Adriano Ribeiro

Ficou ótimo! 👏👏👏

YouTube video by Amo Pão Caseiro PIZZA SICILIANA (Sfincione) - Receita de massa sem sova e molho com ingrediente secreto

S06 - Pizza siciliana - receita boa pro café da tarde, receita do @amopaocaseiro.com.br #aboboranacozinha
youtu.be/-VcVw2yQF3E?...

Carne

Carne

Hora da dica: nunca mais erre o sal da carne.

Na hora de salgar sua carne meça entre 1 e 1,5% do peso da carne em sal e aplique por igual em toda a superfície da peça.

YouTube video by Amo Pão Caseiro CUCA DE UVA - Receita de origem alemã típica do Sul do Brasil

Para quem quiser a receita: youtu.be/eEHjJDBGK8I?...

Ficou linda, hein?

Para quem precisar do modelo em 220v (tem desconto de 10% ao fechar o pedido):
amopaocaseiro.com.br/link/batedei...

A Amazon está em uma mega promoção até amanhã (9) e esse é o preço mais baixo dos últimos tempos (já chegou a custar R$ 1.800). Além disso, caso você ainda não seja assinante Prime, pode usar o cupom PRIMEINFLU50 e receber R$ 50 de desconto.
amopaocaseiro.com.br/link/batedei...

A KitchenAid é a marca mais conhecida, mas existem alternativas tão boas quanto e bem mais acessíveis. Esse modelo da Oster é muito elogiado pelos meus alunos do curso de panetone (que sovam a massa por mais de 30 minutos).

Sovar massa de pão na batedeira agiliza bastante o processo (e não faz tanta bagunça). As batedeiras de plástico quebram um galho, mas são barulhentas e a durabilidade é baixa. Se você puder, vale a pena investir em uma batedeira com corpo de metal. Segue o fio 👇

Melhor rede! Vou tentar postar mais por aqui

Aquele descanso merecido para distensionar o glúten. Vai ter cachorro quente!

Receita do @amopaocaseiro.com.br.

Ficou ótimo, parabéns!

Ficou ótimo! 👏👏👏

Boa! Vou tentar fazer...

Quatro pãezinhos em um prato com uma airfryer no fundo e um sachê de fermento Fleichmann desfocado em primeiro plano

Acabou de sair uma receitinha nova de Pão na Airfryer. Enquanto ainda não tem vídeo por aqui, vou deixar o link lá do Insta 👉 www.instagram.com/reel/C_v10G8...

E em algumas cidades, o "Pão Sovadinho" seria o que eu costumo chamar de "Bisnaguinha". Link da receita ✍️ www.instagram.com/p/C74-H3-h9Ly/

Os nomes dos pães mudam de acordo com cada região. Tem o pão sovado "clássico" com aquele corte no meio... www.youtube.com/watch?v=ljw7...

😍

Interessante, não conhecia essa técnica. Vou testar pra saber se só facilita a mistura ou se aumenta a capacidade de hidratação de uma farinha comum (o que seria incrível!)

Só fica de olho no prazo de validade da farinha. Na Amazon é venda direta do moinho

Sim, funciona bem com pizza. Tem umas importadas da Caputo e Le5Stagioni que são excelentes, mas só se você já domina bem o forno

A puríssima é panificação em geral, a alma italiana para pães rústicos (ou focaccia) e a gourmet não é indicada para pão

Tem boas farinhas importadas no mercado, mas só vale a pena testar quando já tiver praticado com as nacionais
PS: Compro pela Amazon não só pela comissão, tem melhor preço também ;)

E das integrais, a Fazenda Vargem é imbatível:
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Para pães rústicos (farinha, água, sal e fermento), prefiro a Alma Italiana (mas a Venturelli também funciona muito bem):
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Para pães em geral, tenho usado a Venturelli. Boa qualidade com ótimo preço:
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Quem se arrisca a fazer o pão de cará em casa? Não é difícil e fica melhor que o das padarias (elas até admitem que não usam mais cará na massa) www.youtube.com/watch?v=pM-h...

Para as pessoas que perguntam: O vídeo em @bsky.app está nos estágios finais do desenvolvimento e não deve estar longe. Ainda não tenho uma resposta 100% sobre tópicos de tendência, mas estou escrevendo uma proposta de como poderíamos implementá -la.

YouTube video by Amo Pão Caseiro PÃO DOCE DE MAÇÃ - Receita de rosas doces feitas com pétalas de maçã e açúcar

Tem receita nova estreando no canal! Nos próximos 15 minutos estarei ao vivo lá no chat para conversar e tirar dúvidas 👉 www.youtube.com/watch?v=aiB1...

Valeu, chef! 👊