@gusttorres.bsky.social
Apenas um rapaz latino-americano 🚩 Engenheiro de Alimentos, Mestre em Alimentos e Nutrição e Doutorando em Tecnologia de Alimentos - FEA/UNICAMP. Prato de Ciência 🎙️ VR at University of Antwerp 🇧🇪 Instituto Fome Zero IG: @gusttorresc @pratodeciencia
Por quê?
www.youtube.com/watch?v=2gxd...
Meu primeiro trabalho no podcast do @institutofomezero.bsky.social . Um lindo e inspirador projeto do Prof. Ricardo Frugoli: O Pão do Povo da Rua.
25.11.2025 19:22 — 👍 1 🔁 0 💬 0 📌 0Escrevendo o relatório sobre o projeto de extensão sobre vending machines na Unicamp. Recebi a informação de que a empresa está sendo avaliada para compra pela Nestlé. O relatório ganhará algumas páginas extras.
25.11.2025 19:07 — 👍 0 🔁 0 💬 0 📌 0
Grandes corporações do agro participaram da COP 30 para fazer lobby, influenciar as negociações climáticas e convencer o público sobre a importância das suas ações de responsabilidade social e ambiental. ojoioeotrigo.com.br/2025/11/por-...
24.11.2025 19:30 — 👍 16 🔁 5 💬 0 📌 1Não vai ter transmissão, né?
24.11.2025 17:10 — 👍 0 🔁 0 💬 0 📌 0
“Food systems have been erased from these negotiations. Not by accident. Industrial agriculture holds extraordinary power over this process, and it shows. This is not failure. This is capture. And until we name it for what it is – until governments choose people over corporate interests – these negotiations will continue to betray the very communities they claim to serve.” Raj Patel, IPES-Food
#COP30 has ended without recognising industrial #FoodSystems as a major driver of the climate crisis. Food is left out of the final deal.
“This is not failure. This is capture,” says our @rajpatel.org
Full statement: ipes-food.org/cop30-ends-w...
#COP30 #ClimateJustice #FoodSystems
O Jornal Nacional anunciou ontem, como seu porta-voz legítimo, que o agronegócio aceita produzir alimentos sem desmatar mais nada. Primeiro, não produzem alimentos, e sim commodities. Segundo: por que então não aprovam uma lei de desmatamento zero, que proíba derrubar qualquer árvore?
12.11.2025 16:34 — 👍 63 🔁 18 💬 0 📌 0
--> New study alert!
Black, Latino, and Indigenous communities still face unfair access to healthy food — more food deserts, more food swamps.
Food justice is racial justice.
👉 doi.org/10.1007/s406...
1- Nesses dias, muita gente colonizada pela cultura gringa — sobretudo nas escolas privadas e na classe média alienada — aderiu às celebrações do Halloween, sem sequer saber suas origens. Felizmente, em muitos lugares estamos recuperando cultura e tradições folclóricas, valorizando o Saci-Pererê.
30.10.2025 16:04 — 👍 28 🔁 6 💬 2 📌 0Fala dolorida e necessária da Deputada Benedita da Silva.
29.10.2025 09:57 — 👍 3 🔁 1 💬 0 📌 0
Às vezes temos que questionar o óbvio.
27.10.2025 13:51 — 👍 1 🔁 0 💬 0 📌 0
Uma busca pelo termo “NOVA classification” no banco de dados PubMed identificou 17 textos científicos publicados que levantaram dúvidas sobre a abrangência do modelo, destacaram supostas fragilidades nas evidências ou sugeriram cautela em sua adoção.
ojoioeotrigo.com.br/2025/10/quan...
Vocês chegaram a ver uma palestra sobre ultraprocessados de dois pesquisadores estrangeiros na SBAN? Foi um show de horror. Uma palestra que tinha o intuito de falar que a NOVA era ideologia terminou com um pesquisador falando que a classificação quer levar a mulher de volta pro fogão.
27.10.2025 13:47 — 👍 0 🔁 0 💬 0 📌 0A Nestlé pode ter centro de ciência, parceria com universidade, mas no máximo dai só sai "nutriwashing" para os países ricos. O lucro da coorporação depende da venda dos ultraprocessados e cada vez mais da expansão destas vendas no Sul Global. A Nestlé não faz parte da solução do problema.
22.10.2025 17:36 — 👍 0 🔁 0 💬 0 📌 0
It's #WorldFoodDay. Let’s talk about the source of our food – land.
Just 1% of agriculture operators now control 70% of global farmland.
That’s not just inequality, it’s a #foodsystem crisis.
🎥 Canadian farmer Nettie Wiebe explains:
ipes-food.org/video-and-me...
@institutofomezero.bsky.social 👏🏽
16.10.2025 10:34 — 👍 0 🔁 0 💬 0 📌 0
“A história da Palestina é tão profunda quanto as raízes de suas oliveiras.”
15.10.2025 16:31 — 👍 0 🔁 0 💬 0 📌 0
Filipe Nobre Figueiredo é um dos maiores comunicadores que temos na podosfera. Mais um podcast com a voz do homem por trás do tabuleiro do Xadrez Verbal.
14.10.2025 11:56 — 👍 0 🔁 0 💬 0 📌 0“Fome e guerra não obedecem qualquer lei natural, são criações humanas.” - Josué de Castro
14.10.2025 10:32 — 👍 2 🔁 0 💬 0 📌 0
Today is #GlobalFertilizerDay, but here’s the truth:
Chemical fertilizers poison our food system, deplete our soil, pollute water & air, while tying global food prices to fossil fuel markets.
A few corporations profit. The rest of us pay the price.
ipes-food.org/report/fuel-...
Having access to green spaces improves #MentalHealth and physical health, lowering stress & blood pressure.
#UrbanTrees and forests can make our cities greener, healthier and happier places to live.
🌲🏙️🐝🏡🌳🐦🍃😀💚🌴
#MentalHealthDay
Recomendo carta denuncia de médicos americanos, sobre o novo holocausto em Gaza, com requintes de crueldade nazista...
www.ihu.unisinos.br/658201-a-mai...
Vejam denuncia do prof. Luiz marques da Unicamp, na revista carta capital, sobre o ecocídio em curso, praticado pelas empresas
www.cartacapital.com.br/artigo/o-eco...
É um bom exemplo de mostrar a diferença de processar e industrializar a produção em constraste com fazer mais ultraprocessados inúteis.
03.10.2025 20:14 — 👍 0 🔁 0 💬 0 📌 0A Feira da Reforma Agrária do @mst.org.br devia ser visita obrigatória a todos engenheiros de alimentos. É impressionante a quantidade de produtos processados e industrializados inovadores. As feiras « tech » de alimentos em SP só tem ideias que nunca serão aplicadas na realidade da população.
03.10.2025 20:14 — 👍 0 🔁 0 💬 1 📌 0Não há saúde mental com fome e insegurança alimentar. Em tempos de #setembroamarelo, reforçamos: falar de saúde de forma integrada é urgente. A segurança alimentar é condição fundamental para formar uma base de vida em que a saúde mental possa florescer de forma plena.
30.09.2025 13:01 — 👍 38 🔁 9 💬 0 📌 0
‼️Curso criado pelo Pronera para assentados da Reforma Agrária, quilombolas e outras populações, virou alvo de fake news. A universidade e o Incra defendem a legitimidade, que busca formar médicos comprometidos com o SUS e o campo, enfrentando a elitização da Medicina.Leia: mst.org.br/2025/09/30/p...
30.09.2025 20:22 — 👍 80 🔁 25 💬 0 📌 0
