Nos vamos de tapas por Barcelona : Diez locales, diez especialidades. Ni son los "mejores" ni son los únicos locales de tapeo de esta ciudad. Pero en todos la he gozado lo más grande.
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www.huleymantel.com/barras-estre...
Nos vamos de tapas por Barcelona : Diez locales, diez especialidades. Ni son los "mejores" ni son los únicos locales de tapeo de esta ciudad. Pero en todos la he gozado lo más grande.
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Crònica visual en 1 minut: la #BodegaVidal del Poble Sec proposa 27 tapes a preu fix. Cuina sòlida + productes de qualitat = resultats golafres. Properament, crònica escrita a #CataMayor a ElPeriódico. Per cert, si demano moltes tapes ... és un menú degustació?
22.02.2026 18:23 — 👍 4 🔁 0 💬 0 📌 0Crònica visual en 1 minut: Hem tornat al #BarCharly, hem tornat a triomfar. #esmorzardeforquilla amb Orella a feira, sípia guisada, vedella estofada (TENDRÍSSIMA) i final dolç amb tarta larpeira i una tona i mitja de nata 😁
21.02.2026 18:13 — 👍 1 🔁 0 💬 0 📌 0
"Es lunes por la mañana y cuando llego, Nil Hostau está cortando cebolla en juliana, asando filetes en el horno y guisando en los fogones". #CroqandRoll 10 años de croquetas y felicidad. #apatrullandolaciudá #BarcelonaBuenayBarata
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On hem sopat avui? Crònica visual en 1 minut. #Jiribilla és una proposta de cuina mexicana refinada amb accent català. Servei eficaç i amable, cuina vista. Ambient Tranquil i relaxat.
Tiquet 60-70 euros.
A tocar del Mercat de Sant Antoni.
Sesión 'QUÉ ES COCINAR' en el @maccmadrid- Máster de restauración gastronómica.
Gracias por la participación y la complicidad.
@guillembruach @DiariGastronomi @georgimacaron @ponchoavila @sofiaanogales @mariadelmarka @yagobonas @aleorellanagon @daniiel_b19 @vaalmelendrez
Dinar de campions al #BarIberia dels germans Longinos i Francisco Álvarez Castro. Tripa, capipota, cua de bou, cap de cabrit, calamars farcits de botifarra...
Tope de gama en cuina catalana popular i tradicional que va despertar debat amb en @elBulli_oficial i @borjasic
Sesión 'Qué es un restaurante' en el @maccmadrid - Máster de restauración gastronómica.
Compartir conocimiento es de las cosas más chulas que me han pasado en este último año.
Gracias.
Nueva crònica: #ElTerrat (Tarragona). Cocina de precisión que cuando más me ha hecho disfrutar ha sido en los bocados donde la emoción del cocinero (llámale sensibilidad si lo prefieres) se asoma desbordando el preciosismo técnico.
@huleymantel
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Ahir durant el ForoVanguardia Ferran Adrià i Joan Roca van preparar en directe un pa amb tomàquet ...i no és pas obligatori viure així la vida o la cuina, però també és cert que preguntar-se el perquè de cada pas és una manera de millorar, és a dir, de cuinar millor. Es a dir, de menjar millor.
23.01.2026 09:13 — 👍 0 🔁 0 💬 0 📌 0
Crónica: el #BarCharly del Guinardó, sus albóndigas, sus riñones al ajillo y sus callos que pican. El cariño en la cocina y unos parroquianos de impresión.
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Minicrònica en 1 minuto. La tripa, les mandonguilles amb patates rosses casolanes i els RONYONS AL ALILLO triomfants del Charly Bar cerveseria al #Guinardó. Crònica completa properament a #BarcelonaBuenayBarata de #CataMayor
#esmorzardeforquilla memorable
Exacte, es aquí 🙂
09.01.2026 09:23 — 👍 2 🔁 0 💬 0 📌 0
Encontré esta joya gastronómica paseando por el extrarradio del extrarradio, donde Ripollet se torna (aún) más pueblo, más culturalmente diversa y proletaria. Alina Borsuk y Lyubov Akirush: alta pastelería y comunidad de barrio. Lo explico en #Huleymantel
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Crónica: En el #Veracruz, ESCUDELLA TODOS LOS DÍAS: La maravilla caldosa llega a la mesa transportada en una enorme sopera metálica con un cucharón gigante, y se degusta en plato sencillo de porcelana blanca.
#apatrullandolaciudad #BarcelonaBuenayBarata
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Alta cocina tradicional refinada en @ElErmitanoRte ⭐(Benavente, Zamora). Buenísima crema de bacalao con tartar de pato y descomunal solomillo de potro con arroz cremoso de castaña. Servicio de sala impecable. Mini crònica visual en 1 minuto.
30.12.2025 05:19 — 👍 2 🔁 0 💬 0 📌 0Juan Gijón y Carmen Meléndez, petándolo en el #Bar2002 de Mérida (Badajoz) desde 1985. Quina truita!
28.12.2025 11:38 — 👍 4 🔁 0 💬 0 📌 0Mol bones festes, Núria!!! 😘
26.12.2025 07:15 — 👍 1 🔁 0 💬 1 📌 0El nostre #fricandó de Nadal resumit en un minut: Continúa el proselitisme de la catalanor en format chup-chup a Extremadura. ¿La família? encantada.
26.12.2025 07:14 — 👍 7 🔁 0 💬 0 📌 0Bacallà a la llauna per al sopar de Nadal. Fent la catalanor a Extremadura. I demà, fricandó per al dinar de Nadal 🤭🥳🤭🥳
25.12.2025 10:13 — 👍 4 🔁 0 💬 0 📌 0
Dels millors del 2025: #CalFuster (Serrateix ), amb Marcel Cardona i Estel Codinachs al capdavant. Una proposta captivadora de cuina catalana tradicional refinada que sap incorporar la pinzellada creativa. Cuina golafre, refinada i divertida. Estic gastroenamorat.
#cuinacatalana
Ostres, merci, això no ho poso jo i no ho havia mirat. Merci Roger!
28.11.2025 09:23 — 👍 0 🔁 0 💬 0 📌 0
Estamos en época de grajo rasante y me pido un bol de 'manduguk', sopa tradicional de caldo blanco y sabroso, donde encuentras sumergidas deliciosas empanadillas rellenas con carne y verduras frescas.
#SobandeJoLee
#Apatrullandolaciudá
#BarcelonaBuenayBarata
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Dinar d'alt nivell i alta satisfacció al restaurant #elterrat (Tarragona) del cuiner Moha Quach.
Cuina fina, creativa, elegant. Amb arrel tarragonina i de la zona del Rift. Nova cuina catalana? Jo dic sí.
Propera crònica a @huleymantel
Los rumanos tienen unas sopas que alucinas. Unas sopas que lo flipas. 'Ciorbă de burtă' (de callos), 'ciorbă de văcuță' (de ternera ahumada) o 'ciorbă de perișoare' (albóndigas).
El Restaurante #Transilvania en
#BarcelonaBuenayBarata
#apatrullandolaciudá
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El menú de migdia del #barthonet és un dels tresorets de la zona zero turística més xunga de Barcelona. Aquesta porchetta amb albergínia és or! En Sergi cuina com els àngels i el Massini per acabar és un detall de classicisme ben enfocat. Menú de 18 euros. M'encisa, la veritat.
16.11.2025 19:31 — 👍 2 🔁 0 💬 0 📌 0
En los restaurantes, se cocina y en los restaurantes, se sirve. Por eso un restaurante como @DivinumGirona (⭐) concebido y dirigido desde la sala por sus propietarios Joan Morillo y Laura Tejero, es singular.
@huleymantel
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El civet veritable incorpora sang; és cuina sangonosa i intensa. En @gastromimix ens ha mostrat el rutil·lant camí de les tenebres vampíriques avui durant l'#esmorzardeforquilla a @restaurantcalesteve
Visca la caça i, de pas, també, visca la tardor.
Josep Lladonosa acaba de publicar nuevo libro bajo el título La cuina catalana de fa 700 anys (Viena Edicions). Un estudio actualizado de técnicas, productos, utensilios y bases de la cocina catalana medieval. Charlamos con él en @huleymantel
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Primero caganero, decían en mi colegio. Pero también es cierto que primero solo hay uno. En este caso, el honor ha sido mio.
Ep1-Temp1 del Podcast 'Reflexiones de un gastrónomo angustiado'. Gràcies Albert!
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