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おさんどん
ヨーグルトの水切りで出たホエーはシチューに入れる鶏胸肉をつけて柔らかくした
13.10.2025 14:47 — 👍 1 🔁 0 💬 0 📌 0
モンブラン
#青空ごはん部
今年も誕生日のお祝いにアンジェリーナで買ってきてくれた
クリームシチュー、リガトーニ
グリークヨーグルト
#青空ごはん部
牛すじを大量に頂いたのでビーフシチュー
#青空ごはん部
お肉を下茹でしたお湯を濾したものに赤ワイン、黒ビール、デミグラス缶に隠し味で赤味噌
とろみ付けにバターと小麦粉をフライパン弱火で練って追加
デミグラスだけだと味が決まらなかった
羽二重餅トースト
#青空ごはん部
大福ホットサンドが好物なので当然美味しいに決まっており
ナスとベーコンのピザを焼いた
#青空ごはん部
オーブンの300℃に限界を感じるこの頃 ENRO欲しいけど置き場所がなあ
ポトフ/さんまの白ワイン蒸し
#青空ごはん部
さんまが安く、TLで見た酒蒸しが美味しそうだったので真似しちゃった
パセリたくさん刻んで冷凍したからちょっとずつ使おうね
参考↓ 簡単で美味しかったのでまた作ろうね
youtu.be/Aps0U9JIOEQ
きのこのボルドレーズパスタ
#青空ごはん部
エシャロットは玉ねぎで代用
かんぱちしゃぶしゃぶ
#青空ごはん部
〆は残ったお出汁にフンドーキンの味噌を入れて飲んだ
ふるさと納税のかけこみは柳宗理の鉄フライパンにした 目玉焼きが半熟のままカリカリに出来て美味しい
#青空ごはん部
チキンタコス
#青空ごはん部
万願寺とうがらしでサルサ・ヴェルデ作ったらなかなか美味しかった
砂肝のアヒージョ
#青空ごはん部
久しぶりにスキレットのお手入れをすることで鉄フライパン欲を発散
フレンチトースト いつもより上手にできた(当社比)
#青空ごはん部
3 Hermanosのタコス食べてみたいな🌮
24.08.2025 11:54 — 👍 0 🔁 0 💬 0 📌 0
最近の自炊
#青空ごはん部
・ムニエルとじゃがいもの冷製ポタージュ
・梅鶏出汁そうめん
・さんま定食
・あんかけパスタ
ラフテー、テビチ、ゴーヤーチャンプルー
甲子園で沖縄の高校が優勝したニュースをたくさん見たので沖縄料理に挑戦
鹿児島ともちょっと違う風味で美味しかった〜
#青空ごはん部
参考にしたレシピ
youtu.be/SMFB8eCCjUg
みじん切りには限界があるのでハンドブレンダー欲しいな
ピザ作った時に余ったバジルとオリーブで冷やしジェノバそうめん
#青空ごはん部
ポークハヤシ
#青空ごはん部
半端な牛肉で作るよりは豚の方が好き。年末はいい牛肉をじっくり煮込んだビーフシチューを作りたいな
ローマ風ピザ
・チーズ2種とトマトバジル
・しらすジェノベーゼ
生ハムのマリネ
#青空ごはん部
トルティーヤの応用で生地から作ったけど、このサイズを空きびんで伸ばすのしんどいから次は麺棒を買おうね
チキンティンガタコス🌮
小麦粉:水=2:1に塩とオリーブオイル
トルティーヤ作り慣れてきたので次はマサハリナを試してみたい
#青空ごはん部
台酒麵攤 三杯雞風味乾麵
#青空ごはん部
万博みやげの台湾の袋麺🇹🇼
五香粉を追加すると風味が増して美味
いつか本物食べたいな
比較的涼しかったので久々の朝チャリ
きょうも機嫌よく立ってらした
最近の自炊
・無水チキンカレー
・鮭ときのこのクリームパスタ
・冷豚しゃぶサラダ
・豆腐の鶏肉団子あんかけ
#青空ごはん部
平日ののお弁当たち
卵焼き機がくっつくようになってきたからオムレツ練習中
#青空ごはん部
(メモ)マグロの竜田焼き
1)加熱用のマグロに塩と酒振っておろししょうがと醤油大さじ1ずつ、ラップして冷蔵庫で20分。
2)ネギを小口切りして水にさらす
3)水気をペーパータオルで拭ったら片栗粉大さじ1、揉み込んで馴染んだらサラダ油で炒める
4)火が通って全体的に色が変わったらごま油小さじ1と、胡椒を気が済むまで
5)お皿に盛ったらネギを乗せてレモン汁して完成
最近の自炊たち
・マグロの竜田焼き
・ささみとねぎの蕎麦、ポテサラ
・かつおのたたき
・ナポリタン
#青空ごはん部
🌮今回は生地から手作りに初挑戦、←の１枚目（九州フォルム）と比べるとそれなりに良くなったと思う
大きさはもう少し小さくても良かったな
#青空ごはん部
タコパ🌮
#青空ごはん部
