Gustavo Torres

Having access to green spaces improves #MentalHealth and physical health, lowering stress & blood pressure.

#UrbanTrees and forests can make our cities greener, healthier and happier places to live.

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#MentalHealthDay

"A maior violação bioética do século XXI". Carta de médicos americanos revela situação da saúde na Faixa de Gaza - Instituto Humanitas Unisinos - IHU Foto: URWA

Recomendo carta denuncia de médicos americanos, sobre o novo holocausto em Gaza, com requintes de crueldade nazista...
www.ihu.unisinos.br/658201-a-mai...

Luiz Marques: O ecocídio brasileiro Nessa guerra contra a natureza e contra nós próprios, o agro se inviabiliza e se tornará cada vez mais inviável — mas destruirá todos os recursos no caminho para adiar sua inevitável morte

Vejam denuncia do prof. Luiz marques da Unicamp, na revista carta capital, sobre o ecocídio em curso, praticado pelas empresas
www.cartacapital.com.br/artigo/o-eco...

É um bom exemplo de mostrar a diferença de processar e industrializar a produção em constraste com fazer mais ultraprocessados inúteis.

A Feira da Reforma Agrária do @mst.org.br devia ser visita obrigatória a todos engenheiros de alimentos. É impressionante a quantidade de produtos processados e industrializados inovadores. As feiras « tech » de alimentos em SP só tem ideias que nunca serão aplicadas na realidade da população.

Não há saúde mental com fome e insegurança alimentar. Em tempos de #setembroamarelo, reforçamos: falar de saúde de forma integrada é urgente. A segurança alimentar é condição fundamental para formar uma base de vida em que a saúde mental possa florescer de forma plena.

‼️Curso criado pelo Pronera para assentados da Reforma Agrária, quilombolas e outras populações, virou alvo de fake news. A universidade e o Incra defendem a legitimidade, que busca formar médicos comprometidos com o SUS e o campo, enfrentando a elitização da Medicina.Leia: mst.org.br/2025/09/30/p...

Thanks for the review! To respond on a couple of comments and not wanting to quibble...yes, smallholders are key but this book was about tackling corporate capture and power imbalances. 'Anti-business' is over-simplistic...it's as much anti-politicians who fail to rein in corporate power. But 🙏 !

Fome em Gaza não é política pontual: entenda como há décadas Israel viola a soberania alimentar palestina Bloqueio de alimentos, destruição de cultivos e apropriação de pratos típicos não são ações recentes do governo de Benjamin Netanyahu: acontecem há décadas como parte de um sistema colonial de aparthe...

Lula acerta ao falar de fome com o mundo. Este é um ponto básico para se promover justiça social. E acerta ao denunciar que hoje a fome é usada como arma de guerra em Gaza contra o povo palestino – temos uma reportagem sobre em nosso site: ojoioeotrigo.com.br/2025/08/fome...

Se você estiver tendo um dia ruim, lembre-se que o Eduardo Bolsonaro também está tendo um dia de bosta e sorria.

Anti-cancer, anti-hipertensão, anti-diabetes e anti tudo o que é doença crônica não transmissível.
A complexidade desses fitoquímicos ainda é um misterio. São muitos e em diferentes combinações nos alimentos. Essa é uma das chaves para entender o vazio químico e nutricional dos ultraprocessados.

URGENTE: Dino manda PF investigar Bolsonaro e aliados com base no relatório da CPI da Covid!!!!

#370 - Jair Bolsonaro condenado a prisão

Uma delícia de episódio! @ladobdorio.bsky.social

YouTube video by Sban Conferência Internacional Alimentos “Ultraprocessados”: Ciência, Ideologia e Impactos.

O cara começou a apresentação falando que a NOVA é uma ideologia. Aí ele usou a definição do Wikipedia sobre ideologia e sobre a classificação de ultraprocessados. Terminou a palestra com a afirmação "super científica" de que a NOVA é uma ferramenta de disciplina do comportamento da mulher.

Olha o argumento: a NOVA tem uma ideologia da “pureza da comida”, que nas palavras dele é uma ferramenta para disciplinar as mulheres!
Tem que ser muito burro ou mau caráter para dizer isso. Ele só usou argumentos ideológicos para falar que a NOVA é ideológica.

Estou me torturando assistindo um professor alemão criticando a classificação NOVA. Argumento central: NOVA é ideologia e não ciência. Ele usou a definição de ideologia do Wikipédia. O que me surpreendeu por ser um alemão.

Ameaça à segurança alimentar hoje é o excesso, não a escassez. Artigo de Ricardo Abramovay Edição: Alexandre Francisco | Foto: Canva/Pexels

Recomendo a leitura desse artigo emblemático do professor e pesquisador da USP, denunciando a gravidade dos desvios que o modelo do agronegócio provoca na agricultura, na natureza e na nossa alimentação.
www.ihu.unisinos.br/657058-ameac...

A gente fez um episódio no Prato de Ciência sobre a emergência climática. Entrevistamos um professor da FEA-UNICAMP que trabalha desde os anos 80 avisando que o modelo é insustentável. A gente esquece que é um sistema completamente baseado em combustíveis fósseis. Do começo ao fim.

Fertilizantes fósseis, plásticos e poder corporativo mantêm os sistemas alimentares travados.

O relatório Do combustível à mesa (em 🇧🇷) mostra como mudar esse modelo:

📘 ipes-food.org/pt/report/do...

#FuelToFork #SistemasAlimentares

Os ministros deviam apenas indicar episódios do @medoedeliriobr.bsky.social como argumento. Aquelas frases repetidas do Bolsonaro sobre COVID ou sobre eleições. Ele matou muita gente. Fora ter tentado um Golpe de Estado. Cadeia é pouco para esse fascista.

🇧🇷⚖️ Pela primeira vez na história do Brasil, o STF condena um ex-presidente da República por tentativa de golpe de Estado. A pena pode chegar até 43 anos de prisão.

Flávio Dino está votando rápido demais e eu já estou procurando o bar que vou hoje.

Eu vim para o bandejão com uma camiseta do Brasil hoje. Nem pensei no que poderia significar. Espero que ninguém imagine que eu sou um imbecil.

Mark Bittman’s new restaurant doesn’t plan to make money: it's doing so much more. A public restaurant in NYC. Opening this month. And I'm so proud to be on the advisory board. www.fastcompany.com/91388531/mar...

África em Pauta #108- Presidente da Nigéria no Brasil!

@pontalancapdl.bsky.social

Trailer da nova temporada do Cálice, uma investigação sobre a luta de Chico Mendes e o conluio entre governo e fazendeiros que levou ao seu assassinato. Uma investigação que vai da Ditadura Militar ao governo Bolsonaro.

Esse documentário foi um chute na porta para mim. Comprei todos os livros que podia dele e sobre ele. Comecei a entender porque não se tocava muito em sua obre. Até hoje ela incomoda.

O audiovisual é importante para uma introdução a um tema, quando bem feito. Silvio Tendler era um craque nessa área

Aniversário de Josué de Castro e a morte de Silvio Tendler.

Lembro-me de assistir pela primeira vez “Cidadão do mundo”, documentário de Tendler sobre Josué. Eu fiquei incrédulo com o tamanho de Josué de Castro na alimentação do Brasil e do Mundo. Eu só tinha ouvido falar que ele “descobriu a fome”

Será que daqui a um tempo isso vai ser visto como uma máquina de cigarros? Se pesquisamos produtos melhores, por que estes não conseguem ser vendidos nem aqui? O que pensam alunos e funcionários sobre as máquinas e os UPF? O que pensam docentes de outras áreas que trabalham com o termo?

Em breve..

Como pode ter uma vending machine, repleta apenas com os mais típicos alimentos ultraprocessados, na frente dos laboratórios de tecnologia, ciência e engenharia de alimentos na Unicamp? Essa é a contradição que me motivou a escrever meu último projeto de extensão. Afinal, já estamos no negacionismo?