Менш року до виборів в конгрес. Втратить більшість - пизда старому.

Дивлюсь зараз Pluribus, подобається. Серія на тиждень це знущання, шукав щось на додаток.
Виявилось, що Murderbot - це маленький діамант.
Проковтнув всі 10 епізодів в три сеанси.
Знято по першій книжці в серії, мабуть доведеться купляти-читати.

До 27го грудня тільки зважуємо і ковтаємо слину.

Трохи української зими в Кореї

Сьогодні в передмісті Сеула випав сніг, що не кожної зими взагалі трапляється, та ще й багато.
Автобус віз мене додому годину замість 30 хвилин.
Завтра зранку зафотографую, бо це ненадовго.
В неділю обіцяють +12.

Гарне сатиричні відео можна було б знімати в колаборації з Укрзалізницею.
Як руде опудало розмовляє з репортерами стоячи в дверях плацкардного сортира.

Щонедільне зважування

В Кореї, яка виробляє одні з найкращих електромобілів в світі, почали продавати китайські BYD. І хтось купляє! За останній місяць вже двічі бачив на дорозі.
Важко мені це осягнути.

Останній раз вперше в житті купив prev-gen (s22 ultra), жодного разу не пошкодував. Мабуть ще на рік два вистачить.

Читати коментарі треба в зворотньому напрямку :)

YouTube video by Glen And Friends Cooking Lonzino Dry Cured Pork Loin Recipe - Glen & Friends Cooking - How To Cure Meat At Home

Це теж хороший дядько, тут про лонзіно, інше м'ясо, типу балика.
youtu.be/NAebYWJ_8IU?...

YouTube video by 2 Guys & A Cooler Easy way to make dry cured Italian Capocollo at home - Dry Curing Meats for Beginners

Цей дядько добре пояснює, але оці плівку, що він просуває в кожному своєму відео я спробував і відмовився.
youtu.be/ZvEwTZlgdaA?...

На противагу традиційним рецептами, де все більш-менш приблизно, існує так званий еквілібріум метод.
Там вже все як в аптеці, на вагу до грамів.
Для цього треба мати точні терези.
Дуже бажаний апарат вакуумної упаковки.

YouTube video by Cooking with the Coias Making Capicola (Capicole) from Scratch old fashioned traditional Italian way, family recipe

Оце вже трохи більш складне, але все ще "традиційний рецепт" від того ж автора.
Робити трохи складніше, сохне вдвічі довше, і м'ясо само по собі дорожче.
youtu.be/7z0-LFb9KgM?...

YouTube video by Cooking with the Coias Making Pancetta is so easy - Traditional Italian way, from scratch

Почав я з цього - називається панчетта.
Це відносно легко, дешево і швидко (6 тижнів).
Робив і з чорним перцем, і з паприкою.
youtu.be/mkWAZpPZIQk?...

Шо ми бачимо тут?
Скарби!

Смакує не гірше ніж виглядає :)
Я вчився по ютубу, фактично штук 6-8 відосів з трьох каналів.
Якщо англійська не проблема, я поділюся посиланнями.

Хамон сушать рік-півтора, це не для дому,
Я опанував італійське лонзіно і капіколу, у холодильнику.
При кімнатній температурі можна спробувати зробити biltong, але я досі не наважився

Подекують, Ізраїль своїх не депортує ніколи

Я би міг багато чого розповісти про те, як прожити в Кореї 15 років без знання корейської мови, але кого це цікавить.

Проект #15, Lonzino, витримка 14 тижнів

Проект номер 12, копа традиційного приготування, висіла 15 тижнів

Прям як я з деякими корейцями :)

Сьогодні мою електричну прєлєсть трохи стукнули, і страхова на час ремонту дала пердячий дізель-SUV.
Їде як гівно, але крсло суко значно зручніше.

Capocollo, зробив сам.

ChatGPT підказав, як зробити на планшеті landscape орієнтацію для блуская і редіта (які примусово перемикається у portrait). Прачує, собака.

manjaro top

підкажіть, будь ласка, яку частину Японії краще всього відвідати навесні
орієнтовано 7-10 днів
мешкаємо в Кореї, але в Японії так досі і не були

It's kind of a joke, right? Like describing SWE schedule by how many characters he added and deleted in each day.

Хйво бути антіваксером. На роботі пропонували зробити щеплення проти грипу. Вони це оплачували, але треба було пройтись ногами в конкретну клініку десь два квартали. Мені було ліньки.
Те, чим я хворів два дні в 24му і три дні в 25му вчора науково визнали грипом.