tomiyuta

刺さった・・。人生に現状維持は後退！
安定は後退の始まり。常に進もう・・、この瞬間を五感で感じながら

エビの頭からダシを取ってからの和牛ひき肉のボロネーゼ。
一気に味に奥行きが出て旨味が倍増！

ぜひ、お願いします！

最後は奮発してヒルトンに宿泊
帰りたくない〜。
ギルドでお金増やして、オンラインの仕事増やして移住したい

やっぱ、地中海は最高やね。

ゆっくりと過ぎる地中海タイム(^^)

信じられないくらい美しい青い海と水着姿のパツキン！この世の天国や

移動に乗り継ぎ込みで24時間かかりました(笑

久々に休みが取れたので、マルタ島に来てみた

今日は買ってきたサンマを下処理して塩焼きにして夕飯にした。今年はあたり年で凄く美味しい(^^) 昼間は庭で育ててたバジルを一気に収穫してジェノベーゼソースにした。冷凍保存で一年、使っていこう。

私も買って、お腹の調子が良くない時とかに飲んでます(^^)

サマハン！クセが強めですが、ジンジャーとマサラが効いていて美味しいですよね(^^)

マジで下がった！(　ﾟдﾟ)凄い

今週はようやくアノマリーが戻ってくるかと思いきや・・

Top20がフルボッコ過ぎてやさぐれる。

妻のリクエストで麻婆茄子アゲイン。
茄子を揚げる時の粉に片栗粉から強力粉に変える事によって外はカリカリ中はトロトロに完成出来た

調べてみたらGrokのcoding modelみたいです。今は、使用量は限定されてますが無料で開放中です(^^) デバッグとかに使うと神速&超有能です！

Cursorに新しく追加されたagentのsonicが爆速&超高機能で震えてる。何やコレ・・

空芯菜炒めと
下のレシピでオージービーフでステーキ
確かに、最初は弱火で焼く方が肉汁が残る
youtu.be/BDkMSJ1szpc?...

あー、身に染みて分かります。
肝に銘じます

www.maruchan.co.jp/products/sea...
hamsonic.net/kinsuma-yasa...

こうせい先生。凄く良いですよね！
なぜ、その調理法をするかを科学的に説明してくれるのですごく勉強になりますし手間はかかりますがお店クオリティーの料理になります(^^)週末、蕎麦チャレンジします！

George ジョージ ▪︎とある星付きレストラン総料理長だった男の 料理の本質を追求する料理チャンネルです。(本質屋) ▪︎現在は白金台のミシュラン店シェフ ▪︎『シェフが選ぶシェフ2024.2025.』2年連続選出 フランス料理で培った技術を元に、ジャンルに囚われず家庭でも簡単に再現出来る料理から、プロ目線の本格的な料理まで幅広く配信しております。 少しでも視聴者の皆様の、明日の食卓が豊かになり、次の世代まで...

私はこの辺りを参考にしてます(^^)
youtube.com/@georgelabo?...

youtube.com/@chef_fabio?...

youtube.com/@ryuji825?si...

youtube.com/@kousei0828?...

youtube.com/@kiwamimeshi...

昔、三才ブックスから独立して出来たんですよね。創刊当初はちょこちょこ文章書いてました、懐かしい・・。仙頭さん、歳とって雰囲気変わって毒気が抜けてますね。

今は、YouTubeであらゆる領域のプロの料理人が惜しげもなくレシピをわかりやすく説明して教えてくれているので、それを猿真似してるだけで美味しい料理が作れるので何か興味のあるメニューから始めると良いかと思います(^^)

ちょっとグッと刺さってしまった・・。

ピーコ　｢昔、実家でね、悪霊を追い払うと言われたお香をたいたのよ。そしたら、おすぎが『臭い臭い』と叫びながら家を出ていったのよ｣

ナスが安かったので今日は麻婆茄子を作った。この動画のレシピに従ったらとてつもなく美味しかった。その辺の高級中華に遜色ないかも
youtu.be/aifwaoG0kQw?...

ありがとうございます。
料理は一生出来て投資額も比較的少ない上に自宅で直ぐに楽しめるため10年ほど前より趣味にしました(^^)
使う食材の旬や栄養価なども派生で学べてコスパ良い趣味だと思います。
更に外食の際にはプロの仕事に昔より感動出来るようになりました！

ランチは、先週道の駅で買ったズッキーニと食べきれなかったマグロで作っていてツナとベランダで育てたバジルでトマトパスタ。
残り物で作った割には美味しい(^^)