El Comidista

Menú semanal de El Comidista (10 a 16 de noviembre) Crema de zanahoria, fideos a la cazuela, fricandó de setas y ‘crostata’ de queso fresco y naranja: nuestro menú semanal combate la bajona otoñal con cuchara en mano

🥕 Crema de zanahoria, fideos a la cazuela, fricandó de setas y ‘crostata’ de queso fresco y naranja: nuestro menú semanal combate la bajona otoñal con cuchara en mano.

Menú semanal de El Comidista (10 a 16 de noviembre) Crema de zanahoria, fideos a la cazuela, fricandó de setas y ‘crostata’ de queso fresco y naranja: nuestro menú semanal combate la bajona otoñal con cuchara en mano

Crema de zanahoria, fideos a la cazuela, fricandó de setas y ‘crostata’ de queso fresco y naranja: nuestro menú semanal combate la bajona otoñal con cuchara en mano.

Pescado a la madrileña, un asado sencillo con más opciones que el besugo Sobre una cama de patata y con un poco de limón y aceite se consigue una cocción perfecta donde destaca la materia prima

🐟 El pescado a la madrileña es una elaboración sencilla: sobre una cama de patata y con un poco de limón y aceite se consigue una cocción perfecta.

Pescado a la madrileña, un asado sencillo con más opciones que el besugo Sobre una cama de patata y con un poco de limón y aceite se consigue una cocción perfecta donde destaca la materia prima

El pescado a la madrileña es una elaboración sencilla: sobre una cama de patata y con un poco de limón y aceite se consigue una cocción perfecta.

Haz cocido gordonés como en el norte de León Es típico de la Montaña Central de León y se distingue porque lleva cecina de chivo y todas sus carnes están adobadas y ahumadas. Viajamos hasta Geras para descubrir cómo se prepara el cocido de Gordón.

El cocido gordonés es típico de la montaña leonesa y un plato perfecto para el frío.

Aló Comidista: “¿Es un crimen usar tomate de bote para el gazpacho?” En el consultorio de noviembre hay temas para todos los gustos: delincuencia gazpachera, oxidación en los sofritos, botes con lentejas negruzcas y ‘shurs’ de Forocoches

En el consultorio de noviembre hay temas para todos los gustos: delincuencia gazpachera, oxidación en los sofritos y botes con lentejas negruzcas.

El tipo de respuesta que más me gusta dar en el consultorio Aló Comidista. Para ver más, entrar aquí 👉 elpais.com/gastronomia/...

Aló Comidista: “¿Es un crimen usar tomate de bote para el gazpacho?” En el consultorio de noviembre hay temas para todos los gustos: delincuencia gazpachera, oxidación en los sofritos, botes con lentejas negruzcas y ‘shurs’ de Forocoches

En el consultorio de noviembre hay temas para todos los gustos: delincuencia gazpachera, oxidación en sofritos, botes con lentejas negruzcas y shurs de Forocoches.

Cómo acercar tus sopas a la perfección (más cinco recetas) De gambas, de cebolla, de pescado e incluso dulces: las opciones para preparar una deliciosa sopa casera son casi infinitas. La Fundación Alicia les rinde homenaje en un recetario recién publicado.

Con el frío y la lluvia apetece una sopa, y con estos consejos te saldrán siempre a pedir de boca.

Diez recetas con verduras que están en plena temporada en noviembre Espinacas, brócoli, coliflor, remolacha, col, zanahoria... este mes se impone aprovechar el mejor momento de muchas hortalizas. Aquí tienes unas ideas que se salen de lo de siempre

Espinacas, brócoli, coliflor, remolacha, col o zanahoria. Aprovecha el mejor momento de estas hortalizas con unas ideas que se salen de lo de siempre.

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Si crees que para hacer un buen guiso de legumbres tienes que pasar cuatro horas en la cocina, este potaje exprés demuestra que te equivocas.

Diez recetas con verduras que están en plena temporada en noviembre Espinacas, brócoli, coliflor, remolacha, col, zanahoria... este mes se impone aprovechar el mejor momento de muchas hortalizas. Aquí tienes unas ideas que se salen de lo de siempre

Espinacas, brócoli, coliflor, remolacha, col, zanahoria... Aprovecha el mejor momento de estas hortalizas con unas ideas que se salen de lo de siempre.

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Para hacer un buen guiso de legumbres no hay que pasar cuatro horas en la cocina. Este potaje exprés, inspirado en la olla gitana murciana, lo demuestra.

Tres consejos para comprar setas y dos ideas para cocinarlas Una empresa dedicada a las setas con 50 años de historia nos enseña en qué hay que fijarse al comprarlas. Y un chef autor de un libro de cocina setera nos presta dos recetas nada obvias.

Otoño es sinónimo de setas, así que te contamos lo que tienes que saber para comprarlas y cocinarlas.

‘Flygande Jacob’, el inesperado éxito de la cocina viejuna nórdica El “Jacob volante” lleva pollo asado, plátano, nata y bacon, y parece un plato de piso de estudiantes. Contra todo pronóstico, la mezcla funciona

El “Jacob volante” lleva pollo asado, plátano, nata y bacon, y parece un plato de piso de estudiantes que, sin embargo, funciona.

El “viva el vino” de la Selección Española de fútbol: otra mala alianza entre deporte y alcohol Bodegas Ramón Bilbao sella un acuerdo con la Federación para convertirse en el vino oficial del equipo, en un nuevo ejemplo de promoción de bebidas alcohólicas en el ámbito deportivo

Ramón Bilbao acuerda con la Federación ser el vino oficial del equipo, otro ejemplo de promoción de bebidas alcohólicas en el deporte.

El “viva el vino” de la Selección Española de fútbol: otra mala alianza entre deporte y alcohol Bodegas Ramón Bilbao sella un acuerdo con la Federación para convertirse en el vino oficial del equipo, en un nuevo ejemplo de promoción de bebidas alcohólicas en el ámbito deportivo

Para sorpresa de absolutamente nadie, algunos aludidos en este artículo se han quejado porque hablemos del tema, así que vamos a difundirlo todavía más. elpais.com/gastronomia/...

‘Flygande Jacob’, el inesperado éxito de la cocina viejuna nórdica El “Jacob volante” lleva pollo asado, plátano, nata y bacon, y parece un plato de piso de estudiantes. Contra todo pronóstico, la mezcla funciona

El “Jacob volante” lleva pollo asado, plátano, nata y bacon, y parece un plato de piso de estudiantes. Contra todo pronóstico, la mezcla funciona.

El “viva el vino” de la Selección Española de fútbol: otra mala alianza entre deporte y alcohol Bodegas Ramón Bilbao sella un acuerdo con la Federación para convertirse en el vino oficial del equipo, en un nuevo ejemplo de promoción de bebidas alcohólicas en el ámbito deportivo

Ramón Bilbao acuerda con la Federación ser el vino oficial del equipo, otro ejemplo de promoción de bebidas alcohólicas en el deporte.

Boles de lechuga con albóndigas picantes Estas sabrosas y exóticas albóndigas acompañadas de crudités y arroz, servidas dentro de unas hojas de lechuga, son perfectas para una cena que los invitados acabarán de preparar ellos mismos.

Las albóndigas pueden prepararse de maneras diferentes a las habituales, incluida esta con un toque oriental.

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No es la receta más ligera de la historia, pero si quieres darte el capricho y zamparte un puré enriquecido con queso, deberías conocer este plato francés.

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No es la receta más ligera de la historia. Pero si un día quieres darte el capricho y zamparte un puré enriquecido con queso, deberías conocer este plato francés.

La receta infalible para dominar las lentejas Para cocinillas y para negados en la cocina, adaptable a tus gustos o a lo que tengas en la nevera y con trucos que multiplican el sabor: así es nuestra fórmula mágica de lentejas guisadas

Las lentejas no tendrán secretos para ti si sigues esta guía para cocinarlas a la perfección.

Póntelo fácil en noviembre: recetas con huevos para cualquier hora del día Una sección mensual para solucionar las comidas y cenas, con consejos para sacar el máximo partido a cada preparación, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada

La sección mensual para solucionar las comidas y cenas del día se fija este mes en todo lo que puedes hacer con huevo.

Póntelo fácil en noviembre: recetas con huevos para cualquier hora del día Una sección mensual para solucionar las comidas y cenas, con consejos para sacar el máximo partido a cada preparación, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada

La sección mensual para solucionar las comidas y cenas se fija este mes en todo lo que puedes hacer con huevo.

Menú semanal de El Comidista (3 a 9 de noviembre) Portobellos a la plancha con chimichurri, conejo asado con hierbas y limón, sardinas rellenas y empanadico de calabaza: nuestro menú semanal inaugura noviembre pisando fuerte

🍽️ Portobellos a la plancha con chimichurri, conejo asado con hierbas y limón, sardinas rellenas y empanadico de calabaza: nuestro menú semanal inaugura noviembre pisando fuerte.

Menú semanal de El Comidista (3 a 9 de noviembre) Portobellos a la plancha con chimichurri, conejo asado con hierbas y limón, sardinas rellenas y empanadico de calabaza: nuestro menú semanal inaugura noviembre pisando fuerte

Portobellos a la plancha con chimichurri, conejo asado con hierbas y limón, sardinas rellenas y empanadico de calabaza: nuestro menú semanal inaugura noviembre pisando fuerte.

La receta del guacamole clásico y siete maneras creativas de tunearlo Con olivada, mango, garbanzos o piparras: la fórmula receta mexicana clásica está buenísima, pero también admite variaciones que evitan caer en el aburrimiento

🥑 Con olivada, mango o piparras: el clásico guacamole mexicano está buenísimo, pero también admite variaciones que evitan caer en el aburrimiento.

La receta del guacamole clásico y siete maneras creativas de tunearlo Con olivada, mango, garbanzos o piparras: la fórmula receta mexicana clásica está buenísima, pero también admite variaciones que evitan caer en el aburrimiento

Con olivada, mango, garbanzos o piparras: el clásico guacamole mexicano está buenísimo, pero también admite variaciones que evitan caer en el aburrimiento.

Berenjena con salsa de cacahuete y burrata La melosidad de la berenjena asada junto a una cremosa salsa ‘guài wèi’ forma un entrante frío perfecto. Además puedes preparar las verduras por anticipado

La salsa de cacahuete es el remate ideal para la berenjena asada.