茶呑みの笛吹き

体調悪かったから極力控えたつもりだったけど、どこかにウルシ科いたな、これは…。頭重い…。おやすみなさい

レバーの白ワイン煮、ショートパスタ2種を追加。
だいぶ食い倒れなクリスマスパーティーになりました。おつかいしてもらったチョコレートケーキもめちゃくちゃ美味しかった！

ローストチキン、ローストビーフ、野菜のテリーヌ、グリーンサラダ、ピラフ、クラムチャウダー、キッシュロレーヌあたりか？オーブンがバッティングするなぁ。他は食材とご相談で臨機応変に。

ベジラザニア、サーモンマリネ、コンビーフポテトサラダ、小鯵の南蛮漬け、マスタードグリルチキン、夏野菜のテリーヌ。ひとさまにお出しするものなので…と流石にベシャメルソース裏漉ししたら全然舌触りが違ったので、あれは必要な工程なんだなぁとしみじみ。でも多分今後も自分だけで食べる時はやらないだろうな…

きゅうりいっぱいになっちゃったから、週末にピクルスつくろう

たぶん熱中症気味のだるさから逃げきれてない。後半「暑い」しか出てこなかったもんなぁ。あしたもっかい水風呂するか…

勉強会って聞いたけど、全然ガチバトル会だな、これ…

次からはちゃんとルール聞いて、ルール決まってない時点のイベントは遠慮しとこ。自分が自信ないジャンルだと大事故する可能性ある…

コッテコテのクリスマスパーティメニュー作りたくてクリパやるのは有りだろうか。他なにも決まってねーけど。

今回は焼売もクッキーも微妙な出来で申し訳なかったなぁ。せっかく来ていただいてるのだから、全体的にもっとちゃんと美味しいものを作れるようになりたい。

野菜足らんなぁと思いながら、暑さと寒さの狭間のメニュー。アイスティー足りなかったので次回改善点。
・筍の炊き込みごはん
・蒸し豚
・くらげと胡瓜の冷菜
・チャプチェ
・アクアパッツァ
・焼売、なす焼売
・カプレーゼ

お菓子作った日はお風呂入ると自分からものすごいバターの香りが立ち上ってきて、あぁぁ…てなる。かろりー。

焼き目がだいぶ濃くついてしまった…。温度下げる。

涼しい系メニューからあったかメニューに仕切り直し

雨ぽいし、思ったより煮物系とかあったかいのがよいか…？

野菜の動向が読めなくてメニューが決まらん

良きお魚が手に入れば、アクアパッツァにして締めパスタもいいな。

たぶんなんだけど、前回ちょっと足りてなかったよな…。作り置き系増やすか

鶏肉祭りになりそうなのでもうちょっとメニューバランス考えよ

タレで遊ぶ前提ならありだ、これ。そういうものなのかしらね。

ポッサムが思ったほど刺さらなくてどうしようかなぁ。

お店で食材見ながら最終確定した結果がこちら。
・スペアリブのグリルと蕪のソテー中華風
・ケークサレ(ツナ、チーズ、枝豆、新玉ねぎ)
・菜花と豆腐の帆立だし
・ホタルイカと春菊の酢味噌和え
・鹿のロースト
・鯛の胡椒昆布締め
・シーザーサラダ
・牡蠣ごはん

メニューがだいぶ中華寄りだな。はてさて。

いつものことなんだけど、瞬間的に冷蔵庫/冷凍庫が爆発しそうになるな…。

スイーツガチ勢がうちの地元周辺のケーキ屋さんをハシゴするというので、足(生活圏は自動車文化)を申し出てお供してきたんだけど、車内での会話が楽しかったので、あぁいうトーク会もいいなぁと思った次第。鉄道や機械の発展という史実に対して、それぞれのバックヤードが異なるので思ってもないところで紐づいてくるアハ体験。

チャーシュー、マリネ、チャプチェあたりか。板春雨でもいいな。和食もなんかやりたい〜

なににしようかなぁ。ツマミ系含めて和洋ちゃんぽんで、冷めても美味しいあんまり手が汚れない系か？そしたら箸使うやつがいいかね。

下味だいぶガッツリつけたつもりだったけど、衣にも味つけないと薄くなるな。んー。

次はなに作ろうかな〜

ここ数年ずっとスモーガストルタを作る機会をうかがっていて、今日ようやく作れたのだけど、すごい楽しかった。デコレーション丸投げしちゃったけど。おしゃれにデコってもらえてよかった。