イワイサトシ

日比谷「日比谷しまね館」の銘菓御一行。只今『小泉八雲』ブームが吹き荒れる島根県の銘菓たち。お世話になりました。
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高田馬場「讃岐屋」様御一行。新宿伊勢丹の、地下一階で出店する高田馬場の寒天工房。そんな寒天のオーソリティが拵える餅菓子たち。『塩ぬれ赤えんどう豆大福』は、蜜で漬けた後に塩をまぶした赤えんどうを使用。柔らかい餅の奥から、更に柔らかく甘じょっぱい赤えんどうが現れ、水気の少ないあんこと見事な融合を果たす。
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新宿「勝五郎」の『スライム焼き』と『チョコボ焼き』。駅東南口前の武蔵野通り沿いにある、「日常のハレの日」を彩るお店。そこで2026年春までの期間限定開催中の『SQUARE ENIX POP UP CAFE』が販売するオリジナル商品。『スライム焼き』が小倉あんで、『チョコボ焼き』がカスタード。形以外はオーソドックスなたい焼きで、揺るぎない味わい。
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馬込「蒼風堂」様御一行。駅A1口から出て環七を右に進み、松原橋信号を渡り歩道橋脇の坂をのぼり、図書館の信号を左折して進んだ先にある和菓子屋さん。定番和菓子や季節のお菓子の他、「馬込文士村」のエピソードにちなんだお菓子が並ぶ。2種類の『おだんご』は、四つ玉の柔らかい団子に、コクのあるみたらし餡と、上品な甘さのあんこ。
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上北台「小川家 草寿庵」様御一行。駅2番口から出て、都営村山アパートが建ち並ぶ方へ進み、団地東通りを越えてその先の団地西通り沿いの、アーケード下で営む和菓子屋さん。御当地由来のお菓子が並ぶ、静かで落ち着いた店内で、かなり年季の入ったペコちゃんが出迎えてくれます。『みたらし団子』は、小ぶりで柔らかい団子が４つ刺さったスタイルで、程よく甘辛のみたらし餡と、餅の焦げ目のスモーキーな風味の見事なマッチング。
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武蔵砂川「GiGOのたい焼き イオンモールむさし村山」の『贅沢渋皮マロンたい焼き』。改札を出て左に進み、残堀川沿いを北上した先にある、「イオンモールむさし村山」のモール２階にある「Food Forest」で営業中。季節限定販売中の『贅沢渋皮マロンたい焼き』は、ラム酒香る渋皮入りクリームと、大粒渋皮マロンを２粒入れた、まさに贅沢に栗を使ったゴージャスなたい焼き。秋の風味と大人の味わいがダブルで押し寄せます。
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一之江「伊勢屋」様御一行。駅A3b口から今井街道に出て左折して、環七を渡り少し行った所にある、和菓子はもちろん軽食も売る、〝丸に米〟を戴く「THE 伊勢屋」なお店。朝方は中段に控えるおにぎりが飛ぶ様に売れる、地域住民の生活を潤す有り難いお店。『草大福』は扁平した円い姿で、薄めの草餅に、カッチリ甘いアンコの昔ながらの大福で、お茶請けとして最適な食べやすさ。
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茗荷谷「菓子調進所 一幸庵」様御一行。駅1番口から出て春日通りを渡り右に進み、3つ目の左折に入った先にあるお菓子屋さん。和菓子を通して、日本食文化の流布に尽力されるお店。文字通り「四季折々」のお菓子が店内を彩る。季節限定『栗蒸羊かん』は秋の看板商品。栗蒸羊羹と松風の２層で出来た雅な一品。モチモチ食感にほんのり味噌の風味が沸き立つ松風と、アッサリした甘さの小豆とコクが強い栗の羊羹。
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渋谷「たい焼きさわ田 渋谷店」のたい焼き。駅B2口目の前、宮益坂下交差点の角にある、今や怒涛の勢いで店舗数を増やす「たい焼き さわ田」の支店。サクサクの薄皮にミッチリあんこが詰まったスタイルは、店が変わっても、餡が変わっても健在。抹茶餡はインバウンド向けには、今や欠かせないフレーバー。ネットリした舌触りに、ガツンと広がる抹茶の香り。
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都立大学「栗ここん 恵那川上屋 東京」様御一行。駅北口から中根小通りを左に進み、都立大駅前交差点を渡り、左折した少し先にある和菓子と洋菓子も扱うお菓子屋さん。岐阜県恵那市の栗専門店「恵那川上屋」が、新たに展開する店舗。『豆餅』はムチムチな噛み心地でよく弾む餅の中に、砕いた栗の甘露と茹で大豆が入った、奇想天外な豆餅。ほんのり甘い餅と、素朴な甘さの栗、そこに強烈な個性を発揮する大豆という、バトルロイヤルな一品。
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大師前「伊勢屋かま田」様御一行。改札を出て環七を渡たり、少し先にある西新井病院の斜向かいにある『伊勢屋』さん。今の時期は新米を使って拵える『豆大福』は店イチオシの看板商品。こんもりした外観は柔らかく薄めの餅で、よく伸びて米の風味が豊たか。赤えんどうは飛び石の様に散らばり、程よい塩気を放つ。あんこはこってりした舌触りで、しっかりした甘さを湛える。
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西新井「米乃家 イオン西新井店」の『もちもち月見たい焼』。駅東口正面にある「イオン西新井店」の敷地内で営業する、ご存知たこ焼きとたい焼きのお店。只今販売中の『もちもち月見たい焼』は、相変わらずのカリカリカリの薄皮にあんこと餅をミッチリ詰めた一品。何処を齧っても、あんこと餅が均等に詰まった仕上がりで、おまけにその餅が熱のおかげかツーっと良く伸びる。
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十条「十条菓子舗 むさしや」様御一行。駅北口にある十条銀座商店街を進み、少し歩いた先にある和菓子屋さん。どら焼きやおかき、更はブッセなど焼き物がたくさん並ぶ。その焼菓子だらけの店内で異彩を放つ『あまから団子』は、2玉仕様のみたらし団子。甘さが押し出されたみたらし餡が絡み付いた団子は、コシがあってツルリとした舌触り。中にはあんこが入っていて、また違った甘さを舌の上に繰り広げる。
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小作「絵本と大判焼 トロフィー」の『大判焼』。駅西口からロータリーを越えて、小作駅入口の信号を右折して、新奥多摩街道を進むとある、絵本に囲まれた大判焼のお店。餡の種類も最大7つと豊富。定番『あずき』は焼印で記されたお店のマスコットキャラクターが目印。薄めに焼き上げた黄色味の強い生地の皮は、こんがり焼き目がついたカリカリの表面と、しっとり柔らかなでモチモチした口当たりの内側。中のあんこは抑えた甘さでモッタリした舌触りの炊き上がり。
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東青梅「火打庵」様御一行。駅北口から出て旧青梅街道を右折して、JAのある丁字路を曲がった先にある和菓子屋さん。喫茶室の他に、和の文化を学べる各種教室も催してます。『麦子餅』はきな粉をまぶした薄い餅に、かなり甘さを抑えてサッパリした口当たりに仕上げたあんこ。素朴で素材の風味が濃厚な一品。
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東大前「和菓子司 一炉庵」様御一行。駅2番口から出て本郷通りを駒込方面に向かい、向丘一丁目信号を右折し、根津裏門坂を下った先の日本医大前信号の角にある和菓子屋さん。二十四節気に沿って、季節感を大切にしたお菓子を作り続ける。期間限定『栗蒸し羊羹』は、ムチムチな食感でやんわり小豆の風味が漂う羊羹と、濃厚で弾けるような栗の味わいと香りが、口内でせめぎ合い、混じり合い、高め合う。
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新中野「橘点心庵」様御一行。駅3番口から出て、鍋屋横丁交差点から鍋屋横丁通りを杉並方面に進むとある、洋菓子店「ルージュブランシェ」と併設された和菓子屋さん。看板商品の『江戸花橘どらやき』は、東京産「柳久保小麦」のもっちりした食感の皮に、こってりした舌触りで円やかな甘さのあんこ。
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新中野「橘点心庵」の『小鯛焼』。駅3番口から出て、鍋屋横丁交差点から鍋屋横丁通りを杉並方面に進むとある、洋菓子店「ルージュブランシェ」と併設された和菓子屋さんの、えびす様が抱える鯛を模したという、いわゆる人形焼的たい焼き。立川産鶏卵をしたフカフカ生地の皮。あんは「橘点心庵」自慢のつぶ、こし、しろの3種類です。
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大森「菓子司 よね屋」様御一行。駅東口から出て、蒲田方面に線路に沿った道を進み、幼稚園の少し先の十字路の角にある和菓子屋さん。大森地区周辺に縁が深いお菓子を沢山拵えてます。『大福』はドーム型の佇まいで、コシのある薄めの餅は噛み応えがよく、滑らかでしっかり甘いあんことの相性も良い。そして看板商品の『乃里最中』は、最中の皮に海苔を混ぜ込み、濃厚な海苔の風味が沸き立つ名品。
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小村井「京あづま港家」様御一行。改札を出て曳舟方面に進み、キラキラ橘商店街の外れにある田丸神社の近く、曳舟たから通りの裏手にある小さな小さな和菓子屋さん。東武亀戸線側に並ぶ戸建住宅の中で、外観も売場も質素を極めた様なお店。『梅大福』は小粒で色黒の姿。種を抜いた梅が入っていて、丸ごと口に放り込んでも大丈夫。薄い餅の下に潜む酸味と甘味が凝縮した梅と、あんこの甘さが心地よく絡み合う。
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亀戸「天然たいやき 鳴門鯛焼本舗 亀戸店」のたい焼き。駅北口から左折して京葉道路に向かう途中にある、汎用一丁焼きたい焼きの有名店。只今、またしても『Aerosmith』とコラボ中で販売するのが、何故か「南国マンゴー餡」のたい焼きとのmashup。前回は「りんご餡」で今回がこと、またしても想像を超える立ち振る舞いです。サクサク生地の薄皮に、甘酸っぱいマンゴークリームという、全洋菓子体のモダンなたい焼きとなっております。#エアロスミスたい焼き #江東区 #亀戸 #Aerosmith #鳴門鯛焼本舗 #和菓子 #一丁焼き #あんこ #マンゴークリーム

本所吾妻橋「いちや 東京ミズマチ店」様御一行。駅A3口側の北の方にある、隅田公園に面して軒を連ねる『東京ミズマチ』にある、曳舟の人気和菓子屋さんの支店。大福とどら焼きを扱う店内では喫茶もやってるので、その場でお菓子をいただける。『シャインマスカット大福』は期間限定で、甘みの奥に酸味が漂うみずみずしい果実が、しろ餡に包まれて一粒入ってます。
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素晴らしい事に、島根県のとある自治体では敬老の日にさいし、住民のお年寄りに向け和菓子の詰め合わせを贈るとの事。中々大量の和菓子がお年寄り一人ひとりに贈られるので、御夫婦となると賞味期限もあるので、なかなか食べきれない量になるそうな。そんな訳で島根県の友人から、ご両親に贈られた大量の和菓子の詰め合わせを譲り受けました。島根県屈指の名店『鶏卵堂』さんの銘菓が盛りだくさんでございます。中でも『七尾の月』は、餅粉の入ったしっかり目の口当たりの皮のどら焼き。餡は小豆と手亡豆の2種類で、コチラもしっかり炊きあげた豆の食感が素晴らしい。

淡路町「たいやき神田達磨 神田小川町本店」の『冷やしたい焼き』。駅B7口直ぐ、小川町交差点の角にある、登録商標『羽根付きたい焼き』でお馴染みの人気たい焼き屋さんが、夏季限定で販売する、冷たくてまぁるいたい焼き。中身は『つぶあん&ミルククリーム』と、『いもあん&ミルククリーム』の2種類。フカフカな柔らかいミルキーな皮と、澄んだ甘さで水気を抑えたあんこ、そしてミルククリームのコクという、王道の組み合わせがキンキンに冷えて、昨今の酷暑に見事なカウンターをかましてます。
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古里「弘美堂」様御一行。駅出入口2から青梅街道に出て右に進むとある、創業70年を超える奥多摩の老舗和菓子屋さん。和菓子や赤飯の他にパンなども売っていて、様々なニーズに応えていらっしゃいます。看板商品の『きびもち大福』は、噛み締めた途端に黍の風味が沸き立つ餅は、程よいコシの搗き上がりで、甘さ控えめのつぶ餡に纏う小豆の香りと合わさり、素朴ながら力強く仕上がってます。
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曳舟「向島 言問団子」様御一行。駅西口から隅田川に向かい、墨堤通りと見番通りが合流するそばある「隅田公園少年野球場」の一画にある、江戸末期に創業した本邦屈指の団子の名店。小豆餡と白餡と味噌餡の3種がある団子は、滑らかな舌触りの餡と柔らかくよく弾む餅の組み合わせに、其々の餡の風味が濃厚に絡む。
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曳舟「鯛衣紋」のたい焼き。駅西口から出て、水戸街道に架かる「東向島一丁目」信号を渡った先の、「鳩の街通り商店街」の入り端直ぐにある、落ち着いた佇まいの一丁焼きたい焼きのお店。2025年5月5日に出来た新進気鋭のたい焼き屋さんは、こだわりの小麦粉と北海道産小豆で、バリっと焼き上げた初々しさのある一品。一丁焼きでよく見る、大谷石的な焼き目の薄皮は香ばしく、かなり甘さを抑えて小豆の風味を強く引き出したあんこと極上の味わいを作り上げてます。
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「井村屋株式会社」の『井村屋謹製 たい焼き（白つぶあん）』。小豆加工製品の雄、「井村屋」が再び世に放つ冷凍たい焼きの新機軸。「白いつぶあん」とは、手亡豆のしろ餡に生クリームやバター等を加えた洋風のオリジナル餡。滑らかな舌触りのしろ餡の間々に、乳脂肪の個性輝くコクが立ち昇る。それが米粉を配合した香ばしい皮の、風味と食感に見事なマッチングを果たし、これまでに無い味わいのたい焼きを生み出している。
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銀座「大角玉屋 銀座店」様御一行。駅C9口直結のら、「銀座インズ1」の１階の角で穏やかに営まれる、『元祖いちご大福』の有名和菓子屋さん。今の時期は秋を彩る和菓子が、店内を埋め尽くす。そんな中で『東京葡萄大福』は葡萄の品種は記して無いが、1年で50日余りしか収穫日が無い、希少な東京産葡萄の大玉を2粒使った大福。柔らかい餅と手亡豆のしろ餡の入り混じる奥で、パチンと弾けるみずみずしい葡萄の、圧倒的甘みと奥ゆかしい酸味。
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東陽町「ふ清」様御一行。駅1番口から出て四ツ目通りを右に進み、東陽六丁目の交差点を右折して最初の右折路に入れば直ぐにある麩の専門店。麩を使用した和菓子の他、麩田楽や麩の麺や湯葉も売ってます。『麩まんじゅう』はクニクニの噛み心地と、じんわり香る青海苔の風味は鉄板の組み合わせ。ユルユル口内に流れ込むあんこの舌触りも◎。
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