暴力的なアリスちゃん
🐰🌕
台湾ラーメン😂
ごま油大さじ1で刻みニンニク1かけ分を香りが立つまで弱火で炒める。
ひき肉と輪切りの鷹の爪を油が透き通るまで弱火で炒める。ひき肉は70～80gくらい
鷹の爪はあらかじめ水につけておくと黒くなりにくいです
ひき肉を脇に寄せて豆板醤小さじ1と甜麵醬中さじ1を油と混ぜながら香りが立つまで弱火で炒めてひき肉と混ぜる。
水300ccと缶シャンタン小さじ1醤油大さじ1オイスターソース小さじ1味の素数振り入れて火を強めて沸かす。塩気は好みで調整してください。
別に茹でておいたラーメンをどんぶりに入れてニラをのせる。
沸いたスープをかけてニラに熱を入れて、麺をほぐしてひき肉を盛りつけて完成🍜
つづき
豆腐1丁と刻み白葱を投入。豆腐は別の鍋で薄い塩水から沸騰するまで火入れをしておきます。
葉ニンニクがいいですけど無ければ青ネギでいいです。
火を強めて優しく混ぜながら2～3分グツグツ。
豆腐を崩さないように鍋を回してお玉の背やヘラで優しく押して混ぜます。
一旦火を止めて水溶き片栗粉を混ぜてとろみをつける。基本現物合わせ。
火をつけてラー油と山椒油を回しがけして1分くらいグツグツさせる。
この工程が大事です。片栗粉を焼き固めます。
花椒を好きなだけ振りかけて完成
山椒油と花椒は好みでどうぞ。白米向けならいれなくても良いかも
麻婆豆腐レシピ覚え書き😂
ごま油大さじ1で1かけの刻みニンニク＆生姜を香りが立つまで弱火で炒める（チューブでもいいです）
ひき肉を油が透き通るまで弱火で炒める。ひき肉は豆腐1丁に対して100gくらい。
ひき肉を脇に寄せて、豆板醤と甜麵醬大さじ1を油を混ぜつつ香りが立つまで炒めてからひき肉と混ぜる。
辛味や塩気が気になる人は豆板醤を減らしましょう。豆板醤はユウキ食品がおすすめ。塩気と辛味が尖っていて綺麗な赤色も出ます。
水100cc入れて缶シャンタン小さじ1醤油大さじ1オイスターソース小さじ1豆鼓醬大さじ1酒大さじ1味の素と胡椒数振りして沸かす。
塩気は強めが本場っぽいです。砂糖は好みで。
💉
吸血鬼とタコとゴシックとパンクの要素を欲張り合体させたイラストです🐙
造られた天使たち
#OC #オリジナルイラスト
🤎バレンタインチョコミントロリータアリス💙
バレンタインさいけのチョコミントアリスちゃん
和スイーツに和風ロリにレトロ調と好きなものつめた☺️
アリスちゃん
