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1 JOUR = 1 INFO SUR LA CRÉATION VARIÉTALE J107 Chez l'ancêtre du chou-fleur certaines plantes ont présenté une mutation donnant des feuilles internes plus longues et plus recourbées vers le centre. Ces feuilles entourent mieux la "pomme" et la protègent du soleil, ce qui limite la production de chlorophylle et garde la tête bien blanche. La création variétale empirique a conservé et multiplié ces plants au fil des générations, fixant ainsi ce caractère devenu typique des variétés modernes.
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1 JOUR = 1 INFO SUR LA CRÉATION VARIÉTALE J106 Il existe des des variétés de blé tendre bleu. Leur couleur vient de pigments naturels appelés anthocyanines, présents essentiellement dans l'enveloppe du grain. Cette caractéristique est issue d'un croisement avec une céréale sauvage Thinopyrum ponticum. Elles sont surtout cultivées en petites quantités pour des marchés de niche.
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J106
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1 JOUR = 1 INFO SUR LA CRÉATION VARIÉTALE J105 Le taux de protéines du grain d'orge brassicole influence directement la qualité du malt et de la bière. On cherche un équilibre très précis entre les enzymes de dégradation de l'amidon et l'amidon qui produit des sucres fermentescibles pendant le maltage. La création variétale joue ainsi, notamment, sur la stabilité du taux de protéines malgré les variations climatiques
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1 JOUR = 1 INFO SUR LA CRÉATION VARIÉTALE J104 L'aïl est multiplié par ses caïeux, ce qui favorise l'accumulation progressive de virus au fil des générations. Ces infections réduisent le rendement et le calibre des bulbes, parfois de façon importante lorsque plusieurs virus sont présents en même temps. Des techniques comme la culture de méristème, associée à la thermothérapie ou à des traitements antiviraux, permettent de régénérer des plants sains et de restaurer le potentiel productif des variétés.
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1 JOUR = 1 INFO SUR LA CRÉATION VARIÉTALE J103 Certaines variétés de de riz (Oryza sativa) peuvent survivre jusqu'à 14 jours en submersion complète grâce à un gène clé appelé SUB1 (Submergence1). Le mécanisme de survie est une « mise en pause » de l'organisme en attendant le retour à la normale. Les programmes de création variétale ont intégré ce caractère dans les variétés modernes, un atout crucial face au changement climatique.
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1 JOUR = 1 INFO SUR LA CRÉATION VARIÉTALE J102 Le génome de la canne à sucre est une mosaique unique. Hybridations et réarrangements chromosomiques très variés ont permis une accumulation accrue de gènes impliqués dans la synthèse et le stockage du saccharose, augmentant ainsi la capacité de la plante à produire et à stocker ce sucre. La création variétale a ainsi favorisé les variétés où ces structures chromosomiques si spéciales ont augmenté la concentration de saccharose dans le jus de canne.
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1 JOUR = 1 INFO SUR LA CRÉATION VARIÉTALE J101 Le pistachier a des arbres mâles et des arbres femelles séparés. En création variétale, il faut donc sélectionner non seulement de bonnes femelles productives, mais aussi des mâles compatibles et bien synchronisés pour la floraison (la fécondation se faisant uniquement grâce aux vents). Il en a résulté une prépondérance de quelques couples de variétés limitant la diversité génétique cultivée.
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1 JOUR = 1 INFO SUR LA CRÉATION VARIÉTALE J100 La variété de pomme Story® Inored développée par l'INRAE se distingue par sa résistance génétique aux souches communes de tavelure, réduisant significativement le recours aux traitements fongicides. Cette variété, issue d'un croisement contrôlé possède des caractéristiques qui répondent aux demandes des consommateurs et de la filière : chair croquante et sucrée et une conservation optimale pouvant atteindre 8 mois à +3°C.
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J100
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1 JOUR = 1 INFO SUR LA CRÉATION VARIÉTALE J99 Une fois l'huile extraite des graines de colza, les produits restant appelés tourteaux sont utilisés pour l'alimentation animale car ils sont riches en protéines. Ils sont également riches en composés soufrés appelés glucosinolates qui jouent un rôle important dans les mécanismes de défense de la culture face aux ravageurs, en revanche ils engendrent des effets néfastes sur le bétail. Alors, il a été entrepris de développer des variétés en teneurs réduites en glucosinolates. avec succès ! Mais, revers de la médaille : ces variétés sont particulièrement sensibles aux insectes
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J99
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1 JOUR = 1 INFO SUR LA CRÉATION VARIÉTALE J98 Les poireaux cultivés sont classés en plusieurs types selon leur période de récolte, leur cycle de croissance et leurs caractères morphologiques: Poireaux d'été (croissance rapide, récolte précoce, moins rustiques au froid), Poireaux d'automne (type intermédiaire, partiellement tolérants au froid), Poireaux d'hiver (croissance plus lente, feuilles plus foncées, tolérance au froid accrue, récolte tardive). Ces différences notamment génétiques et physiologiques sont liées à des traits adaptatifs sélectionnés par les humains.
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J98
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