나나

오븐스프링이 아쉽긴하지만 제대로 나온 #파네토네클라식코 맛이야 말해 뭐해^^ #오븐바꾸고싶다.
파스타마드레부터 완성까지 꼬박 2박3일 걸리는 바람에 혈연아니면 나눔은 불가능. ㅋㅋ

토욜저녁의 술안주

고등야 조림. 야채가 고등어보다 많아 보이는건 착각이 아님. 오늘 따온 파/청홍고추/감자/깻잎..

감자샌드~ 삶아 으깬 감자에 우유/버터/소금/후추/점분 넣고 반죽 만들기~
한스쿱씩 떠서 모짤렐라 채다치즈 넣고 동글납작!
파를 볶아 식혀 놓은후에 섞어도 좋고 . (맛있음)
깻잎도 맛있다고 하는데 안해봄.
바삭하게 익히면 더 맛남.

청양고추다대기 만듬. 맛있음.
참치랑 잘어울림.

간만에 마리네이드.
색깔있는 유럽토마토가 섞이니 한층 다채로외 졌네

깻잎양이 점점 많아지는 것 같은데?🙄

~ 청양고추 약 40개, 오일 2T, 다진마늘 왕창 물 300ml 홍게맛 코인육수 2알. 맛간장 간장2T, 간장 1T. 홍게액젓 2T ~ 3T, 설탕 1/2T, 깨
1. 청양고추는 깨끗하게 씻어 다지기로 다진다.
2. 팬에 오일을 두르고 다진마늘을 넣고 볶아 향을 내준다
3.다진 고추를 넣고 고루 볶다가 분량의 물과 코인 간장, 액젓, 설탕을 넣고 푹 졸인다.
4. 깨 갈아 넣으면 완성
참기름은 안넣는데 고추랑볶은 마늘향이 알싸한게 좋음. 후추는 선택! 난 뺌.

깻잎 왕창 청양고추다데기 왕청 넣는 알리오 올리오~
깻잎과 면은 거의 1:1ㅋㅋㅋ
청양고추다데기가 매콤한 맛을 더해주니 더 맛있네.
톡톡 씹히는 옥수수도 좋고.

토마토 마리네이드의 계절이 왔드아~
토마토/양파/바질 금귤정과 올리브오일. 식초, 소금. 후추. 금귤청 뒤적 뒤적 ->하루이틀 숙성후 얌냠

간만에 차지키 소스
이번엔 첨으로 금귤정과를 넣어 봤는데 어떠려나~
난 말캉 그릭보가는 꾸덕 그릭을 좋아 하는 편
올리브오일이랑 꿀 라임즙등을 넣으면 어차피 좀 풀리니까.

역시 녹색이 좀 필요해..

아침에 꼬맹이 주문. 신비복숭아+레이니어체리+ 모짜렐라치즈에 올리브오일 / 레몬즙 /블랙페퍼 갈갈+ 꿀 한바퀴 잘먹네.

냉동생지 반죽을 만들어 놓고 필요할때 해동하여 사용하기~
와플은 성공! 이제... 다른걸 만들어 볼까~
하지만 시원해 지면 하자 시원헤 지면..

일요일 점심 느긋한 주안상
깻잎순은 왕창 넣어도 스스슥 사라지는 매직!

아침이다요.
바게트+소스+체다치즈+차지키소스+루꼴라+햄+올리브오일&발사믹식초에 커스터드크림.
ㅋㅋㅋ 이상한 조합이지만 맛있었다.

#우당탕_주말농장
깻잎이 왕창 들어간 깻잎 알리오올리오.
맛있었다고..

#우당탕_주말농장
처음보는 토마토인데 익은 줄 알고 딱는데 안익었다..

이스트 없이 천연발효종(파스타마드레)만을 이용하여 만든 #펌킨토네 #파네토네
효모수와 ph 까지 맞춰야 해서 까다롭긴 하지만 그만큼 맛과 풍미가 깊어 만족감이 큰 빵이다.
정신놓고 먹으면　500g 반죽으로 구운걸 순삭할 수 있음.ㅋ

맘에 들어서 당분간은 이리 먹을 듯! 옴뇸뇸

바게트 올리브오일에 바삭~ 구워서
차지키소스->마당루꼴라-> 햄 올려서 아침!
옴뇸뇸~

3일만에 다시 만든 차지키소스. ㅋㅋ 그릭요거트가 좀 덜 꾸덕하게 되서 약간 묽은감이 있지만. 뭐 또 나름.. #여전히_맛남

낼 아침에 사용할 토란대 뷸리기~ 진짜 토란대 귀하당.ㅎㅎㅎ 꽁치 통조림은 펭귄~!

오늘 저녁은 작년가을 수확하여 데친후 껍질을 벗겨 말린 토린대와 냉장고에 있는 자투리 김치를 이용한 꽁치김치찌개~ 주인공은 토란대! 국물 쫘악~

한여름엔 가내베이킹 하는거 아니야..ㅋㅋㅋ
PM은 이제 잠자러 들어가자~ 빠이~ 가을에 찬바람 불면 만나자~

이제 맥모닝 먹을 때 야채가 없으면 섭섭함
치킨 맥모닝에 오이&마당상추& 차지키소스.
이 조합 좋으네.~ 얼쑤~ 욤뇸

파네토네는 촉촉하고 부드럽고 달콤해서 정신놓고 먹다보면 한판을 다 먹을 수 있다.
진짜 순삭 됨.

혼자 첨부터 끝까지 만든 파네토네. 약간 어설픈 면도 없지 않지만. 맛은 있다 맛은. ㅋㅋ
오븐스프링 문제가 좀 있지만.. 차차 해결되겠지.

오늘 저녁은 문어해물 라면이다!

초강력분으로 박력분을 사용하는 케익을 만들었다. 무슨 이런 일이..ㅋㅋㅋ
어떻게 이렇게 글루텐을 철저하게 깨먹을 수가 있는 것이냐!! 중간까진 괜찮았다고!!! 😭😭