Lucullent! Testé (et mangé) pour vous

Galette des rois à la crème d'amandes, une recette de Lucullent! La galette des rois est une galette traditionnelle très ancienne, que l'on consomme de nos jours à l'occasion de l’Épiphanie, une fête chrétienne célébrée le 6 janvier qui commémore la visite des rois...

Et si vous confectionniez vous-même votre galette des rois ?

lucullent.com/recette/gale...

Lucullent! Testé et mangé pour vous... Un blog où se côtoient des recettes de cuisine de toutes origines, pour que vous puissiez les confectionner à votre tour.

Depuis ce matin, les boutons de partage de lucullent.com vers X ont été désactivés.

Tonic au gingembre, apéritif sans alcool.

Cet été, testez cet apéritif sans alcool :
- 100 g de tonic
- 100 g de limonade
- 20 g de jus de gingembre frais
(quantité par personne)

Astuce : utilisez du gingembre frais d'abord congelé, puis décongelé à température ambiante et passé dans un presse-ail.

NB:

Auparavant, j'achetais des filets de hareng déjà préparés, d'une marque connue. Malheureusement, comme beaucoup d'autres industriels, le fabricant a modifié sa recette en lésinant sur les ingrédients.

J'ai donc créé cette recette réalisable à la maison, j'espère que vous l'apprécierez !

Filets de hareng à la crème et à l'aneth, une recette de Lucullent! Populaires dans les pays du nord et de l'est de l'Europe, les filets de harengs à la crème, avec leur sauce aigre-douce légèrement anisée, sont traditionnellement servis avec des pommes de terre cuites à l’eau ou sur du pain de campagne. Ils peuvent aussi être ajoutés à toutes sortes de salades composées pour les assaisonner et leur apporter leur goût de poisson.

Filets de hareng à la crème et à l'aneth, une 🍽️ #recette sur Lucullent!

Populaires dans les pays du nord et de l'est de l'Europe, les filets de harengs à la crème sont traditionnellement servis avec des pommes de terre cuites à l’eau ou sur du pain de campagne.

lucullent.com/recette/file...

Galette des rois à la crème d'amandes, une recette de Lucullent! La galette des rois est une galette traditionnelle très ancienne, que l'on consomme de nos jours à l'occasion de l’Épiphanie, une fête chrétienne célébrée le 6 janvier qui commémore la visi...

Réaliser soi-même une galette des rois à la crème d’amandes en suivant la 🍽️ #recette sur Lucullent!, c'est à la fois facile et économique.

lucullent.com/recette/gale...

Couronne de gui, sous laquelle on a coutume d'embrasser ceux que l'on aime.

Je pars en cuisine.
Ce soir, en entrée, foie gras de canard mi-cuit.
Comme plat principal, la fameuse canette farcie de #Lucullent, avec purée de céleri Escoffier et pommes de terre sautées.
En dessert, ce sera Kouign Amann, ou Stolen.

Je vous souhaite à toutes et à tous une très bonne année 2024 !

Filets de pigeon cuit sur le coffre, jus corsé au banyuls et à l’hibiscus - polenta et fenouil roti

En plat principal, filets de pigeon cuit sur le coffre, jus corsé au banyuls et à l’hibiscus - polenta et fenouil roti.

Passion de St Jacques, jus de crustacés coco.

Hier, j'étais le commis, et c'est ma fille qui était le chef !

En entrée, Passion de St Jacques, jus de crustacés coco

Canette farcie au foie gras, une recette de Lucullent! Une vraie recette festive dont la farce, à base de boudin blanc, de pomme et de foie gras, est remarquable.

À l'approche de Noël, la 🍽️ #recette plébiscitée cette semaine par les lecteurs de lucullent! est la Canette farcie au foie gras.

Une vraie recette festive dont la farce, à base de boudin blanc, de pomme et de foie gras, est remarquable.

lucullent.com/recette/cane...

Sambal Oelek, une recette de Lucullent! Le sambal est un condiment pilé au mortier assez piquant, d'origine indonésienne et malaisienne. Il est principalement composé de piments, mélangés à d'autres ingrédients tels que la pâte de c...

Sambal Oelek, une 🍽️ #recette sur Lucullent!

Le sambal est un condiment assez piquant d’origine indonésienne. Le sambal oelek, le sambal le plus simple, est élaboré avec des piments crus, du sel et parfois un peu de vinaigre.
Son goût fin, frais et piquant est unique.

lucullent.com/recette/samb...

Vous ne connaissez pas la cuisine de Sylvain ? vous ne connaissez pas la cuisine de Sylvain !!! Je pense que le message est clair...

Glace à l'amande, noix de coco et citron vert, une recette de Lucullent! Connu sous le nom de sorbet coco, cette glace aux accents exotiques est l'un des desserts les plus typiques et populaires des Antilles. A déguster tout l'été en rêvant de plages de sables fins.

Glace à l'amande, noix de coco et citron vert, une 🍽️ #recette sur Lucullent!

Connu sous le nom de sorbet coco, cette glace aux accents exotiques est l’un des desserts les plus typiques et populaires des Antilles. À déguster tout en rêvant de plages de sables fins.

lucullent.com/recette/glac...

Omelette aux pommes de terre et aux cèpes, une recette de Lucullent! Voici une omelette aux saveurs sarladaises, goûteuse et nourrissante, à servir en plat unique accompagnée d'une salade verte.

Omelette aux pommes de terre et aux cèpes, une #recette 🍽️sur Lucullent!

Voici une omelette aux saveurs sarladaises, bien de saison, goûteuse et nourrissante, à servir en plat unique accompagnée d’une salade verte.

lucullent.com/recette/omel...

Saucisses de Montbéliard aux lentilles, une recette de Lucullent! Inspirée de la recette traditionnelle du petit salé aux lentilles, cette variante réconfortante et goûteuse allie les arômes légèrement fumés de la saucisse de Montbéliard à une préparation...

Les saucisses de Montbéliard aux lentilles, la #recette plébicitée cette semaine par les lecteurs de lucullent!

Un plat de saison inspiré du petit salé aux lentilles. réconfortant et plus rapide à préparer que son illustre prédécesseur.

lucullent.com/recette/sauc...

Sauce Teriyaki, une recette de Lucullent! Au Japon, «Teriyaki» fait référence à une méthode de cuisson où les aliments sont grillés ou poêlés, puis glacés. Par extension, la préparation utilisée pour le glaçage a pris le nom de ...

Sauce Teriyaki, une #recette sur Lucullent!

Le «Teriyaki» est une méthode de cuisson japonaise où les aliments sont grillés puis glacés. Par extension, le mélange réduit de sauce soja, mirin, saké et de sucre utilisé pour le glaçage a pris le nom de «sauce Teriyaki».

lucullent.com/recette/sauc...

Trou normand à la poire et au gingembre, une recette de Lucullent! À l'origine, le trou normand était une coutume gastronomique qui consistait à servir aux convives un petit verre de calvados entre deux plats pour leur redonner de l'appétit. Au fil du temps, il e...

Trou normand à la poire et au gingembre, une #recette sur Lucullent!

Voici un trou normand à base de poire, peu sucré, aux notes légèrement poivrées du gingembre et fraîches du citron vert, qui peut être servi au milieu d’un repas, ou à la fin, en digestif.

lucullent.com/recette/trou...

Fenouil au vinaigre balsamique, une recette de Lucullent! Le fenouil est un légume riche en fibres au goût anisé. La partie que l'on consomme le plus est la base charnue de ses feuilles, blanche, ronde et joufflue. En cuisine, le fenouil gagne à être sa...

Fenouil au vinaigre balsamique, une #recette sur Lucullent!

Le fenouil est un légume riche en fibres au goût anisé, qui gagne à être sauté plutôt que braisé.
Caramélisé naturellement puis déglacé au vinaigre balsamique comme ici, il accompagne idéalement les poissons.

lucullent.com/recette/feno...

Tiens ça fait longtemps que j'ai pas proposé une recette par ici... un petit flan à la verveine ??? bit.ly/3QWcut6

Daurade au barbecue, une recette de Lucullent! La daurade (daurade royale, ou Sparus aurata) est un poisson de mer maigre qui vit et se reproduit près des côtes. Sa chair, ferme et blanche, est particulièrement fine et goûteuse, et ses grosses...

Daurade au barbecue, une #recette sur Lucullent!

La daurade est un poisson de mer maigre dont la chair, ferme et blanche, est particulièrement fine et goûteuse. À déguster grillée au barbecue comme ici, avec du citron et du thym.

lucullent.com/recette/daur...

Poulet au sumac et au citron, une recette de Lucullent! Inspirée de la cuisine traditionnelle syro-libanaise, voici une recette express de poulet entier, à la fois simple et rustique, aux saveurs du Moyen-Orient.

Poulet au sumac et au citron, une #recette sur Lucullent!

Inspirée de la cuisine traditionnelle syro-libanaise, voici une recette express de poulet entier, à la fois simple et rustique, aux saveurs du Moyen-Orient.

lucullent.com/recette/poul...

Poivrons en piperade, une recette de Lucullent! La piperade est une compotée d'origine basque à base de tomates, d'oignons et de piments doux des landes mijotés ensemble. Voici une recette de poivrons qui s'en inspire et qui, comme elle, s'accom...

Poivrons en piperade, une #recette sur Lucullent!

La piperade est une compotée d’origine basque à base de tomates, d’oignons et de piments doux des landes. Voici une recette qui s’en inspire, à accompagner de jambon de Bayonne poêlé ou d’œufs pochés, ou brouillés.

lucullent.com/recette/poiv...

Salade de soja au poulet et aux crevettes, une recette de Lucullent! Inspirée de la cuisine vietnamienne, cette salade composée et colorée à base de poulet, crevettes et crudités est servie avec une sauce légèrement aigre-douce. La menthe lui apporte une fraiche...

Salade de soja au poulet et aux crevettes, une #recette sur Lucullent!

Inspirée de la cuisine vietnamienne, cette salade rapide à préparer est composée de poulet, de crevettes et de crudités, agrémentée de menthe et servie avec sauce légèrement aigre-douce.

lucullent.com/recette/sala...

Vu sur Mastodon.
Je pouffe ! 🤣🤣🤣

Taboulé libanais (Tabouleh), une recette de Lucullent! Le taboulé est une salade issue des cuisines libanaise, syrienne et jordanienne, à base de persil, de menthe et de boulgour (blé concassé) et assaisonnée d'une sauce acidulée au citron et à l'h...

Taboulé libanais, une #recette sur Lucullent!

Le taboulé est une salade issue des cuisines libanaise, syrienne et jordanienne, à base de persil, de menthe et de boulgour (blé concassé) et assaisonnée d’une sauce acidulée au citron et à l’huile d’olive.

lucullent.com/recette/tabo...

Purée de pois chiches (Houmous), une recette de Lucullent! L'houmous est une préparation culinaire du Proche-Orient, composée principalement de purée de pois chiches, de crème de sésame et de jus de citron. Le pays d'origine de l'houmous est inconnu, mai...

Purée de pois chiches (houmous), une #recette sur Lucullent!

L’houmous est un plat du Proche-Orient, composée principalement de purée de pois chiches, de crème de sésame et de jus de citron. Voici une recette avec beaucoup de citron et pas trop de crème de sésame.

lucullent.com/recette/pure...

Les pois chiches, une histoire de trempage - Lucullent! Je ne suis pas une fan des légumineuses en boîte de conserve, mais il faut se faire une raison, la nuit de trempage des pois chiches, c'est rédhibitoire en terme de créativité.

Les pois chiches, une histoire de trempage

Il faut se faire une raison : la nuit de trempage des pois chiches, c’est rédhibitoire en termes de créativité.
La solution ? À découvrir dans cet article de Lucullent!

lucullent.com/les-pois-chi...

Sauce pour Stir Fry, une recette de Lucullent! Le 'Stir fry' est une technique de cuisson originaire de Chine qui s'est progressivement propagée dans d'autres parties d'Asie et d'Occident. Les ingrédients (viande, poisson, tofu, légumes, aromat...

Sauce pour Stir Fry, une #recette sur Lucullent!

Le ‘Stir fry’ est une technique de cuisson originaire de Chine. Des ingrédients variés sont sautés dans de l’huile très chaude, puis enrobés d'une sauce sucrée/salée destinée à développer leur goût."

lucullent.com/recette/sauc...

Caviar d'aubergines (moutabbal), une recette de Lucullent! Le caviar d'aubergines, confectionné à partir d'aubergines entières cuites dans leur peau, puis réduites en purée et assaisonnées, est un des mets emblématique du mezzé, une sorte de repas de ...

Caviar d'aubergine, une #recette sur Lucullent!

"Le caviar d’aubergines est un des mets emblématique du mezzé, une sorte de repas de la cuisine méditerranéenne composé d’un ensemble de plats servis en même temps, auquel il apporte à la fois fraicheur et acidité."

lucullent.com/recette/cavi...

Brochettes de boeuf, une recette de Lucullent! De petites brochettes de bœuf légèrement caramélisées, grillées rapidement après avoir mariné dans un mélange au goût subtil qui respecte celui de la viande.

Brochettes de bœuf, une #recette sur Lucullent!

"De petites brochettes de bœuf légèrement caramélisées, grillées rapidement après avoir mariné dans un mélange au goût subtil qui respecte celui de la viande."

lucullent.com/recette/broc...