かめんらいど

なんか向こうのTLいい感じに欲しい情報で埋められてたはずなのに時期の物に侵食され始めたのでしばらく退避しよ……

上野御徒町のがぶう さんで特上ロースとメンチカツ。キャベツにかけるトリュフ入りのドレッシングはトリュフが主張しすぎなくて最高。ロースは脂が美味い、メンチカツに卵追加してみてTKGにして〆、次はフィレとエビフライとか食べたい。
#青空ごはん部

馬肉タタキ丼温玉のせ〜
これでローファットまじか
#青空ごはん部

キセキ食堂の極カツ定食。今まで食べたヒレカツと比べ物にならない程のジューシー感。噛むほど肉汁出てくる。塩、ソース、カレー小鉢でカツカレーにしても最高だった。(写真めっちゃピンクだけど実物ちゃんと火が通ってます。 #青空ごはん部

自覚がないのと悪意がないのは本当に質が悪いな

昨日の残りのポッサムと新しく仕込んだ鶏チャーシューを使った拉麺🍜 ポッサム仕込んだとかのスープを煮詰めてラーメンのかえしにしたけど大正解💮
#青空ごはん部

チヂミとコーラで煮たポッサム〜、ポッサム用のパムチムに大葉も混ぜたらこれがハマった✌️ #青空ごはん部

今日は買い物に家具の組み立てと色々やったのでご飯はサボり〜
ロピアのほぼ具の鉄火巻とトロタク巻〜 #青空ごはん部

こっちに載せるの忘れてた。
鯖の煮付け 馬刺し お吸い物
煮付けの付け合せは葱と牛蒡〜
#青空ごはん部 🍚🍚🍚

連休中のチートデイで食べたものたち〜
かねかつさんの鴨の油そば
キッチンニューほしのさんの
ジャンボカツカレー
治一郎のショコラプレッツェル他
1008のピザチュロスとクリームブリュレチュロス
#青空ごはん部

向こうのフォロワー一時期厄介ファンに苦言を呈してたけど、推しからの対応の違いでミイラ取りがミイラになってるの気づいてないんだろうか。

馬刺しユッケ丼 鶏レバーの煮物 野菜とつくねのスープ
筋トレあとの良質なタンパク質染みるわ〜 #青空ごはん部

汁はあればあるだけ良い。牛丼の汁だくなんて目じゃない位あったって良い

オイスターソースをレシピ書いてる途中で思い出した。個人的にはオイスターソースとCookDoの炒ソース半々位が好き。

〈5〉煮込み終わったら大きな容器に移してゆで卵を漬け、表面の汁に浸かるようにラップをかけ蓋をして冷蔵庫へ
〈6〉冷えて上に浮いた脂をラップを剥がして除いて半熟のまま食べたい卵は避けて再度火にかける。味見をして汁の詰めを調整して完成。
盛りつける時に沢庵や紅生姜、茹でたチンゲン菜とか添えるとぽい。

〈1〉豚バラは1cm四方位のブロック、干し椎茸は水で戻してみじん切り、長ネギは青い部分を残して生姜ニンニクとみじん切り、卵は6分くらい茹でて半熟の状態で用意しておく。
〈2〉フライパンに油をしいて長ネギをじっくり軽く焦げ目がつくまで炒め、そこに生姜とニンニクのみじん切りを加え香りが立ったら豚バラを追加し色が変わるまで炒める。
〈3〉そこに干し椎茸とザラメを加え全体がよく混ざったら椎茸の戻し汁が具材がしっかり被るまで加え、生姜スライスとネギの青い部分を加えて煮込み、最初に出る灰汁をとる。
〈4〉残りの調味料を加え(あればオイスターソースも大匙1〜2弱火で30分程度煮込む。

魯肉飯のレシピ
〈材料〉豚バラブロック500g⤴︎︎ 長ネギ1本 干し椎茸5〜6個 卵食べたいだけ フライドオニオン大匙3 五香粉 小さじ1〜2 ニンニク一かけ 生姜一かけとスライス数枚 醤油大匙3 ザラメ 大匙2 酒大匙3 塩胡椒適量 調味料は好みで増減、あくまで目安

魯肉飯の雰囲気レシピ帰ったらポストするか

魯肉飯作った〜。次はもっとお肉細かくして現地っぽくしたい。
#青空ごはん部

やはり武蔵家川口が1番相性がいい。
チャーシューがロースであっさりしてたけど濃いめスープと合わせるとバランスめっちゃ良かった。
#青空ごはん部

帰ってきたら食べるやつ。
いっとうやのかさね醤油味玉TP
駅からそこそこ言ったところまで行かなきゃだったけど今じゃ駅に店舗が出てるからめちゃくちゃ行きやすくなってて最高。
味はわざわざ言うことない笑
#青空ごはん部

今年のうちに行くお店シリーズ。
元祖スタミナ満点らーめんすず鬼 狭山ヶ丘分店の笑店スタ満の生姜背脂にまさおトッピング。
ここ限定の麻婆豆腐の載ったスタ満ラーメン。ゴロゴロ具材も麻婆もご飯に合いすぎ。
#青空ごはん部

今年のうちに行くお店シリーズ。
麺家たいせいの上特選ラーメン、ライス。
謳い文句通り鶏で食わせる今まで食べたことの無いタイプの家系ラーメンという印象。
チャーシューも様々な調理がされていて飽きのこないラーメンだった…今度は濃いめで食べたい。
#青空ごはん部

今年のうちに行くお店シリーズ
虎ノ門ヒルズの赤坂おぎ乃和甘さんのあずき塩バター、和栗と洋栗のモンブラン、あずきマスカルポーネ🍡
生地ふかふかしっとりで三者三様の美味しさ。個人的にあずきマスカルポーネが生地の食感と相性抜群でお気に入り。
#青空ごはん部

今年のうちに行くお店シリーズ。
味噌っ子ふっくの味玉ちゃーしゅー辛味噌ラーメン大盛りもやし増し。
お手本のような味噌味がもちもち太麺に絡んで最高。香ばしい炒めもやしは絶対増した方が良い。ご馳走様でした。

念願のオランダ軒、しょうゆチャーシューメン大盛り味玉×2
生姜の香りと醤油のエッジが効いたスープが美味すぎて感動した。
色んな部位のチャーシューは食べてて楽しいし美味しい、メンマは甘めの味付けでスープとのバランス堪らない。

精神衛生上は良いけど衛生面は良くない

こっちは美味しそうなご飯とうんちの話しかしてなくて平和だ

おすすめと称して醜い争いを延々と垂れ流すX君精神衛生上とても良くない。

なにがしは結構魚介の味が強くて塩味強いからラーメンよりつけ麺の方が良いかも。にしきのはデフォルトのラーメンも良いけど限定のラーメンが面白いよ。