Juan Revenga 🤨

Con la colaboración imprescindible de @gamusino.es y menciones a @gastrojulius.bsky.social , #SarahSerrano, @juanrevenga.bsky.social, #AndreaBaranenko, @wired.com

🎙️ ¡Episodio de estreno HOY!
En #GuerraCuchara junto a @lauracaorsi.com hablamos de los #ultraperpetrados: turrones imposibles, refrescos sabor galleta y otras hazañas de la industria 🤯🔥

Ya puedes escucharlo aquí 👉 youtu.be/4Rn8MX1Twgg

¿Y tú?
¿Recuerdas al Dr Grande Covián?
¿Tienes alguno de sus libros en casa?
¿Recuerdas alguna de sus frases míticas?
Cuéntamelo en comentarios.

Post en @consumidorglobal.bsky.social
t.co/eH5flzrUDB

'Comer de todo' es un consejo trasnochado de abuelitas bienintencionadas y también un consejo actual de la industria alimentaria malsana
Post para @consumidorglobal.bsky.social
www.consumidorglobal.com/alimentacion...

Lo escribe @juanrevenga.bsky.social, gran divulgador sobre alimentación y desalfabetización alimentaria.
linktr.ee/juan_revenga

Cómo presiona la industria de los ultraprocesados a medios, investigadores y divulgadores Los grandes productores de comestibles insanos tratan de desacreditar o silenciar a quienes defienden la salud pública. Estas son sus estrategias, cuestionables o directamente ilegales

Tampoco es ninguna novedad: las grandes empresas de ultraprocesados presionan e intimidan sistemáticamente a los periodistas para que no hablen de los efectos negativos de sus productos en la salud de los ciudadanos. Lo explicaba muy bien aquí @juanrevenga.bsky.social elpais.com/gastronomia/...

🎙️ ¡Estrenamos episodio! Llega el 2 de la temporada 2 de #GuerraCuchara.
Esta vez @lauracaorsi.com y yo nos metemos en un tema incómodo pero urgente: cómo la industria alimentaria capta a sanitarios e influencers para limpiar su imagen.
👉 www.youtube.com/watch?v=Zvhf... #Nutrileros

YouTube video by A la guerra con una cuchara #Nutrileros: cuando la desinformación interesada afecta tu salud

🎙️ ¡Nuevo episodio de #GuerraCuchara!
Esta vez @beatrizrobles.com y yo nos metemos en un tema incómodo pero urgente: cómo la industria alimentaria capta a sanitarios, influencers y comunicadores para blanquear productos insanos. Ética, intereses y salud pública.
#Nutrileros, escúchalo aquí 👇

Por lo que se ve, la administración Trump da la espalda a la ciencia.
Es alucinante ver esto en #pubmed

- ¿Es posible seguir las recomendaciones dietéticas con ultraprocesados?
- Sí, pero SIN ellos es mucho mejor

Post para @consumidorglobal.bsky.social en el que os comparto un interesante ensayo clínico
www.consumidorglobal.com/alimentacion...

¿Estamos asistiendo al final del NutriScore como propuesta de etiquetado frontal?
Los datos apuntan a que así es.
Te cuento mis razones en este vídeo en colaboración con #ORIVA

Cooptar el mensaje de los sanitarios con un doble fin: usarlos como aval de productos tóxicos como las bebidas alcohólicas y neutralizar su posible mensaje crítico.
Compañeros que os prestáis a estas prácticas,no sabéis el daño que hacéis a la salud pública (o lo sabéis, xo vuestro interés es otro)

Igual

Hola, estoy indignado y muy interesado en llegar al fondo de este asunto. ¿No habría alguna forma de limitar/evitar este tipo de acciones por parte de la industria del alcohol?

Profesionales sanitarios y divulgadores del ámbito de la salud haciendo colaboraciones pagadas (es decir, publicidad) con la patronal de la industria cervecera.

El retroceso deontológico es como reproducir lo del anuncio este de la imagen.

Tras los conocidos por la mayoría #probioticos, #prebióticos y #simbióticos, llegan los #postbióticos

Si no sabes qué son, te lo explico en este post en @consumidorglobal.bsky.social con una definición consensuada por las principales soc. científicas
consumidorglobal.com/alimentacion...

De la nobleza al estigma, la paradoja de los alimentos y de los aceites refinados - El nutricionista de la General % No todos los alimentos refinados son peores que sus versiones integrales. A veces las diferencias son notables, como en los cereales; otras, casi inexistentes, como en el azúcar. Y en ciertos casos el...

Se ha puesto de moda rechazar los alimentos refinados, pero ¿todo lo refinado es malo y todo lo virgen bueno?
Menos mal que tenemos a @juanrevenga.bsky.social para resolver estas dudas.
Si solo puedes leer un post hoy, que sea este.
juanrevenga.com/2025/10/de-l...

De la nobleza al estigma, la paradoja de los alimentos y de los aceites refinados - El nutricionista de la General % No todos los alimentos refinados son peores que sus versiones integrales. A veces las diferencias son notables, como en los cereales; otras, casi inexistentes, como en el azúcar. Y en ciertos casos el...

No todos los alimentos refinados son peores que los integrales
A veces las diferencias son notables (cereales) otras casi inexistentes (azúcar y sal). Y otras, el refinado no solo es necesario, sino obligatorio: los aceites
juanrevenga.com/2025/10/de-l...
En colaboración con #ORIVA

Cuando lo normal y conocido por todo el mundo se convierte en elemento publicitario 🤷‍♂

La @ec.europa.eu ha autorizado una declaración de salud para el #kiwi 🥝: “Contribuye al funcionamiento normal del tránsito intestinal”
Post en @consumidorglobal.bsky.social
www.consumidorglobal.com/alimentacion...

Tres investigaciones se están llevando a sobre el #aceitedeorujodeoliva en el @institutograsa.bsky.social
@csic.es

Se estudia sus efectos protectores frente a la enfermedad de #alzheimer #diabetes y #aterosclerosis

Contenido en colaboración con #ORIVA

¿Engordamos por vaguear o por zampar de más? Spoiler: la nevera gana Un nuevo estudio científico analiza el eterno debate: ¿qué explica mejor la obesidad, el sedentarismo o la ingesta calórica? Los resultados apuntan a que los excesos dietéticos son significativamente ...

¿Qué pesa más a la hora de engordar, lo que comemos o lo que nos movemos?

¿Crees que es una pregunta superada?

Un nuevo estudio afirma que lo que comemos cuenta muchísimo más que lo que nos movemos
Post para @consumidorglobal.bsky.social

www.consumidorglobal.com/alimentacion...

Más de 200, ¿mal?: ideas anticuadas sobre el colesterol y la comida ¿Crees que si tu colesterol en sangre sube de 200 mg/dl tienes automáticamente un problema? ¿Que los lácteos lo agravarán? ¿Que el Danacol o similares te ayudarán? Necesitas leer urgentemente este art...

Reduce el colesterol... pero no sirve para mucho. Lo explica muy bien aquí @juanrevenga.bsky.social elpais.com/gastronomia/...

El término #weekendwarrior no se conoce en 🇪🇸
Pero su concepto sí, habiendo una amplia literatura científica q lo estudia
Refiere a las personas q, por circunstancias varias, concentran su actividad deportiva en el #finde
Post en @consumidorglobal.bsky.social
www.consumidorglobal.com/alimentacion...

Ayer tuve ocasión de participar en una entrevista sobre las —mal llamadas— #bebidasenergeticas en @aragonradio.bsky.social en el programa #NoLleguesTarde

Di datos muy concretos sobre azúcar, cafeína, volúmenes, marketing... que creo os resultarán interesantes
cartv.es/aragonradio/...

Muchos consumidores buscan en los #suplementos efectos irreales imposibles de alcanzar y, en ocasiones, asumen riesgos importantes por su adulteración fraudulenta
Así lo dicen importantes instituciones médico-sanitarias
Post para @consumidorglobal.bsky.social
www.consumidorglobal.com/alimentacion...

Turbonutricionismo: cuando la obsesión por las proteínas no deja ver los alimentos El auge comercial de las proteínas, que se venden hasta en el agua, ensancha los límites de un fenómeno conocido como ‘nutricionismo’ y explota la desconexión con los alimentos y la cocina

El enésimo tótem del "nutricionismo" son las proteínas. Cada vez más, a base de resaltar su contenido en ciertos alimentos (enriquecido o natural), nos alejamos del propio concepto de alimento.
Lo cuenta aquí la gran @lauracaorsi.com (gracias por la cita)
elpais.com/gastronomia/...

Millones de gracias, compañera

Turbonutricionismo: cuando la obsesión por las proteínas no deja ver los alimentos El auge comercial de las proteínas, que se venden hasta en el agua, ensancha los límites de un fenómeno conocido como ‘nutricionismo’ y explota la desconexión con los alimentos y la cocina

De todos los nutrientes que se usan como cebo, las #proteínas han ganado: le han hecho un 'sorpasso' a los propios alimentos que las llevan.

De eso (y del «yogur para machotes que se comía con tenedor», como me contó @juanrevenga.bsky.social) va el #turbonutricionismo.

elpais.com/gastronomia/...

Además, si algo tiene la producción en el laboratorio de trampantojos animales es que, será muy respetuoso con el bienestar animal, pero es salvajemente antiecológico (al menos de momento… y eso dudo mucho que cambie)

Espero que no, llámame retrógrado, pero espero que la solución a la ecuación econutricional no tenga que pasar por la carne/leche de laboratorio. Más bien porque los actuales 8.000 millones de habitantes hagamos un uso más racional de los recursos