ぱちもん

#本日の夕飯
#青空ごはん部 #青空料理部

酸菜鍋のおつゆ「に」王将のカニ玉(京風ダレ)を…

汁はこの後もう少しかけてるよ。

#本日の夕飯
#青空ごはん部 #青空料理部

酸菜鍋のおつゆ王将のカニ玉(京風ダレ)を崩しながら加えて温め、丼によそったご飯の上からかけた中華クッパ

王将の生餃子よく焼き両面焼きジャストサイズ
(ちょい皮やぶけw)

お年寄りとかけまして、イタコと説く。どちらもコウレイ者。

かんたまの きゆみ

#本日の到来物
#蝋梅
近所のお宅でﾌﾇﾌﾇしてたら、そこんちのおじさんが切って下さった！！

このお宅は大きな金木犀もあり、秋には花梨も分けて頂いたりお世話になっておるのだ。
他にも濃いピンクの梅が咲いてて、もうすぐ白い梅も咲くのが楽しみ！

#本日の夕飯
#青空料理部 #青空ごはん部

サーモンソテー、柚子キャロットラペ
フロマージュブラン、小松菜炒め
イングリッシュマフィン
オニオンスープ(フリーズドライ)

「買い物めんどくせぇ！！(特に夏場)」が勝ってるとも言うのだすw

ちなみに今はベランダにバジルの類も空芯菜もないので、その領域も紙パック小松菜を置いておるよ。
窓辺スペースも限りあるしね。

#家庭菜園 #窓際菜園
#養液栽培 #水耕栽培

夏場にベランダの防虫カプセルネットの中で育てると、すぐに培地が乾く→朝は液肥、夕方は水やりをほぼ毎日→葉の色も厚みも市販品より薄いけど草丈の伸びが早く頻繁に収穫出来る。

冬は寒いから水分の蒸散も少ないので液肥を隔日程度で与える→そのせいか夏ほど草丈は伸びない→収穫の間隔も開くので陽を浴びる時間が長くなるせいか葉の色がタアツァイのように濃く厚みも出る→食べてみたら味も濃厚。

という違いを実感。

#青空料理部 #青空ごはん部
#本日の夕飯

酸辣湯麺&餃子ィよく焼きセット！

#家庭菜園 #窓際菜園
#養液栽培 #水耕栽培

小松菜の芯だけ取っておいて発根させて植えるの、仕事帰りの買い物の荷物は減るし、おつゆや鍋の具材として食べる分だけ少しずつ採れるのがイイんだよね。

さすがにこの規模で冬場だと炒め物にするほどにはならないので、そういう時は素直に八百屋で買って作るw

#青空料理部 #青空ごはん部
#本日の夕飯 の仕込み

ちょいプラン変更！

小松菜は別茹でする麺の鍋で(塩無しだけど)先に軽くゆがいて彩りにしよう。

魔法のような空の風景。

#家庭菜園 #ベランダ菜園
#リボベジ #葱 #傘袋栽培
#ペットボトル栽培

今日は伸びた分、また傘袋に土増しして液肥をやった。

#青空料理部 #青空ごはん部
#本日の夕飯 の仕込み

昨シーズンに仕込んだ酸菜、木綿豆腐、明星中華三昧の酸辣湯麺のスープを粉末、液体とも水と共に鍋に入れ、しばし煮込んで火を止める。

植えてある小松菜を育ってきた外側から収穫し、葉柄と葉に分けておく。
葉をザク切りにするのは食べる直前、鍋に葉柄を入れ再び点火した後で。

#家庭菜園 #窓際菜園
#養液栽培 #水耕栽培

小松菜、春菊、荒久田茎立菜
ルッコラ、グリーンレタス、サニーレタス、台湾レタス

今日は小松菜を収穫。

#青空ごはん部 #青空料理部
#自作納豆

・作ってみたい！黒豆納豆！！

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#青空ごはん部 #青空料理部
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#青空ごはん部 #青空料理部
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#青空ごはん部 #青空料理部
#自作納豆

この方のブログの手順を参考に、自分は小さじ一杯ほどの熱湯に納豆菌の粉末を添付の耳かきのような匙に山盛り一杯と、砂糖を小さじ山盛り一杯を内容器の中で合わせて、そこに熱々の蒸し豆を数回に分けて加えて作る。

砂糖は菌の発酵の際の餌になり、菌液の嵩も増えるので豆にムラなく行き渡りやすいという利点もある。
出来上がりの味に砂糖っぽい甘さは出ないのでご安心を。

hakkou.kuni-naka.com/1572

発酵器から引き上げて豆の表面にラップを貼り付け、台所に朝まで置いて常温に戻し、朝になったら冷蔵庫に移して一日寝かせる。

その後に小分け→冷凍。

飯アカウントはBlueskyだけです🍜🍚🍔

#家庭菜園 #ベランダ菜園
#リボベジ #葱 #傘袋栽培
#ペットボトル栽培

根深葱8株、前回の撮影翌日から傘袋栽培に移行。
ペットボトルの方はスーパーで買った小葱。
あと別の所に種から育てた九条葱もあるけど、後でこっちに持ってくる予定ナリ。

2026年、納豆の初仕込み！！

#青空ごはん部
#青空料理部

詳しいコツもありがとーん！！
これを食べたいが為にマヨ買っちゃう勢い！
丼レンチン温めからのスープに流用も効率いいっすねぇ♪

メタメタうんまそう！！
真似させてちょー！

ところで何を食べたかというと、昨夜からの構想を実行したら想像以上に美味かったヤツ
トマト卵炒めのせ塩ラーメン。ベースはサッポロ一番塩ラーメン
炒めトマトは何味のも格上げするなあ。あと卵にマヨ混ぜたのも効いた
#自画自賛
#今日の朝ごはん
#青空ごはん部

#家庭菜園 #窓際菜園
#リボベジ

葱、順調に伸びてる！！