メニューも豊富で穴子天国です！
広島に来ています。さっそくお寿司。まずは名産の穴子を五種類(巻き、揚げ、焼き、生、蒸し)食べてから好みを追加しまくる穴子ナイト。鯵も美味しかった。
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#広島
#穴子
羽田空港第二ターミナルの滑走路が見えるレストランでランチ。
前菜は桜エビのアラビアータなどどれも凝っていて美味しい。
メインは牛ほほ肉の煮込みコーヒーとカルダモンのソース。甘い赤ワイン煮と違って甘くなく苦くもない濃いめソースにカルダモンの香りがフワッと香りのご馳走。お肉の量を間違えたのか私がかわいいからサービスなのか、とにかくすごいボリューム。たぶんいつもこのボリュームなんでしょう。
これから飛行機乗るのにこんなお腹いっぱいで大丈夫かな。
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#羽田空港
アンテノールの苺のガトー。
周りはドライ苺入りのパリッとしたチョコ、中は苺とフランボワーズのムースとアーモンドスポンジです。
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牛肉と春菊のご馳走サラダは春菊が美味しい季節の我が家の定番です。
①春菊は水に放ってシャキッとさせておく
②椎茸は厚切り、舞茸も大きめに分けてフライパンで焦げ目がつくくらい焼いておく
③胡桃をフライパンで炒ってザックリ切っておく
④フライパンでオリーブオイルを熱しギャバンの粗挽きガーリックを一振りし軽く風味をつけておき牛の薄切りを炒め軽く塩胡椒
⑤味噌とバルサミコ酢をお好みの割合で合わせておく。甘めが良ければ蜂蜜なども
⑥ボウルに①と②と③と④を入れ⑤で味付けて出来上がり
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今夜は菜の花のグリルと買ってきた春巻きです。
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いちごパフェ
上からミントジュレ、ミルクジェラード、いちごグラニテ、いちごソース
クリーム系が少なくサッパリしていてとても美味しかったです。
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#パフェ
#いちご
菜の花とホタルイカのオイル蒸しです。
スーパーで買ったボイルされたホタルイカはもう一度ボイルするといいと聞いたのでやってみたらプリップリになりました。
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#ホタルイカ
卵かけ豆腐。
豆腐にスプーンでくり抜いて穴を開けておくといい感じで黄身が固定できます。
ここに麺つゆをかけて食べました。食べるラー油をトッピングしても美味しいです。
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#冷奴
#豆腐
朝ごはんは星乃珈琲でプリン。自分が生きてきた時代にこうやって戦争が始まるのは何回目かねなんて話しながら、いつの時代も支配層の中に戦争したい人が一定数いてそれは日本も同じだね、なんてことも。
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#朝ごはん
お昼は洋食屋さんのランチ。ごはんかパンがつく。ごはんは大盛り無料で若い男性がモリモリ食べていた。あまりの豪快さにおばちゃんのエビフライ1本あげようか？と言いたかったけど気味悪がられそうなのでやめました。
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今夜はチキンソテーです。
皮パリパリ！
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サーティワンでバーガンディチェリーとお花見だんご ～さくら風味～のアイスクリーム。
毎年この季節にあちこちで登場するサクラ味って何味なんだろうと不思議に思いつつ「ま、いっか」とスルーしているサクラ味と抹茶と餅粉のアイスクリームでした。
クーポンをいただきました。
ダブルのところトリプルにしてくれるみたいです。ダブルでもやっと食べたのにトリプルは無理なお年頃。
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#サーティワン
#桜
鯛と桜花漬けの酒蒸し。
クリスマスが終わるとお正月、それが終わると恵方巻き、そしてつい数日前にバレンタインが終わったので次はひな祭りに全振りの売り場で見つけた桜の塩漬け。お湯を注いで桜湯もしますが他に使い道はないかと考え鯛の酒蒸しに使ってみました。
正直言って風味的にそれほど感激する効果はなかったことをご報告します。
ただこういうのは考えたり作ることが楽しいよね。もうすぐ春だし🌸
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#桜
私クラスのセレブになるとハムエッグのハムは4枚惜しみなく使います。嘘です。冷蔵庫の底から賞味期限切れのハムが出てきたのでハムたまチーズにしました。作り方はこんな感じでチーズはわざとはみ出させてカリカリにします。
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#朝ごはん
#ハムエッグ
お蕎麦屋さんで夕食。
湯葉刺しと田楽をつまみにお酒をほんの少し飲んで、牡蠣や季節の天ぷらとお蕎麦。
周りを見ると年齢層が高くて似たようなオーダーでお蕎麦ズルズル。外国の方が見たら不思議な雰囲気かも。
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お昼は短歌調に読めるで話題の「うに香る北海道産ジャガイモのもちもちニョッキとエビのグラタン」など。
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#ファミレス
#オリーブの丘
買い物に行かないで家にあるものだけで何とかなるものだ。
天かす冷奴、豚肉とキノコとキャベツのうま塩炒め、千切り生姜のお味噌汁
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残りもの食パンで塩味フレンチトースト。甘いフレンチトーストより塩味のほうが好き。
ローストビーフのサラダや鰹のたたきと海ぶどうのマリネ。
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お昼はフレンチのフルコースで重かった(お腹いっぱいでデザートは半分残した)ので夜は買ってきたものを組み合わせただけのサラダです。
サラダはハーモニーだなとしみじみ思うくらいピタッとハマったサラダでした。
レタス、ブロッコリー、ごぼうサラダ、海ぶどう、キビナゴの唐揚げ、トマトです。
ドレッシングは青じそノンオイルとリンゴ酢。
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#サラダ
おフランス料理のランチ
パテドカンパーニュとオマール海老のコンソメ
スモークした鮪とバジルのニース風サラダ アイオリソース
百合根のフランとオマール海老ビスクの泡 赤海老添え
鮮魚のポワレ レンズ豆のトマト煮 新玉ねぎのクーリ
お口直しのグラニテ
岩中豚ロース肉の低温調理 リンゴのソース
ルビーチョコのムース
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朝ごはんはカフェでプリンです。
#青空カフェ部
#朝ごはん
雨の休日、居酒屋の丸椅子に座って昼から飲んだくれ。
私はランチのお刺身定食で白米は無料でお豆腐に変更です。
夫は天丼でさらにカキフライという揚げ物だらけでした。
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賞味期限切れの卵3個とチーズでオムレツ。
トロ〜リ画像も。
#青空ごはん部
#朝ごはん
#オムレツ
近くのお肉屋さんで選挙割のステーキ肉を買いました。ふだんは買えないブランド肉です。美味しいしいい香りがしました。
菜の花のオイル蒸し。すぐに食べる予定がない菜の花はとりあえず生けて鑑賞しています。
セロリとベーコンとしめじのスープには最後に香り付けのシェリー酒。むかし帝国ホテルのシェフのレシピで見て以来の習慣です。
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午前中の東京、雪の中の選挙でした。防雪投票ファッションはとっくりセーター電熱手袋モコモコ帽子スノーブーツそしてマスク。電熱手袋は充電式でほっかほかの手袋です。出口調査(タブレット形式)も頼まれ答えてきました。
お昼はイタリアで開催中のオリンピックにちなんで謎のイタリアンカップ焼きそばです。
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#ペヤング
先日急な用で東松山(東武東上線)のアパホテルに宿泊しました。十数年ぶりのアパホテルは相変わらず狭い部屋に必要なものは何でも揃っていて相変わらず社長に見張られながらぐっすり眠りました。
早朝出発で利用できなかった朝食はホテル内にあるインドカレー店の料理なのでカレー食べ放題らしいです。
それだけでなくルームサービスもできるのでいつでもカレーが食べられるホテルでした。
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メイン料理にパンかライスかサラダを選べるランチセット。
チキンの下にほうれん草のクリーム煮がたっぷり。
夜はビールがメインのお店。ビール屋さんのお料理は絶対に美味しい。
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糖朝でランチでした。
鼎泰豊は台湾の店ですが糖朝は香港の店。こちらの麺は香港麺と呼ばれる独特な歯応えの麺です。
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昨日のランチ。年末ジャンボ宝くじ10枚(3000円)買ったら3300円当たったのでいい気になって2000円のランチを食べたのですが、考えてみたら利益は300円なのでそんないい気にならなくても良かったじゃんね、などと反省しつつサンドイッチは美味しかったので後悔はありません。
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