pentarouペンギンカレー

ファミチキでビリヤニ⭐︎

玉ねぎと向き合った結果⭐︎

玉ねぎと向き合う時間⭐︎
玉ねぎはスライサーで薄切りが楽ですね

スターティングスパイスはこちら⭐︎

アタ粉でチャパティ作る。ぷっくり球体状に膨らめば成功だぜ

フライパンでパッキ式ビリヤニを炊きます⭐︎

鱈の出汁たっぷりのフィッシュカレーになります⭐︎

鱈の身を煮込んでいきます⭐︎

トマトの酸味とカイエンペッパーの辛味を効かせたシャバいグレイビー⭐︎

玉ねぎと向き合う時間⭐︎

ネパールのチキンカレー、ククラコマスの完成⭐︎

みじん切りのパクチーを加えて煮込むカレーも、あるあるね。

ヨーグルト加えてリッチなグレイビーに仕上げていきます⭐︎

トマトとにんにく生姜、パウダースパイスを後から加えて炒める、という手順でカレーをつくることも、あるね。

スライス玉ねぎがスパイスとオイルに纏われる感じ、いい感じ⭐︎

鶏肉を炒めぷっくりこんがりしてきたらスライス玉ねぎを加えて炒めていく、というカレーの作り方も、ある。

玉ねぎより先に鶏肉を炒めるカレーの作り方も、ある⭐︎

スターティングメンバー⭐︎

フライドオニオンを作る⭐︎ビリヤニにフライドオニオンは必須ですよね

マッシュルームとマトンのカレー⭐︎ホールのクローブとクローブパウダーの両刀使いでクローブ中心の香り。ホールカルダモン爆弾も多数投入でスパイスバチバチな仕上がり。

グレイビーに圧力鍋でホロホロに煮込んだマトンを加えます⭐︎

ヨーグルトを加えて火入れしええ塩梅のグレイビー⭐︎

パクチーもヨーグルトも加えるタイプのグレイビー⭐︎リッチな仕上がりよ

パクチーを刻んで入れるタイプのグレイビー⭐︎

グレイビー完成⭐︎

玉ねぎと向き合う時間⭐︎

テンパリング⭐︎

昨日のヤツですが鮭の白子と3種のキノコのビリヤニが炊き上がりました⭐︎
#ビリヤニ
#スパイスカレー
#自作カレー