【8月】カレンダー更新!
2㊏11:00-14:00「ソナ・クッキング大復習会2025」食べる方大募集中!
9㊏10:00-13:00「Suji Special Lesson」
インド食材1パック使い切りシリーズ第二弾!
10㊐10:00-13:00「チャパティ練習会」
久しぶりの開催です。プクッと膨らむフルカのコツを伝授。
参加申込みページも順次更新!
↓【現在予約受付中のイベント一覧はこちら】
sonacooking.peatix.com/events
@sonacooking.bsky.social
インド西ベンガル州出身のソニです。江東区でベンガル料理の会と《SONA HALAL HOME MADE FOOD》のレストラン部門。料理教室、ケータリング、言語学習もご相談ください♪ ベンガル語、ヒンディー語、英語、日本語の会話OK。日本語の読み書きは勉強中! 📩 sonacooking2024@gmail.com
【8月】カレンダー更新!
2㊏11:00-14:00「ソナ・クッキング大復習会2025」食べる方大募集中!
9㊏10:00-13:00「Suji Special Lesson」
インド食材1パック使い切りシリーズ第二弾!
10㊐10:00-13:00「チャパティ練習会」
久しぶりの開催です。プクッと膨らむフルカのコツを伝授。
参加申込みページも順次更新!
↓【現在予約受付中のイベント一覧はこちら】
sonacooking.peatix.com/events
7月・8月のカレンダーです。
7月の三連休は…
19日㊏18:00~「納涼パニプリ」
20日㊐11:00~「Indian Haat」
21日㊊㊗10:00~「インド中華レッスン」(満席)
16:00~「無料オンライン料理教室」
参加申込みページは順次更新!
↓【現在予約受付中のイベント一覧はこちら】
sonacooking.peatix.com/events
7/20㊐11:00‐15:00 大島六丁目3号棟集会所・3号室で開催する「第二回 Indian Haat(インディアン ハート)」のイベントページができました!とてもローカルなロケーションですが、すてきなお店が集合しました。ぜひ遊びにきてください!!!
peatix.com/event/4492175
7/21㊊㊗16:00-17:30
【無料】インド料理オンラインレッスン「ダールとジーラライス」の申込み受付を開始しました‼️
↓《詳細•お申込み》
peatix.com/event/4488224
【概要決定】無料オンライン料理教室
7/21㊊㊗16:00~17:30
◆事前予約制、Zoom配信、途中入退出可
◆メニュー:Daal(豆カレー), jeera rice(ジーラ/クミンライス)
◆講師:Sony(Sona Cooking Class)
◆アシスタント:Syaurya (Youtuber)
※参加受付はこれからです
https://peatix.com/event/4447373
https://peatix.com/event/4472239
https://peatix.com/event/4448946
7月のイベントカレンダーを更新しました!
各イベント詳細ページは順次更新いたします。
現在参加募集イベントはこちら↓
sonacooking.peatix.com/events
明日から6月!カレンダーはこのような感じです
インド出張から戻りましたら楽しいイベントが目白押しですよ〜
現在募集中のイベント一覧
↓
sonacooking.peatix.com/events
4㊏「インド菓子レッスン ハルワプーリー」
5㊊㊗(食べ専36)「Hemantさんのマハラシュトラ料理」
10㊏「Bhortaを作ろう!食べよう!③」シリーズ最終
11㊐ (食べ専部37)「Bengali Daily Thali」マスタードフィッシュ
17㊏「Bihari Thali Lesson②」カディパコラ
18㊐「Sona Cooking BBQ」炭火でリッティチョーカー!
《各イベント詳細ページ》↓
sonacooking.peatix.com/events
5月のカレンダーを更新しました!
参加募集中のイベントはこちらをごらんください。
きっとまだ間に合いますよ~!
↓
sonacooking.peatix.com/events
4/30(水)10:30-13:30『Paratha練習会 (Mooli Paratha & Methi Paratha)』のイベントを追加しました!
《詳細・お申込み》↓
peatix.com/event/4379412
Santiniketanの即席アチャール屋台。
4種類のタレ(甘め、辛め、甘辛、甘辛酸っぱい)から選んでカットしたスターフルーツとグアバに和えてもらいます。
#インド出張
4月のイベント参加募集を追加しました!
4/20㊐スパイスツアーの新コースはリトルインディアこと西葛西!「西葛西スパイス&フードツアー」
peatix.com/event/4371757
4/26㊏ハイデラバード出身IT系YouTuber、Shauryaさんのビリヤニ食べ専部
「Shaurya's Hyderabad Biriyani」
peatix.com/event/4373450
本日開催!
3/30㊐11:00-17:00
『ソナ・クッキング☆フリーマーケット』
【会場の行き方など】↓
peatix.com/event/4347715
《4月》のイベント予定です。
月~水はプライベートレッスン受付中。お仕事帰りの時間帯も対応していますのでお気軽にお問合せください。
各イベントの詳細・お申込みページは順次更新します。 sonacooking.peatix.com/events
ベンガルでチャパティやローティを焼く時に使われる道具、ローティ•セーカー。
形も素材もいろいろです。
画像3枚目のものはナスを焼いたりする焼き網だそうです。
シナモンの説明
若い木からは樹皮が採れないので、代わりに葉を使います。
その他は動画でどうぞ!↓
www.instagram.com/reel/DGlFDQh...
ドラムスティックの説明
ドラムスティックは南インドではモリンガとして知られる定番野菜です。
「ねじれた鞘」を意味するタミル語の「ムルンガイ」にちなんで名付けられました。
ドラムスティックは東インドにもあり、南インドの種類ほど甘さはありません。
ベンガルではソジナ、ソジネ、(Sajina, Sajne)と呼ばれていて柔らかい葉も料理に使います。
ドラムスティックは栄養価が高く、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれています。
カレー、シチュー、スープ、炒め物など、どんな料理にも使えます。
その他は動画でどうぞ!
www.instagram.com/reel/DGhRuUl...
お向かいさん宅にご挨拶。
中庭には動物がたくさんいます。ヒヨコは生後5日目で母鶏の後を追いかけます。
木にはインドの蜂の巣がいくつかあります。
悪さをしないので基本的に放置です。
実家の牛、ソフティちゃんです
27.02.2025 20:56 — 👍 0 🔁 0 💬 0 📌 0インド出張のコルカタ編。靴問屋をしている親戚の事務所を兄と訪問。もうすぐ始まるラマダンの買い物をする人々で問屋街は大大大混雑。
人気のラッシーをごちそうになりました!
【好評につき追加開催!】
3/8㊏インド菓子レッスン
10:00-12:30『ラドゥーをつくろう』
インドのお菓子とデザートはミターイと呼ばれ、その中で団子状のお菓子をラドゥー( Ladoo/Laddu )といいます。
手土産、贈り物に最適で、ヒンドゥー教の神様へのお供えによく登場します。
ラドゥーの種類は数えきれない程ありますが、基本的でポピュラーな三種類を作ります。
詳細•お申込み↓
peatix.com/event/4311897
《3月》のイベント予定です。
月の前半はベンガル料理、後半はベジタリアン料理を特集。
22㊏はソナ・クッキング Vegan's Dayとして動物性食品不使用の料理教室と食べ専部を開催します。Veganの方もそうでない方もどうぞお楽しみください☘️
30㊐はフリマ初開催。出店条件はもう少々お待ちください😊
【ご予約受付中!】
2/13㊍インド野菜のベンガルターラ🌱2,000円
2月の営業は今週まで。
・サラダ
・ヤムイモのダルナ
・ドラムスティックと魚のジョル
・アムラのチャトニ
・ライス
・チャ(インドミルクティー)
《SONA HALAL HOME MADE FOOD》
*都営新宿線東大島駅から徒歩5〜7分
*毎週木曜 18:00〜20:30L.o
*ご来店はLINEもしくはsonacooking2024gmail.comよりご予約下さい
1. お名前と人数
2. TEL
3. 来店時間
4. 初来店の場合はお知らせください(行き方をご案内します)
2/15㊏『アチャール三種レッスン』
当日作ったアチャールは瓶に詰めて各自持ち帰り、試食タイムでは時間を置いて味がなじんだアチャールと焼き立てチャパティを合わせて楽しみます!
①11:00-13:30🈵
②14:30-17:00🈳有り
【詳細・お申込み】↓
peatix.com/event/4287769
Today I visited Noda Pakistani food tour. Thank you very much Shivani San. We will visit again.
07.02.2025 23:48 — 👍 1 🔁 0 💬 0 📌 02/9㊐【食べ専】二部制『Magaz bhazi』
※調理デモンストレーション付き
①11:00-13:30
②15:00-17:30
日本人には食材としてなじみが薄いかもしれませんが、調理のコツなどいろいろな話が飛び出します。こちらはまだ空席ございます!
【詳細・お申込み】↓
peatix.com/event/4286565
ラージャスターン州出身のKrisnaさんは華やかな衣装で参加してくれました。カルダモンが香るチャイは、自家製のチャイ用ミックススパイスを使っているそうで、その都度スパイスを潰して作るスタイルとの違いが興味深いです。
旦那さんの髭のスタイルもラージャスターンの特徴のひとつでしたね。
前回のチャイデモンストレーター、スウェタさんの義理のお母様でウッタラーカンド州出身のUrmilaさん。日本人に囲まれて少し緊張していたそうですが、ステンレスのマイカップやビスケットParle-Gを持参しチャイへの愛とこだわりを伝えていただきました。納得のおいしさでしたね!
06.02.2025 01:26 — 👍 0 🔁 0 💬 1 📌 0素焼きカップを会場で購入してチャイを楽しむ なますてクッキングの八木さん
アジアハンター小林さん主催の「リアリズムインド料理比較探求会」第4回目。
今回のテーマは前回に続いてチャイでした。
エリアを北インドに絞り、北・西・東 の地域のそれぞれの家庭でどのような違いがあるかを比較。
「私は今日はビハール人です」
自分は祖父母のルーツであるビハール式のレシピでチャイを披露しました。
塩やマライを加え、コクのある、塩キャラメル風味のチャイです。