Nina Laming

👏 L'altra, a @ninalaming.bsky.social per una publicació sobre l’estudi arqueològic de la cuina.

🔗Llegeix la notícia! diari.uib.cat/Hemeroteca/U...

#RecercaUIB |🔬La UIB acull el primer taller internacional sobre #dendroantracologia amb l'objectiu d'aprofundir en les tècniques que permeten interpretar les relacions històriques entre societats humanes i entorns forestals a partir de fragments de carbó arqueològic.

🔗 diari.uib.cat/Hemeroteca/L...

a drawing of a girl wearing a face mask with the letter m on it ALT: a drawing of a girl wearing a face mask with the letter m on it

Per això, reivindicar la cuina com a objecte d’estudi és també donar veu a les persones i activitats que han estat silenciades.
La història també es cuina 🔥🍲 #Arqueologia #Història #Cuina #Dones

a silhouette of a woman with the words girl power let 's go written on it ALT: a silhouette of a woman with the words girl power let 's go written on it

Estudiar la cuina ens acosta a les activitats que sostenien les societats, aquelles que han estat sistemàticament menystingudes per no ser “productives” o “heroïques”.

L’any passat, amb alumnes i voluntaris, vàrem dur a terme activitats com el despellofat i la molta de cereals i llegums.
Aquestes pràctiques ens ajuden a entendre millor les accions del passat.

I per poder fer una identificació acurada de les traces d’ús, dels fitòlits, dels midons i dels processos culinaris, cal crear referents a través de l’experimentació.

La combinació d’aquestes evidències ens ajuda a reconstruir no només què es cuinava... sinó també com es feia.

Els midons
Macromolècules que es troben en llavors, tubercles i altres parts de la planta. Ens poden parlar de tècniques com la fermentació, torrefacció o cocció

Els trobam a ceràmiques, sols d’ocupació o eines.
Altes concentracions de fitòlits (com gramínies o inflorescències) indiquen espais de processament vegetal.

Els fitòlits
Cèl·lules silicificades de les plantes. Ens permeten saber quines espècies vegetals es feien servir i quines parts s’utilitzaven.
#phytoliths

Les eines de cuina
Molins de vaivé i morters de pedra. Les traces d’ús que deixen poden indicar com es processaven els aliments

És cert que estudiar la cuina a nivell arqueològic és complicat, sobretot per la mala conservació de restes vegetals.
Però tenim algunes pistes poderoses 🤘🏻👇🏻

És cultura, identitat, transmissió, religió, tabús, geografia, festes... És un espai ple de significat simbòlic i social.

Fins fa poc, la cuina s'ha usat només com a eina per parlar d’economia, però...
La cuina és molt més que això!

I, tanmateix, han estat gairebé oblidades pels estudis arqueològics. Especialment la cuina, que poques vegades ha estat objecte d’estudi per si sola.

Aquestes feines, com la cuina, la neteja o la cura d’infants i gent gran, no només sostenien el dia a dia, sinó que articulaven les estructures socials.
#PastWoman

Per exemple, a El Argar (sud-est peninsular), algunes dones presenten lesions òssies compatibles amb activitats com la molta de cereals.

No sempre podem afirmar amb certesa que aquestes tasques eren exclusives de les dones, però sí que, en molts contextos, hi ha indicis que hi estaven estretament relacionades.

a statue of a man holding a spear and a sword ALT: a statue of a man holding a spear and a sword

Això passa perquè els relats bèl·lics, exòtics i masculins han monopolitzat el discurs, deixant fora allò que no encaixava amb aquests paradigmes.

Tradicionalment, la història i l’arqueologia han deixat de banda un element fonamental dels grups humans:
👉 Les dones i les tasques de cura i manteniment.

a woman covering her face with her hands and the word pantaya is on the bottom ALT: a woman covering her face with her hands and the word pantaya is on the bottom

Ep! Tu també estàs cansada d’escoltar sempre les mateixes històries de Juli Cèsar, Carlemany o Napoleó? 🙄
Idò continua llegint... aquest és el teu fil!😉 #HiloTesis @culturacientifica.uib.cat @crueuniversidades.bsky.social @filarramendi.bsky.social

És cultura, identitat, transmissió, religió, tabús, geografia, festes... És un espai ple de significat simbòlic i social.

patrick star is sitting at a table with plates of food . ALT: patrick star is sitting at a table with plates of food .

Fins fa poc, la cuina s'ha usat només com a eina per parlar d’economia, però...
La cuina és molt més que això!

I, tanmateix, han estat gairebé oblidades pels estudis arqueològics. Especialment la cuina, que poques vegades ha estat objecte d’estudi per si sola.

Les feines domèstiques i de reproducció social han estat invisibilitzades, tot i ser essencials per a la supervivència de qualsevol comunitat.

a statue of a man holding a spear and a sword ALT: a statue of a man holding a spear and a sword

Això passa perquè els relats bèl·lics, exòtics i masculins han monopolitzat el discurs, deixant fora allò que no encaixava amb aquests paradigmes.

Tradicionalment, la història i l’arqueologia han deixat de banda un element fonamental dels grups humans:
👉 Les dones i les tasques de cura i manteniment.