@morichef.bsky.social
料理人(歴15年)総フォロワー数200万人/株式会社the SEASONING MARKET の代表取締役/料理が楽しくなるオリジナル調味料を開発、販売してます
シェフが辿り着いたガーリックシュリンプ！！
【材料】
ブラックタイガー……16尾
塩…..小さじ1
片栗粉…..大さじ1
バター…..20g
イタリアンパセリ…..適量
醤油…..小さじ1
(マリネ液)
オリーブオイル…..大さじ3
レモン汁…,,1/6個分
塩…..小さじ1/2
一味…..少々
ニンニクのみじん切り…..4片分
玉ねぎのみじん切り…..1/4個分
①海老は殻を剥いて、背ワタを取り、塩(小さじ1)と片栗粉(大さじ1)でよく揉んでから水で洗い流し臭みを取る。
②マリネ液に30分漬ける。
③フライパンで②を炒めて、海老に火が通ったらバター、イタパセ、醤油入れて完成。
とんでもなく旨いニラ玉丼が完成しました！！
【材料】2人分
ニラ…1束
白ネギ…1/2本
豚ばらスライス…100g
塩…少々
コショー…少々
バター…5g×2
ご飯…2人分
(ニラ玉のタレ)
水...200ml
醤油…..大さじ1
オイスターソース…大さじ1
酢…大さじ1
ごま油…..小さじ1
鶏がらスープの素…小さじ1
砂糖…大さじ1
(水溶き片栗粉)
片栗粉…小さじ2
水…大さじ1
(卵液)1人分
卵…2個
牛乳…大さじ1
鶏がらスープの素…ひとつまみ
①豚肉とネギとニラを炒めてタレ入れて水溶き片栗粉でとろみつける。
②ご飯の上にとろとろの玉子のせて①かけて完成。