narcissus
#gardening
この時期三崎に出回る生ワカメ
さっと湯通しして、鰯とともに
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朝のランニング
諸磯湾から
#run #photography
庭のレモンの木は、放ったらかしのせいか、これまで一度も果実にお目にかかったことはなかったところ、庭掃除をしていたら、根元のところにたったひとつ立派に成った実を発見。大いに感動。
ホタルイカと胡瓜ターサイの炒めそば
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鯖と鰯
足の速さを競ったわけではないが、美味しく食べたので人間の勝ち
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麻婆豆腐
とある中華料理店のインスタで豆腐を混ぜ込まないスタイルをみて真似。
鍋でおぼろ豆腐と豆乳を温めたところに別鍋で炒めた麻婆の具を乗せて出来上がり。美味くできたが、これはスープだ。
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ローズマリーにメジロ
#gardening #mejiro #rosemary
月見うどん
#udon
メトイカ刺身とバイ貝パスタ
メトイカというのは三崎での呼び名で、正体はケンサキイカの小さい個体とのこと。こちらでは年中出回る身近なイカ
バイ貝は塩茹でしてバターで炒めてパスタに
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マグロ煮付の和え蕎麦
三崎で各種売っているマグロ加工品
醤油煮の缶詰とピーマンセロリの炒め、ポン酢と辛味大根で和えて
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焼きそばもどき
野菜炒めに半端に残ったローストビーフも加えてオイスターソースで味付け。茹でた中華麺にぶっかけていただく
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菜花青のり豆乳のパスタ、カキフライ
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芽キャベツ、蕾菜、ピーマン、海老の塩炒め 麻婆豆腐
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ヤガラとメバル
血合いの茶色い方がヤガラ、ねっとりと甘い身が純米酒に合いました。長い頭は出汁汁に。
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水仙 narcissus
#gardening #三浦市 #三崎 #photography
なます 黒豆 大根煮 伊達巻
三崎のマグロ
今年がいい年でありますように
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カキフライ、焼きそば
赤味噌赤ワインの第２弾、ソース編
玉葱半個の微塵切りをじっくり炒めて、ざく切りの生トマト1個も加え崩れてきたら赤ワイン赤味噌を投入、煮詰めてソース状に
焼きそばの具は豚タン炒め
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その通りだーーー😀
牛スネ肉の赤味噌赤ワイン煮
ココット鍋でスネ肉を昆布と水、料理酒で2時間ほど煮込む。好みのスパイス、ハーブとともに。
一晩冷蔵庫で冷やし表面に固まった油脂を取り除いてから、濾したスープと赤味噌赤ワインを合わせ煮立て、肉を再び入れて温める。
さらりとスープ仕立ての和とも洋ともいえる仕上がりになった。
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うらり(三崎の産直)の野菜売場が各種大根であふれる季節になったが、葉物もいろいろで楽しい。
アスパラ菜と野沢菜の挽肉炒め
蒸したターサイと菜花の酢味噌和え
紫ポテサラに三つ葉
キャベツとブロッコリーのサブジ
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肉蕎麦
焼きつけた牛肉、菜花、ナスとミツバ
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三崎猫
#三浦市 #三崎 #catsofbluesky
朝のランニング 諸磯湾
#running #三浦市 #三崎
青菜と大根、からすみのパスタ
２年前の自家製からすみが冷蔵庫の奥で石化していて、時々思い出しては擦りおろして使っている。
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ヒゲダイとカサゴ
ヒゲダイは、まるいちで、珍しい魚があるよっと言って店の奥から出してくれた。滅多に見かけない魚のよう
おでこのあたりの形が面白い。磯が薫る白身をありがたくいただく。
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三崎港の花火
#三浦市 #三崎 #photography #firework
ツワブキの花
#gardening #photography
ほっけのクリームパスタ
焼きほっけのほぐし身を鍋に入れて、豆乳、粒マスタード、塩胡椒で軽く煮てソース状にし、パスタと和える。ディル、パプリカパウダー、レモン汁、オリーブ油で仕上げ
鱈のパスタで出てきそうな味
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三崎猫
#cat #catsofbluesky
オジサン
図鑑サイトをみると正式名称でオジサンと呼ばれているのは下顎にヒゲがあるみたいだが、この個体にはない。三崎限定の呼び名かもしれない。
皮を炙ると脂がジュッと溢れ出た。豚のロースト並みの食べ応え
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