アナグノストゥ直子

エジプト風のモロヘイヤスープとピラフ、酢漬け玉ねぎ。
#青空ごはん部

カリメラ
カロミナ3月

日本だと、中の豆がしっかり育つまで収穫されないですよね。
自分で育ててみるのも楽しそう😊

外に出ようかともちょっと思ったが、今日はテンビの列車事故から3年目の日で、各地で追悼集会やデモが行われる。アテネ中心エリアは朝から駅が封鎖されてるみたい。追悼と抗議のために閉めてる店も結構多いかも。

いろいろ辛いし、仕事も全然駄目な感じなのでとりあえず掃除でもしよう……。

カリメラ

若くて柔らかいものは食べられます。
そら豆くんの絵本、持ってますよ！長女が小さい頃のお気に入りでした😊

白花豆フライのマカロソース、さやそら豆とアーティチョークの煮込み : ギリシャのごはん カサラ・デフテラのメニューに使うために茹でた白花豆を、ちょっと取り分けておいて野菜のメゼにしました。 ギリシャではギガンデスと呼ばれる白花豆。粒が大きく食べごたえがあるので、フライにしたりも。北ギリシャのプレスペスやカストリアで生産されるギガンテスが有名

ブログ最新記事は、水曜に作った野菜の2品。
そら豆の煮込みは、そら豆だけにするか迷ったのだけど、市場でアーティチョークを1個だけ買ってきて入れました。市場ではアーティチョーク10個いくらとかで売ってるので、1個だけって買いにくい😅
#ギリシャ料理
girisyagohan.blog.jp/archives/520...

高校生ぐらいまでロシア好きだったので、単語はまだいくつか覚えてたりします😆ちなみにギリシャ語で「日本」もヤポニアです。

ヤポニヤって読めますね。

ありがとうございます🙇

昨日、青空市場へ向かって歩いていたら、ダイダイの花のような香りがふわっと漂ってきた。いや早くない？……と思ったけど、もう花を咲かせている木があった。
※写真は以前撮ったものです。

カリメラ

今朝はめずらしく朝ごはんを食べたらなんだかお腹が痛いんだけど、卵を切らしてるので市場へ行ってくる……。今週分の他の食材はあるのでいらんものを買わないよう気をつけなければ。

焼き野菜のタラモサラタ添えと、オリーブの粉 : ギリシャのごはん 今週からサラコスティ（レント）。 復活祭に向けて、節制を心がける期間で、食生活の面では「血が出ない・背骨がない」シーフードや魚卵を除いた動物性食品を断ちます。その初日となるカサラ・デフテラ（クリーンマンデー）は、断食をきちんとやる人もそうでない人も、ニス

クリーンマンデーのメニューは今年も地味な感じだったんだけど、残り物の方が楽しみで、余ったタラモサラタで作ったこれはなかなかよかったです。　#ギリシャ料理

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夕暮れ。黒い点はコウモリです。

昔の本の方が攻めてた気がしますね。今は、工程を短くとか、スーパーで手に入る材料、数も少なめで……っていうのがほとんどだし。
この本じゃないけど、童話に出てくる料理の本（雰囲気似てるので出版社が同じかも？）を子供の頃持っててお気に入りでした。

心よりお悔やみ申し上げます。

ありがとうございます！

ギリシャもよく食べるのはタラモサラタぐらいで、他にはあまりないですが😅
似たような食材でも料理は結構違いますね～

タラモサラタを作った。
タラマス（写真1）は、皮なしたらこみたいなもの。日本のたらこより塩辛いけど。
#青空ごはん部 #ギリシャ料理

欲があまりないのは無気力と紙一重なので気をつけようとは思っている。

家族は食べないんだけど、今年はちょっとイカでも買おうかなと思って結局「またそのうち、別の日でいいか…」となった。墨煮と、その残りでしっとりピラフを作りたい気持ちがちょっとあった。

そもそも、うちは普段から節制生活みたいなものなので…

油を使わないギリシャ料理｜アナグノストゥ直子/ ギリシャのごはん 久しぶりに、こちらに書きます。 以前扱ったテーマと被りますが、ちょっと違った切り口から見てみたり、詳しい説明を加えてみました。 ギリシャ料理＝オリーブオイルたっぷりではない！？ ギリシャ料理ってどんなものか知ってますか？と訊くと、具体的な料理は知らなくともオリーブオイルをたっぷり使うイメージがあると答える人は多いでしょう。 たっぷりのオリーブオイルが、シンプルな野菜料理にもコクとうまみをプ...

ギリシャは今日から復活祭まで（正教のイースター、今年は4月12日）断食期間。私も家族もやらないけど、行事食としてラガナやタラモサラタは毎年作ってます。　#ギリシャ　#ギリシャ料理
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カリメラ
カサラ・デフテラ（クリーンマンデー）は天気いまいちな年が続いてた気がするけど、今年は凧揚げ&ピクニック日和。

今週はパイを3回、計4台焼いた。
原稿が書けなくて逃避しているのもある……。
#青空ごはん部　#ギリシャ料理

お待ちしております😊
確かにヨーロッパは湿度が低い分過ごしやすいですね。夏に一時帰国したら、京都の街の日陰の少なさにも参りました……。

秋に作ったサテトムを次女が食べ尽くし、おかわりと言われたのでまた作った。容赦なく肉にたっぷりのせて食べてるので早速ごっそりと減っている……。
#青空ごはん部

南欧だと、現地がもうすでにヤバいですよね。初めてのギリシャ旅行が夏のクレタだったんですが、何も考えずお土産にチョコレート買ったらブルーム出まくりでがっかりでした。
気温も天気も丁度いい季節というと最近はなかなか難しいですが、機会があればギリシャもいらしてください～。