Lakshmi Aguirre

La palabra pareja Hay una resistencia bruta a poner nombres a estos nuevos parentescos. No se sabe si es pudor, desidia o sumisión

Qué bueno esto de @martincaparros.bsky.social elpais.com/eps/2025-02-...

Lo de este año de @dialogosdecocina.bsky.social...

Gilda a 9 euros en El Pimpi de Marbella. Un bocado de barra, sencillo y con gracia llevado a la obscenidad.

Torta de San Blas, el dulce eibarrés que traspasa fronteras De textura compacta y sabor anisado, el pan dulce guipuzcoano ha pasado de consumirse el tres de febrero a hacerlo todo el año, incluso fuera de su territorio

Se acerca febrero y empieza a oler a anís en el norte. elpais.com/gastronomia/... @elcomidista.bsky.social @mikeliturriaga.bsky.social

Los Roca Awards buscan lo mejor de la literatura y el periodismo gastronómico - 7 Caníbales La gastronomía no hubiera tenido tanto recorrido sin voces que la contaran. Por eso nacen los Roca Awards, unos premios apadrinados por los hermanos Roca y organizados por Óscar Broc, Toni García y Ur...

¿Nacen los Roca Awards con la pretensión de ser los James Beard nacionales? www.7canibales.com/actualidad/l...

Marielle Heller Explores the Feral Side of Motherhood With “Nightbitch”—in which Amy Adams turns into a dog—the director portrays parenting as a visceral transformation.

El ladrido de 'Nightbitch' es el de tantas mujeres... Qué pena que hayan traducido el título por 'Canina', porque 'Perra nocturna' tiene tanta fuerza como tenemos nosotras. Y qué bueno esto de @emilynussbaum.bsky.social www.newyorker.com/magazine/202...

Una extraña transición: hacia la tiranía Es dudoso que Estados Unidos sea dentro de cuatro años más libre, grande y poderoso de lo que es ahora

Respira como miente, cumple sus promesas, pero sus fantasiosas profecías de poder y de gloria no tendrán la vida fácil. Es dudoso que Estados Unidos sea dentro de cuatro años más libre, grande y poderoso de lo que es ahora, como proclama en sus peroratas.
elpais.com/opinion/2025...

Creo sinceramente que lo extraordinario está sobrevalorado. Que algo esté rico para mí es suficiente. Las cosas sencillas nos mantienen en pie. El wow solo nos deslumbra de vez en cuando.

Veo la serie sobre Dabiz Muñoz y escucho varias veces que hay que añadirle algo a una receta para que sea un “wow”. Estoy comiendo en distintos restaurantes y oigo en las mesas colindantes que algún plato no es un “wow”. El wow gastronómico es el gamusino del siglo XXI.

Menos langosta y menos espectáculo, por favor. Dos de mis aportaciones para esto de Oscar Broc.

Las croquetas congeladas que están mejor que muchas caseras Los fritos de la empresa familiar vasca Ameztoi son el ejemplo perfecto de cómo un producto congelado puede estar a años luz de la mediocridad industrial (y de muchos mazacotes caseros hechos con buen...

Existe alguna croqueta congelada de calidad superior, mejor que las demás industriales y que muchas caseras? Sí, y las hace una empresa familiar vasca que vende a toda España. @lakshmiaguirre.bsky.social cuenta su historia. elpais.com/gastronomia/...

Descolonizar el estómago: Reflexión a la que nos invita el libro 'Mejor Oler a Mar' 'Mejor Oler a Mar' es el primer libro que habla de apropiación cultural gastronómica y descolonización gastronómica en España.

“Se puede existir desde un lugar mucho más respetuoso, si seguimos pensando que unos son más importantes que otros, que somos más importantes que la naturaleza, que los perros, que las abejas, los insectos... Nos irá de la mierda". www.animalgourmet.com/2024/12/13/c...

Intentamos llegar a alguna conclusión, pero ya sabéis que somos más de hacer preguntas. Nuestro último post en Substack 👉🏼 dialogosdecocina.substack.com

Es un género que lo peta en según qué círculos.

Los Reyes son las madres y otras trampas de la Navidad La exaltación de las tradiciones, la familia y las celebraciones con personas a las que no siempre soportas, se vuelven una ‘escape room’ de la que cada vez más gente huye. Y no me extraña

“La mezcla de tradición, religión, alcohol y capitalismo genera -por lo que sea- el microclima perfecto para que la masculinidad que has mantenido a raya a base de ignorarla o esquivarla durante el año tenga su particular Drag Race”
Escribo sobre la navidad
elpais.com/smoda/2024-1...

Explicarle a este tipo que las mujeres COMEMOS con mayúsculas y que comemos verde y rojo sangre y de todos los colores y a mandíbula batiente es surrealista. Tiene razón en una cosa: en que sabemos compartir. Somos gregarias por naturaleza. Y hasta brindamos con whisky por ello.

"Aquí hay alguien". @martincaparros.bsky.social @fundaciongabo.bsky.social

Periodismo: Ponen a disposición para su descarga gratuita un libro con los talleres que Martín Caparrós dio en la Fundación Gabo - elDiarioAR.com Incluye la recopilación de los talleres de libros periodísticos y de periodismo y literatura que Caparrós dio durante dos décadas en la Fundación Gabo así como dos entrevistas.

#JornaisArgentinos #PeriódicosArgentinos #ElDiarioAr #MartínCaparrós @martincaparros.bsky.social

Este párrafo de @luzsanchezmellado.bsky.social. elpais.com/opinion/2024...

Bustamante, Dani Martín, Ibai Llanos y el eterno debate sobre el cuerpo: “Se ve el físico como sinónimo de éxito o de que algo va mal” El aspecto de Bustamante ha sido el último en saltar a la conversación pública tras la difusión de un vídeo en el que aparentemente aparece subido de peso. Pocas semanas antes, el escrutinio lo protag...

Cuando el escrutinio es de los cuerpos masculinos se convierte en noticia. elpais.com/icon/2024-12...

Cómo es posible que Pedro Perles haya compuesto un bolero tan bonito y un teaser de esta elegancia para @dialogosdecocina.bsky.social. Vaya edición se acerca...

Home - Diálogos de Cocina Encuentro interdisciplinario que reflexiona en torno a la cocina y genera sinergias creativas que enriquecen el sector de la gastronomía.

¿QUIÉN DIJO MIEDO?
El 3 y 4 de marzo volvemos con una edición en la que hurgaremos en las raíces del miedo. Masticaremos incorrecciones, terrores y aversiones con expertxs de distintas disciplinas para hacer del miedo un desafío creativo. ¡Pronto + info! dialogosdecocina.com

El rastro de la leche - Jot Down Cultural Magazine Ningún queso es igual porque ningún día es igual, las ovejas no están igual: la leche está viva y los que la manipulamos también.

Hace varias semanas su semicurado se llevó el Oro en el concurso internacional de Zamora. Y sobre lo que hay detrás de los quesos Remiro escribí en @jotdown.es. www.jotdown.es/2023/10/el-r...

jajajajaj

Estoy en ese punto en el que no sé qué escribir porque llegará un momento en el que me recordarán qué es lo primero que puse en esta (o cualquier otra) red social y me sentiré ridícula al leerme.