Gastro Urtasun

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Ahora que la temporada de trufa va terminando y a la vista de la oferta aragonesa, cabe preguntarse ¿No sabemos cocinar con trufa negra? Porque la mayoría de las propuestas se limitan a rallar trufa, generosamente eso sí, sobre las tapas y platos.

ARAGÓN. XII Ruta del cocido Hasta el 15 de marzo de 2025ya se puede disfrutar de la XII Ruta de cocido, organizada por Bodegas Carlos Valero.

Ayer fue el día internacional de las legumbres. De eso vamos bien por aquí.

Lo malo no es que proliferen los concursos de hamburguesas. Sí lo es el fervor que despiertan entre miles de aficionados, que apenas saben/pueden escapar de estas propuestas.

Madrid Fusión. Cata: "Aragón tierra de garnchas" por Jesús Solanas. Los vinos:
- La Loma y Los Santos @BFrontonio
- El Cismático @escoces_volante
- Anayón Parcela 81 @GrandesVinos_CA
- Secastilla @VinasdelVero
- Ignius, Bodegas Ignius
- Tourán, Bodegas Morca
- Las Paradas, Bodegas Gil Pejenaute

Tanta comida y cuánta gana (hambre en mi pueblo) se pasa en Madrid Fusión. Al menos si eres educado.

Propuesta de El Descorche Zaragoza para la ruta Descubre la trufa. Foie gras a la sal con trufa. Maridado con 180 noches, malvasía de Bodegas Esteban Castejón D.O.P Calatayud
¡Muy rico!

Llamadme conspiranoico, pero estoy seguro de que las cafeterías de la estación Delicias de Zaragoza están compinchadas con la empresa que lleva los WC. De pago, por cierto

La invención de la tradición gastronómica en España: cómo colamos el cachopo o los espetos como "platos típicos" Los llamamos "platos tradicionales", pero en ocasiones cuando hablamos de cultura gastronómica las joyas de la cocina patria tienen bastante más de "plato"...

Necesitamos más artículos como este. ¡Felicidades Carlos Prego!

Arranca la IX edición de Descubre la trufa con cerca de sesenta participantes - iGastro Aragón: Noticias de gastronomía en Aragón

Tiempo de disfrutar de la trufa en la provincia de Zaragoza.

Los creyentes deberían rezar a san Vicente mártir, patrón de los viticultores, que se celebra hoy, para que crezca el consumo de vino, que sigue a la baja.
Uno ya no puede hacer más.

La trufa negra de Soria no se subastará en Madrid Fusión Tras más de una década, la Institución suspende su presencia en el congreso gastronómico nacional ante la falta de interés de los empresarios sorianos

La trufa de Soria no va a Madrid Fusión. No lo ven rentable. ¿El principio del fin?

Y además, acaba de publicar libro de sugerente título, 'La cocina de los colores'.

Casa Pascualillo, un bar único que reúne cocina de dos siglos Casa Pascualillo , en Zaragoza, quizá sea un bar único en España. Un bar de barra preñada, un restaurante de raciones y también de carta, que combin

No me cansaré de repetirlo: qué bien escribe David Remartínez, qué bien se come en Casa Pascualillo y que fotos mas chulas salen en este artículo.
www.telecinco.es/gastronomia/...

Hoy se celebra el día internacional de la croqueta. Un elaborado que ha servido tanto para aprovechar restos de comida, como para prepararse de propio.
Ahora la inmensa mayoría son de quinta gama, donde las hay desde magníficas hasta vomitivas.
¿Cuántos bares quedan que las elaboren ? ¿Un 30%?

Horeca Restaurantes Zaragoza arranca el año buscando el mejor menú del día de 2025 - iGastro Aragón: Noticias de gastronomía en Aragón Horeca Restaurantes Zaragoza arranca el año buscando el mejor menú del día de 2025. Nota de prensa.

Magnífica idea. Los hosteleros zaragozanos reivindican el menú del día, que buena falta hace.

Cariñena inicia sus actividades como ciudad europea del vino 2025 con la ceremonia oficial de traspaso de responsabilidades en Italia - iGastro Aragón: Noticias de gastronomía en Aragón Cariñena inicia sus actividades como ciudad europea del vino 2025 con la ceremonia oficial de traspaso de responsabilidades en Italia. Nota de prensa. Foto: DOP Cariñena.

Y como en Aragón somos así, todo o nada, Cariñena es la Ciudad Europea del Vino 2025.

Capital Mundial de la Garnacha: Zaragoza ofrecerá este año escapadas de enoturismo y celebrará un festival internacional en junio - iGastro Aragón: Noticias de gastronomía en Aragón Capital Mundial de la Garnacha: Zaragoza ofrecerá este año escapadas de enoturismo y celebrará un festival internacional en junio. Nota de prensa. Fotos: Miguel G. García

Zaragoza ya se ha proclamado Capital Mundial de la Garnacha. A ver...

Veratruf, la Feria de la trufa de Vera de Moncayo inaugura el calendario trufero de 2025 - iGastro Aragón: Noticias de gastronomía en Aragón Hoy se ha presentado en la terraza del zaragozano restaurante Quema, la VIII edición de la Feria de la trufa de Vera de Moncayo, que se celebra este fin de

Presentada VERATRUT, la cita imprescindible con la trufa en el cuadrante noreste de España. Este finde nos vemos ahí.

Lanzan una dieta radicalmente “detox” que consiste en introducirse en una bañera llena de ácido y disolverse por completo

www.elmundotoday.com/2025/01/lanz...

Si la trufa está ahora en su mejor momento, ¿por qué se siguen usando esos funestos aromas de trufa en tantos establecimientos?

¿Seré el único español que estas navidades no haya probado un panettone? ¡Qué hartazgo!

Trufa de Teruel ya puede usar el sello de calidad IGP en España - iGastro Aragón: Noticias de gastronomía en Aragón El consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, Javier Rincón, ha firmado este jueves en la localidad de Teruel la orden por la

Que la IGP Trufa de Teruel sea ya una realidad a escala nacional es una magnífica noticia. Que se hubiera logrado una IGP Trufa de Aragón hubiera sido todavía mejor.

'Una cena en Roma', libro de Andres Viestad editado por Siruela, es de esas obras gastronómicas que dejan huella en el lector. Sin recetas, con la excusa de una cena en un tradicional restaurante de Roma, el autor nos traslada por la historia de los alimentos, que es la de nuestra cultura.

JACA. Senda del poncho navideño Acomseja ha organizado en la Jaca, la Senda del Poncho navideño, del jueves, 19 de diciembre, al lunes, 6 de enero.

Recuperar tradiciones, si tiene sentido, es una gran noticia. Es lo que hacen en Jaca estos días con la Senda del poncho, un vino especial, tuneado, que se consume en Navidades en todo el Pirineo.

Al parecer, en Aragón nos gustan más las estrellas que los soles, al menos desde el punto de vista gastronómico. Homenaje institucional a los primeros; olvido de los segundos.