Rapscallion

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2025 II: Zum 20. Bandjubiläum von #Skerryvore hat die Band aus mehr als 30 Fässern von #Ardnahoe ihre 8 Favoriten gewählt. Entstanden ist ein auf 2.000 Flaschen limitierter 5-jähriger #Islay #Singlemalt "Skerryvore XX". #LimitedEdition

Die Ardbeg Distillery auf Islay liegt mit ihren weißen Dächern eingebettet zwischen grünen Hügeln, im Vordergrund weiden Kühe, dahinter glitzert das Meer mit felsigen Inseln.

Sommer auf #Islay

Auch bei der Abfüllung Northland stehen Veränderungen an. Der Whisky erhält nun ebenfalls eine Altersangabe: 8 Jahre! Offenbar ist der Bestand an Bourbon Quarter Casks von Islay inzwischen so groß, dass Northland künftig ausschließlich aus mindestens 8-jährigen Whiskys besteht. #SingleMalt

#OnThisDay
15th May 1851
The Island of Islay (& surrounding small islands) is advertised for sale at a 'considerably reduced upset price'!
Th Edinburgh Evening Courant reports the island also holds 11 distilleries producing whisky to 'the highest character'.
#WhiskyHistory

Lichter Laubwald auf Islay mit dichtem, hellgrünem Blätterdach. Im Vordergrund moosbedeckte Felsblöcke und Steine, dazwischen Farne und braunes Laub. Ein schmaler, naturbelassener Pfad führt nach rechts zu den Resten einer alten Steinmauer bzw. Hütte. Sonnenflecken zeichnen Muster auf Boden und Felsen – ruhige, verwunschene Atmosphäre.

Verwunschener Wald auf #Islay

Große, alte Buche auf Islay mit breiter Krone vor blauem Himmel. An einem Seitenast hängt eine einfache Holzschaukel an zwei langen Seilen. Am Fuß des Baums moosiger Waldboden mit Farnen, Steinen und trockenem Laub; dahinter dichtes Grün. Warmes Sonnenlicht fällt durch das Laub und erzeugt ein friedlich-nostalgisches Stimmungsbild.

Schaukel mit Buche auf #Islay

Blick von Bowmore über das Loch Indaal auf die Küste von Bruichladdich auf der schottischen Insel Islay, mit weißen Häusern, Destilleriegebäuden und sanften Hügeln im Hintergrund.

Ein Schuh der gepasst hat. Jim McEwans ehemalige Cinderella im prächtigen Gewand #Islay

Drei Delfine springen nebeneinander über die Wasseroberfläche.

Drei Delfine auf dem Weg von Kennacraig zum Sound of #Islay

Zwei Whiskyverpackungen der Wolfburn Distillery. Wolfburn 12 und aus der „Kylver Series“ die Edition „Algiz“.

Update 2025: Mitte 2025 erschien in der Kylver-Serie die 15. Rune „Algiz“ und das Kernsortiment wird um einen 12-jährigen Wolfburn ergänzt. Damit sind nun zwei Whiskys mit Altersangaben in der Core Range enthalten. #SingleMalt #LimitedEdition #Kylver

Chronologische Übersicht ‚The Story So Far‘ der Wolfburn Distillery, mit wichtigen Daten von der Gründung 1821 bis zur Veröffentlichung des 10-jährigen Whiskys 2023.

Update 2024 1/1:
Die bisherige Geschichte, wie sie das Marketing einordnet. Leider liefern sie keine Übersicht über die unzähligen #Sonderabfüllungen, die es nahezu unmöglich machen, den Überblick zu behalten. #DistilleryChronicles

Rote Verpackung des Wolfburn 10 Years Single Malt Scotch Whisky mit goldener Beschriftung, im Regal zwischen weiteren Abfüllungen.

Der einzige Whisky mit Altersangabe in der Core Range ist der Wolfburn 10. Etwas über 7 Jahre ist die aktuelle Casks Strength Abfüllung.
Die experimentelle Small Batch Serie wird nach dem Lagerhaus und der Reihe, in der die Fässer der Abfüllung reiften, benannt. #SingleMalt #ExperimentalMalt 13/13

Zwei Flaschen Wolfburn Single Malt Scotch Whisky, Editionen ‚Northland‘ und ‚Morven‘, im Vordergrund von Verpackungen mit Mohnblumenmotiv (Lest we forget).

#Northland dagegen reift in Bourbonfässern von #Islay und bekommt so seine Rauchnote.
Schwach getorftes Malz (10 ppm) wird für den #Morven verwendet. ⛰️ Morven ist der Name eines 706 m hohen Berges ca. 45 km südlich von Thurso und wird als „großer Berg“ übersetzt. #SingleMalt #BarrelBallet 12/13

Zwei Flaschen Wolfburn Single Malt Scotch Whisky, Editionen ‚Aurora‘ und ‚Langskip‘, vor dekorierten Small Batch Verpackungen.

Auch die in Bourbonfässern gereifte Abfüllung #Langskip ist nach den Schiffen der Wikinger benannt.
Die nach dem nördl. Polarlicht „Aurora Borealis“ benannte Abfüllung #Aurora reift dagegen in Bourbon- & Sherryfässern; der Sherry-Anteil wurde 2021 von 20 auf 50 % erhöht. #BarrelBallet #Whisky 11/13

Drei Whiskyverpackungen der Wolfburn Distillery aus der ‚Kylver Series‘, darunter die Edition ‚Jera‘

Die limitierte Sammlerabfüllung wurde z. B. nach dem Kylver-Stein benannt – einem Stein, in den 400 n. Chr. alle 24 Runen des gemeingermanischen Futhark geschlagen wurden. Die Abfüllungen der Kylver-Serie werden nach den einzelnen Runen benannt. Ende 2023 wurde „Jera“ erreicht. #LimitedEdition 10/13

Blick von der Küstenpromenade in Thurso auf die graue See und die entfernte Stadt, unter einem wolkenverhangenen Himmel.

Steinerne Bogenbrücke mit mehreren Bögen über einen Fluss, im Hintergrund Bäume und Fahrzeuge auf der Brücke.

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Die Hafenstadt Thurso liegt am gleichnamigen Fluss, hat knapp 8.000 Einwohner und wurde 1000 n. Chr. als Wikingersiedlung gegründet. Das altnorwegische Wort „Thurso“ wird als „Fluss des Thor“ ⚡ bzw. „Wasser des Bullen“ 🐂 gedeutet. Die Wikinger greift Wolfburn mehrfach auf. #Whisky 9/13

Thierbuch

Die Vorlage für das Logo der Brennerei stammt aus einem Tierbuch von 1606 mit dem Titel „Thierbuch …“ von Conrad Gessner. Dort wird der Meerwolf (Lupus Marinus) als ein großer, schwarz gefleckter Wolf mit langen Haaren beschrieben, der zu gleichen Teilen im Wasser & an Land lebt. #Whisky 8/13

Whiskyfässer der Wolfburn Distillery, befüllt 2014 in Thurso, gelagert auf Holzgestellen im Warehouse.

Blick in das erste Dunnage Warehouse der Wolfburn Distillery, aufgenommen 2016, mit Reihen aus Holzfässern, die in gedämpftem Licht auf ihre Reifung warten.

Der New Make wird auf 63,5 % vol. verdünnt und zur Reifung in die Eichenholzfässer gegeben. Jährlich werden etwas mehr als 100.000 l produziert. Eine eigene Abfüllanlage wartet auf die fertig gereiften Fässer. Der #Whisky wird mit Originalfarbe und ohne Kühlfiltrierung abgefüllt. #Bottling 7/13

Spirit Safe der Wolfburn Distillery, Aufnahme von 2016, mit Glasbehältern und Messinstrumenten im Messinggehäuse.

In der 2. Destillation werden 69% vol. erreicht. Der Vorlauf dauert ca. 10 Min., wird aber nicht über die Zeit gesteuert und beginnt mit 76% vol. Das Herzstück liegt zwischen 73–61% vol.
Brennblasenform & Destillationslänge führen zu einem ausgiebigen Kontakt mit dem Kupfer. #SpiritOfTheStill 6/13

Brennbereich der Wolfburn Distillery mit zwei Kupferbrennblasen, aufgenommen 2016, im Vordergrund gestapelte Kartons.

Kupferne Brennblase der Wolfburn Distillery, Detailaufnahme von 2016.

Unterstützt von Ingenieuren bei Forsyths sind die Stills breit und niedrig ausgefallen. Die 5.500 l fassende Wash Still wird sehr langsam 🦥 betrieben. Die 1. Destillation dauert 4 h und führt zu einem Alkoholgehalt von 23 %. Die Spirit Still fasst 3.600 l. #SpiritOfTheStill 5/13

Washbacks der Wolfburn Distillery, Aufnahme von 2016, mit mehreren Edelstahlbehältern zur Gärung.

Mashtun der Wolfburn Distillery, Aufnahme von 2016, mit Kupferdeckel und technischer Anlage.

💧Das Wasser spendet wieder der mineralarme Wolfburn. Ein „Burn“ bezeichnet hier einen kleinen Bachlauf 🏞️.
Für Fruchtaromen setzt man auf die 🇿🇦 Anchor-Trockenhefe, die in 4 halb gefüllten #Washbacks arbeiten darf. Nach 75h Fermentation, an Feiertagen auch länger, hat die Wash rund 8% alc. #Yeast 4/13

Whiskyflasche und Verpackung der Wolfburn „Ukraine Humanitarian Appeal“-Edition mit gefülltem Glas, aufgenommen im sommerlichen Garten vor einer leuchtenden Sonnenblume.

Zwei Freunde, die zusammen bei der brit. Armee gedient & danach erfolgreich in der Telekommunikationsbranche in 🇿🇦 tätig waren, gründeten 2011 die Wolfburn Distillery neu. Der Bau begann 2012 & Anfang 2013 startete die Prod. Bis zum Jahresende waren 811 Fässer abgefüllt. #DistilleryChronicles 3/13

Straßenszene der Rotterdam Street in Thurso im Jahr 2016 mit Geschäften, Laternen und einer Straßenuhr.

Die Zeitreise beginnt 1821. William Smith gründete in Thurso die Wolfburn 🐺🏞️ Distillery. 1826 wurden stolze 28.056 „Total Gallons of Proof Spirit“ (ca. 64.000 l alc.) versteuert.
Spätestens 1858 wurde die Prod. eingestellt, denn da wurden die Stills + Mashtun versteigert. #DistilleryChronicles 2/13

Innenansicht eines Gebäudes mit einem weißen Bürocontainer – dem Büro des Distillery Managers –, darauf ein Schild „Wolfburn Distillery – Single Malt Scotch Whisky“.

🥃 Die ersten 10 Jahre #Wolfburn #Destillerie haben nicht nur kräftige Aromen hervorgebracht. 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Tauchen wir ein und werfen einen Blick hinter die Kulissen dieser kleinen privaten Premiumbrennerei an der Nordküste Schottlands. Ein 🧵 #WhiskyJourney #Whisky #Distillery 2023 (1/13)

Ein junger Hirsch steht im flachen Wasser zwischen Felsen und blickt nach vorne.

Ein junger Hirsch badet vor Islays Südküste.

Holztheke mit einer großen Auswahl an Whisky in Regalen im Hintergrund. Auf der Theke stehen eine Espressomaschine mit Kaffeebechern, ein Kaffeemahlwerk und ein kleines Schild mit Sirupsorten.

Theke in einem Café mit verschiedenen Kuchen und Gebäck unter Glasglocken. Beschildert sind u. a. Tiffin, Caramel Crispy Cake, Rocky Road, Passion Fruit Cake, Chocolate Fudge Cake sowie Scones. Daneben stehen kleine Snacks wie Nairn Biscuits und Erdnüsse.

Auch ohne Sandwich & Suppe kann man weiterhin, neben einen Dram oder Flight, Kaffee und köstliches Gebäck in der Distillery genießen.

Das 2. #Ardnahoe Release "Bholsa", benannt nach den Höhlen an Islays Nordküste, durfte in Oloroso Sherry Fässern reifen. #SingelMalt
2/2

Blick über grüne Hügel auf eine weiß-graue Destillerie und eine große Lagerhalle, eingebettet in die Landschaft mit Bergen im Hintergrund unter wolkigem Himmel.

Ein schmaler, grasbewachsener Weg führt an einem Seeufer entlang, wo ein kleines Holzboot am Steg liegt. Im Hintergrund erheben sich grüne Hügel unter teils wolkigem, teils blauem Himmel.

Update 2025 1/2: Ein modernes Lagerhaus ist mittlerweile fertiggestellt. Sobald die notwendigen Genehmigungen vorliegen, stehen damit auch Lagerkapazität direkt auf #Islay zur Verfügung. #BarrelBallet
Der Anblick des Ardnahoe Lochs bleibt unverändert malerisch und wasserreich.

Ein altes Steingebäude mit Schieferdach steht am Ufer eines kleinen Flusses mit Felsen und leichtem Wasserfall, umgeben von Bäumen und Wildwuchs unter blauem Himmel.

Innenansicht einer alten Mühle mit hölzernem Dachgebälk und einem teilweise verrosteten Wasserrad aus Metall, das durch Steinmauern und Riemenantriebe eingerahmt ist.

River Sorn an der #Islay Woollen Mill. Die Mühle würde 1883 erbaut und 1981 wiedereröffnet. Tweedstoffe der Mühle wurden bereits in zahlreichen Filmen verwendet, u. a. in Braveheart, Forrest Gump, Rob Roy, The BFG und Pinocchio. Die Mühle verfügt u.a über zwei Dobcross-Webstühle aus den 1920er.

Straßenansicht des Islay Hotel in Port Ellen, einem weiß gestrichenen Gebäude mit grün umrahmten Fenstern und grauem Schieferdach. Über dem Eingang ist das neue Ardbeg-Logo angebracht.

The #Islay Hotel wurde von #Ardbeg gekauft und trägt jetzt das Ardbeg-Logo. #PortEllen

Straße führt auf ein großes Industriegebäude mit Schornstein zu, aus dem Rauch aufsteigt; daneben Wohnhäuser und Bäume im Abendlicht.

Blick über weite Felder bei Sonnenuntergang; am Horizont ein Industriegebäude mit Schornstein, aus dem eine lange Rauchwolke zieht.

Abendstimmung über Port Ellen Malting – Islayfrische – Rauch über der Insel, der Duft von Whisky liegt in der Luft. #Islay #Whisky #Malting