@tfiolet.bsky.social
🇪🇺 European staff Docteur en santé publique, ingénieur. J'aime parler de santé publique et de biologie
Mes recommandations de lecture en nutrition :
- rapports d'expertise scientifique
- blog et cours en ligne d'université (Harvard - The Nutrition Source par exemple)
- The Conversation, MSD Manual...
- Positions et guidelines des sociétés scientifiques
thibsciences.substack.com/p/mes-recomm...
Sneak pic de la cérémonie d'ouverture des JO de Milan 🇮🇹 ❄️ 😍
04.02.2026 19:51 — 👍 1 🔁 0 💬 0 📌 0
Mon nouvel article : sommes-nous programmés pour vivre ? Quelle part de facteurs génétiques explique les variations dans la durée de vie chez les humains ?
thibsciences.substack.com/p/sommes-nou...
Finalement, ça a aussi piqué ta curiosité
25.01.2026 19:43 — 👍 1 🔁 0 💬 1 📌 0
💡 Nouvel article sur mon Substack
thibsciences.substack.com/p/varier-les...
Pas besoin d'être un sportif intensif pour améliorer sa longévité d'après une nouvelle étude
A volume d’effort égal, faire un peu de tout semble meilleur pour la santé que toujours faire la même chose
Je me suis remis à écrire des articles de blog. Mon 1er article porte sur les résultats de l'étude française NutriNet suggérant des associations entre certains conservateurs alimentaires et un risque de cancer accru
thibsciences.substack.com/p/conservate...
Même son de cloche chez les cardiologues américains : newsroom.heart.org/news/release...
13.01.2026 20:37 — 👍 5 🔁 0 💬 0 📌 0
Cette nouvelle pyramide sera un bon détecteur de promoteurs des régimes carnivores, kéto, ancestral... et autre bullshit
Elle est fortement critiquée par la Société Américaine de Nutrition par son manque de SCIENCES
nutrition.org/american-soc...
Les essais cliniques montrent que remplacer des graisses saturées par des huiles riches en polyinsaturés (linoléique) induit une baisse du cholestérol et une diminution de 29–34 % des événements cardiovasculaires
www.ahajournals.org/doi/10.1161/...
Plein d'études recommandent de diminuer sa consommation de viande rouge au profit d'aliments protéiques végétaux de haute qualité (surtout dans les pays occidentaux où on consomme déjà assez de protéines !)
13.01.2026 20:37 — 👍 1 🔁 0 💬 1 📌 0
Le rapport contient même des erreurs : ici on parle d'une étude sur les boissons alcoolisées mais si on regarde la référence 276, ça parle de vitamine B12 !
13.01.2026 20:37 — 👍 1 🔁 0 💬 1 📌 0
La nouvelle pyramide est à l'opposé de tous les visuels officiels des agences scientifiques des autres pays dans le monde... Mettant l'accent sur les fruits, légumes, céréales complètes, légumineuses, fruits à coque, huiles riches en omega 3...
13.01.2026 20:37 — 👍 1 🔁 0 💬 1 📌 0
L'administration Trump n'a pas aimé que le précédent rapport considère l'équité en santé : que chacun a une chance égale d'atteindre son plein potentiel de santé et nutritionnel, sans désavantage dû à des facteurs sociaux, économiques injustes
On est tombé sur la tête !
L'administration Trump via un 2e rapport d'un nouveau comité ad hoc a éclipsé le rapport d'expertise scientifique réalisé durant 22 mois par 20 experts connus et indépendants ! Tout ça parce que l'analyse serait trop woke
13.01.2026 20:37 — 👍 1 🔁 0 💬 1 📌 0
Un des auteurs du rapport dit même en vidéo qu’il DEVAIT trouver des preuves pour accuser les sucres raffinés. C’est la définition d’une conclusion prédéterminée !! www.instagram.com/p/DTOAIXUD5L...
Les auteurs auraient dû analyser la totalité des preuves et en évaluer la qualité
Problème #7 : rapport biaisé ?
Les auteurs de la Scientific Foundation sont nommés par l’administration Trump
Beaucoup ont des liens avec l’industrie viande / produits laitiers
Alors que le rapport prétend être sans biais idéologique 🤡
Problème #6 : recommandations sur l’alcool floues
Avant : limite claire de 1 verre/jour pour femmes, 2 pour hommes
Maintenant : "consommation à diminuer" → beaucoup plus laxiste ! Or dès la première goutte de vin, bière, d'alcool, on augmente son risque de cancers...
Problème #5 : disparition visuelle des légumineuses
Lentilles, pois chiches, haricots… n’apparaissent pas clairement dans la pyramide
Pourtant ce sont des aliments très bénéfiques pour le cœur et le microbiote par leur richesse en fibres, protéines, certains micronutriments
Ils recommandent même de la suif de boeuf (beef tallow) !!
Ils pourraient recommander les huiles riches en omega-3 : huile de noix, de colza, de lin... pas que l'huile d'olive
Problème #4 : le beurre = “healthy fat” ?
Le beurre n'est pas à privilégier car trop riche en graisses saturées en comparaison des huiles végétales riches graisses insaturées
Classé à côté du raisin et des noix, c'est déroutant !!
Problème #3 : la viande rouge en haut de la pyramide
Elle devrait être sous la viande blanche, œufs, poisson
De nombreux essais cliniques montrent que remplacer la viande rouge par protéines végétales de qualité (légumineuses, soja, noix...) diminue le risque cardiovasculaire
Problème #2 : limiter les graisses saturées à 10%… mais c’est impossible si on suit la pyramide
Steak haché + beurre + fromage + yaourt = limite journalière atteinte en un seul repas !
La pyramide encourage inconsciemment et rapidement à dépasser la limite !
Contradiction #1 : les céréales complètes en bas de la pyramide
Elles ont le nombre de portions recommandé le plus élevé : 2 à 4 portions/jour en moyenne !
Par définition, elles devraient être en haut, pas en bas !
Par définition, la partie la plus large d'une pyramide alimentaire représente les aliments qu’on doit consommer en plus grande quantité et inversement pour la partie étroite
C'est un visuel démodé, abandonné que les gens ont dû mal à comprendre : un vrai retour en 1992 !
🤯Débunk de la nouvelle pyramide et des recommandations alimentaires américaines
👉Explications des contradictions et des dangers pour la santé publique
J'en parle aussi en vidéo : www.instagram.com/p/DTasm9dClY...
Exemple d'un graphique illisible...
En plus, personne n'utilise une asterix * pour dire que le p-value n'est pas significative et deux asterix ** pour dire que la p-value est significative
Cette absence de culture de l'université, et la méconnaissance des enjeux de la recherche qui en découle, conduisent à des erreurs de positionnement stratégique de la part des pouvoirs publics
senat.fr/rap/r25-058/...
Entre 2011 et 2020, le nombre de docteurs a crû de 43% en Chine, de 19% en Inde et de près 7% aux États-Unis, là où il a diminué de 17% en France
Corollaire de ces observations, les titulaires du doctorat, plus haut grade universitaire, sont peu nombreux parmi les décideurs publics
En France : le doctorat est moins répandu et moins valorisé
Avec 1% de docteurs (PhD) dans la population âgée de 25 à 34 ans, la France est en retrait par rapport à la moyenne des pays de l'OCDE (1,3%), la Suisse (3%), les États-Unis (2%), l'Allemagne (1,6%) ou encore le Royaume-Uni (1,5%)
Nutrastream par exemple n'est pas fiable
20.10.2025 10:13 — 👍 3 🔁 1 💬 0 📌 0
