫𝐞𝐧𝐜𝐞 𝐝𝐞 𝐖𝐚𝐫𝐫𝐞𝐧 𝐀𝐥𝐛𝐞𝐫𝐭𝐢𝐧 - 𝐋𝐞𝐬 𝐚𝐥𝐭𝐞́𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐝'𝐨𝐫𝐢𝐠𝐢𝐧𝐞 𝐦𝐢𝐜𝐫𝐨𝐛𝐢𝐞𝐧𝐧𝐞 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐛𝐨𝐢𝐬𝐬𝐨𝐧𝐬 𝐟𝐞𝐫𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞́𝐞𝐬 : 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐥𝐞𝐬 𝐦𝐚𝐢̂𝐭𝐫𝐢𝐬𝐞𝐫 ?
Le prochain Rendez-vous de la Recherche et de l'Innovation organisé par Ensmac se tiendra la 20 février
𝐄𝐧 𝐬𝐚𝐯𝐨𝐢𝐫 + ➡https://bit.ly/4aL2njj
#isvv #ensmac

🔬[Recherche]
𝐒𝐚𝐧𝐝𝐫𝐢𝐧𝐞 𝐋𝐚𝐯𝐚𝐮𝐝 𝐝𝐞 𝐥'𝐔𝐌𝐑 𝟓𝟔𝟎𝟕 𝐀𝐮𝐬𝐨𝐧𝐢𝐮𝐬 𝐬𝐨𝐮𝐭𝐢𝐞𝐧𝐝𝐫𝐚 𝐬𝐨𝐧 𝐇𝐃𝐑 𝐥𝐞 𝟏𝟒 𝐟𝐞́𝐯𝐫𝐢𝐞𝐫 𝟐𝟎𝟐𝟓
Titre : "Villes et vignobles de l’Aquitaine médiévale. Histoires croisées."
En savoir + ➡ bit.ly/4k13PlZ
#isvv #Ausonius #bordeauxmontaigne

𝐉𝐏𝐎 𝐕𝐢𝐫𝐭𝐮𝐞𝐥𝐥𝐞
Notre Journée Portes Ouvertes en ligne aura lieu le 𝟏𝟎 𝐟𝐞́𝐯𝐫𝐢𝐞𝐫 𝟐𝟎𝟐𝟓 𝐝𝐞 𝟏𝟖𝐡 𝐚̀ 𝟏𝟗𝐡, une belle occasion de découvrir l'ISVV depuis chez vous et d'obtenir toutes les réponses à vos questions.
Inscription : bit.ly/4hs89bI

#ISVV #FormationVin #OrientationISVV #Œnologie