Barbara Sgarzi

Ah ma si parla di Sanremo pure qui, bene

4 dicembre. Auguri a tutte le mie omonime Barbara.
Io amo molto il mio nome, che arriva da questa poesia meravigliosa.
Se lo portate, spero lo amiate anche voi 🌸

Franciacorta. Con il nome di fantasia “Satèn”, assonanza con “setoso”, si indica una tipologia di Franciacorta a bacca bianca (consentiti Chardonnay, minimo 50% e Pinot Bianco, massimo 50%), con pressione in bottiglia inferiore (max 5 atmosfere anziché 6), che lo rende più morbido e setoso al palato

Pouilly-fumé e Pouilly-Fuissé sono due eccellenti bianchi francesi, molto diversi, il cui nome può confondere.
🥂P. fumé: Sauvignon della Loira (area di Pouilly-sur-Loire), terroir che regala anche il tipico sentore fumé, di pietra focaia
🥂P. Fuissé: Chardonnay di Borgogna (zona di Solutré-Pouilly).

Grazie 🌸 Sì, per Prosecco è esattamente così, all’estero e in Italia, il che è peggio vista l’ampia scelta di bollicine che abbiamo, che restano penalizzate dallo strapotere del brand Prosecco. Devono comunicare le differenze di più e meglio

Il vino Pagadebit, Doc romagnola dal 1989, deve il suo nome al vitigno Bombino bianco, così resistente e generoso da produrre molto anche nelle annate più difficili, consentendo ai contadini di pagare i debiti. Vinificato sia fermo che frizzante, ha sentori di biancospino ed è piacevole e fresco

Sembra strano, data la sua crescente importanza nel mondo enologico, ma la Sicilia ha una sola DOCG, il Cerasuolo di Vittoria, da Nero d’Avola (dal 50 al 70%) e Frappato (dal 30 al 50%). Fragrante di frutti rossi (ciliegia!) delicatamente speziato, perfetto anche con pesci saporiti, cotti in umido

Ciao! Che bello ritrovarci tutti. Ho deciso che qui parlo di vino (tanto per cambiare!)

Non ne ho bisogno, sono bravissima da sola, ma grazie 🌸

“ci sono poche cose”, saltato il verbo 🙄

Dipende. Li amo moltissimo entrambi, ma sono adatti a occasioni e piatti diversi. Ammetto però che per tirarmi su il morale, ci poche cose efficaci come cioccolato fondente e un calice di Barolo ❤️

Affinamento: il Barolo invecchia minimo 38 mesi, di cui almeno 18 in botti di rovere e castagno, mentre la riserva richiede un invecchiamento di almeno 62 mesi.
Il Barbaresco invecchia 26 mesi, 50 per la riserva, di cui almeno 9 in legno. #WineFacts

Barolo e Barbaresco hanno in comune lo stesso magnifico vitigno: il Nebbiolo. Ma sono divisi da terroir e affinamento.
Terroir: il Barolo è prodotto a Barolo, La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba e Monforte d’Alba. Il Barbaresco è prodotto principalmente a Barbaresco, Neive, e Treiso.

Cosa si intende per Metodo Classico? È il metodo di vinificazione di vini spumanti come Champagne, Franciacorta e Trentodoc, dove la seconda fermentazione (che crea l’effervescenza) avviene in bottiglia. Nel Metodo Charmat o Martinotti, quello per fare il Prosecco, avviene in autoclave #Winefacts

Parecchio tempo dopo il primo tentativo, rieccomi. Come primo, profondo post condivido due grandi e neglette verità:
- Il Prosecco non è sinonimo di vino frizzante tout court ma è solo uno dei metodi per fare vino frizzante (Charmat o Martinotti)
- L’uva per fare il Prosecco si chiama Glera.
Prego.