Peter Hasselbom

Så, något litet en tisdagskväll i augusti. En ”Old Gal”. Lika delar rye, Campari och Martini Bianco. Märkligt nog lyckas den vita vermouthen nästan dominera. Mycket bra och antagligen bättre med lite mer rye.

Skål 🥂, #drinkklubben!

En intressant amaro från Sicilien. Med kinin och apelsin bland annat. Jag provar den med soda. Gott om man tycker om den speciella kininbitterheten. Och vem gör inte det?

Nytt, litet DOF-glas från Orrefors. Senare delen av förra seklet. Loppisfynd. Naturligtvis.

Skål 🥂! #drinkklubben.

Lysande. Får ibland frågan och nästa gång kan jag peka på din text.

Drömde upp en YouTube-videoserie med samma syfte förra sommaren, då började jag med Dry Martini.

Är det spritzdag i #drinkklubben och tillfälle ej givits till drink i solskenet, så fått det bli en ”Hi Life Spritz” som digestif. Gin, vitt vin, fläderlikör och sodavatten, enligt Difford. Jag har förbättrat den med limejuice.

Gott och mycket lättdrucket.

Det är ju enkelt för dig att blindtesta. Jag tror inte du klarar det.

Det finns medel som bryter ner doftmolekyler enzymatiskt. Vi använder ett som heter Biofresh. Funkar fint på hankattpiss och självdöingar. Kan köpas i proffsstädaffärer. Eller på nätet antar jag.

Sisters. #Vimsan #Bubblan

Tur att vi iaf hade råd med utökad rot.

Hemma igen. Så #drinkklubben, en ”Ben 90 Espresso”. Grappa, Crème de Café, sockerlag och nybryggd varm espresso. Skaka och sila upp i ett kallt coupeglas.

Mycket gott, grappan bara anas. Jag tänker på italiensk gelato. Nästan en femma.

Har ingen bananlikör i barskåpet, men skulle i alla fall vilja föreslå lite citrus av något slag.

På lokal. Provar på rekommendation från #drinkklubben drajja till ostronen. Gott. Men bättre än skumpa? Nja. Också presenterad i ett sällsynt billigt glas. Sånt spelar roll.

Sista dagen med bar på ett tag. Så tar mig an #drinkklubben redan idag. En ”Melon Basil Smash”. Tog mer basilika + thaibasilika, lite mindre gin och i stället en skvätt fläderlikör.

Mixern är ett toppenredskap om sommaren.

Det smakade inte basilika. Jag tycker inte om vattenmelon. Ej ens flytande.

Hard life being cat, when it’s this hot.

Skål #drinkklubben! Veckans drink ”Bluberry Smash”, helt enligt receptet. Ja, med köpeblåbär och billig bourbon i stället för bär från skogen och irländsk whisky.

Mycket gott. Smakar blåbär och whisky. Myntan hade smakat mer om den gått med i muddlingen, fast då blir det mycket svårsllat skrufs.

God måndagskväll, #drinkklubben! Jag har blandat till en ”Ruby”. Gott, men ändå något av en besvikelse. Lite tunt, klent, utan något extra.

1 del vodka, 1/2 del fläderlikör, 1/2 del citronjuice, 1/2 del grapejuice, 1/3 Aperol, 2 droppar salt och en äggvita.

93 är så mycket en del av mitt åttiotal.

Fast jag är gammal. ETC och Wired är så åttiotal för mig. Botaniken och fotbollen har följt mig genom livet. Aperture är vad jag hänger vid postlådan för nu.

Kalle Anka
Seriemagasinet
Barometern
ETC
DN
Wired
Svensk botanisk tidskrift
Offside
Aperture

Lars Gustafsson, Kerstin Ekman och Knausgård först och främst. Förstår inte varför det ska ta så lång tid att översätta Arendal.

56 grader. Sedan vänd i en stekhet grillpanna. Serverad med pommes, bea och tomatsallad. Typ steak frites. Mört naturligtvis, men också med mycket smak.

Och man måste ha extra stora martini- eller coupeglas.

Att den är så enkel tycker jag om. Och att smaken är i det närmaste perfekt.

En dag sen till veckans möte i #drinkklubben. Men, jag kompenserar med daiquiri-varianten ”Papa Double”, som öppnar med en dryg dl cubansk rom. Och med maraschino och grapejuice utöver lime och socker.

Att bli full verkar att ha varit viktigt för den gode Hemingway.

Nåväl, gott. Daiquiri är det!

Högrev, från Aberdeen Angus, uppfödd och slaktad på Mostorps gård mellan Falkenberg och Halmstad, sousvidad i 24 timmar. Gott och billigt.

Något annat än kött från nötrasen Charolais, som blir allt vanligare. Fettfritt och smaklöst. Men tydligen en bra affär för bonden.

#mat #nötkött #kött

Som en liten precursor till torsdagens övning i #drinkklubben. En ”Caipirinha”. Socker, lime och brasilianskt sockerrörsbrännvin - cachaça. Känns som något som fanns långt innan cocktail blev ett begrepp.

Enkelt, gott. Skål 🥂

Snyggis!

#drinkklubben.

Calvados Fruit Cup” till hela sällskapet och nästan alla var nöjda, en tyckte det kunde vara mer citrussmak.

Själv tyckte jag om den, oväntat spritig till en början. Snällare med utspädningen. Väldigt snygg, naturligtvis.

En fantastisk god åttiotalsklassiker. Skål 🥂!

På årets varmaste dag passar det bra med en ”Hugo Spritz”. Lika delar prosecco och sodavatten. Och hälften så mycket fläderlikör, plus många myntablad.

Fyll glaset med mynta och is, rör om ordentligt. Häll i resten och rör lite försiktigt.

Skål 🥂, #drinkklubben!

Fläderskum låter som något jag behöver. Hur har du gjort det?

Konjakgummi (E425) har jag använt med stor framgång för att göra fastare skum. Räcker med en nypa och är smak och färglöst.