二戸 浩平 🍶 SAKE Street

日本酒偉人伝 - 「日米SAKE文化の架け橋」二瓶孝夫 | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア いまや「SAKE」として世界の多くの地域で楽しまれるようになった日本酒。輸出金額は10年前の約4倍と大きく伸び、昨年「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されたこともあり、さらなる注目を集めています。 …

🍶シリーズ【日本酒偉人伝】🍶
本シリーズでは日本酒造りの歴史に
欠かせない偉人たちをご紹介✨

今回は、海外初の酒造会社 🏢
ハワイ・ホノルル日本酒醸造会社にて
日米SAKEの架け橋となった
#二瓶孝夫 の
生涯と功績を振り返ります👇
buff.ly/e7hGYju
#日本酒 #SAKE

フランスで「極右フェミニストの団体」と左派団体が衝突し、極右団体側の23歳男性が亡くなったというニュースに触れて、「欧州情勢は複雑怪奇」とあらためて思った

普通にCFで買ったやつだった

ようやく熱下がりました！長かった。。。
初期は症状軽いようなので（僕もそうでした）、学校などだとその間にめちゃくちゃ広がりそうですよね。。。

こんなに治らんインフルエンザは子供の時以来な気がする

ヤマト運輸からのメールによれば、ガチで身に覚えのない酒が今日届くっぽいんだけど、これは何だろう。。。

ワイは本当に浅く広くだと思う

【最新無形文化遺産コラボ】トムヤムクン×日本酒を専門家とタイ出身インフルエンサーで徹底検証！ 2024年末、日本の「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録され、大きな話題となりました。実は、同時期にタイ料理の「トムヤムクン」も同じくユネスコ無形文化遺産に登録されたことをご存じでしょうか。今回はそれを記念して、ペアリングの名のもとに両者を勝手にコラボさせちゃおうという特別企画！日本酒ペアリング研究家の私・酒井が、酒スト編集部インターンで料理人見習いの仙波伶菜（せんばれいな）さんと一緒に…

登場記事②：【最新無形文化遺産コラボ】トムヤムクン×日本酒を専門家とタイ出身インフルエンサーで徹底検証！
store.sakestreet.com/blogs/featur...

20歳の日本酒初心者が いきなり日本有数のプロにテイスティング技術を学んでみた | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア 日本酒の味わいを表現するのには、さまざまなスタイルがあります。お酒を販売・提供する仕事をしている人は、お客さんに伝えるための表現方法を持っているはずですし、趣味で日本酒を楽しんでいる人も、自分なりの感覚で言葉を選んでいることでしょう。 それでは、日本酒の品質を評価するプロフェッショナルの人々は、どのように味わいを読み取り、表現をしているのでしょうか。今回、SAKE…

登場記事①：20歳の日本酒初心者が いきなり日本有数のプロにテイスティング技術を学んでみた
sakestreet.com/ja/media/sak...

20歳の頃から酒スト編集部でインターンをしてくれて、
登場記事では類稀なペアリングセンスを見せてくれた
和食料理人の卵・仙波が3月で卒業します！
3月7日(土) 日中に卒業イベント@浅草橋を開催しますので、ファンの皆様（？）は告知をお待ちください・・・！

ほうれん草も良いぞ

安倍元総理は普通に評価すべき点も多かったと思っているけど、高市総理は今のところ「ここ何代かの総理に比べ、演説が上手い」以外に評価できるところがないと思うし、相次ぐ失言でそれも失われつつあると思う。

キャッシュレス化で使う人はむしろ増えてる気がしますが、女性で使ってる人は今まで知り合いにいなかった気がします

第1ターミナル来たの、かなり久しぶりという気がする

金融業界から転身し日本酒蔵を継承。新時代の女性蔵元が目指す地酒蔵のビジョンとは - 新潟・葵酒造 | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア 東大を出てから、金融の世界を渡り歩き、キャリアを重ねた女性が、ひょんなことから日本酒の世界と出会い、ついには新潟の酒蔵を買って2024年暮れに女性蔵元になりました。その名は青木里沙さん、39歳。需要減少が続く日本酒の世界でも、「スタートアップが工夫と努力を重ねれば優良企業になれるし、業界に新しい風を吹き込むことができる」と確信して、新潟県長岡市の葵酒造で、今季から本格的に酒造りを始めています。 …

🍶小さな地酒蔵の
“エクセレントモデル”を目指して。

東大→金融とキャリアを重ねた女性は
なぜ蔵元になったのか？

2024年暮れに誕生した
新潟・葵酒造蔵元の
青木里沙さんにお話を聞きました。

記事はこちら👇
buff.ly/OoDNoJp
#日本酒 #葵酒造 #MaisonAoi

葵酒造さん生まれ変わった 高橋酒造さん。

友人の旦那が、創業家出身。

友人と飲んだ時、旦那は継がないんだ～と
聞いていたんだけど、その後、買収されたのは当時驚いたなあ。

旦那さんも、凄い方なので、
いつか関わってくれるといいな なんて、勝手に思ったりする。

今月末、ご夫婦で飲む予定だったけど、
スキップになってしまったので、次の時は 葵さんのお酒を用意しておこう。

単純に失言。。。

ボートマッチ3つ試したところ、いずれもチみのマッチ率が最高値でした（投票先は決めていない）

この認識が少し広まってきているようで嬉しい

「山廃ってなんなのか、120字くらいで説明してください」
見てみたかった笑

酒スト2FにSwitchを持ち込んでやりましょう！サントラの音楽データも持ってます。

酒は“無駄”？だが、そこがいい。稲田俊輔さんが語る令和時代の酒飲みのあり方 | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア 健康志向の高まりや価値観の変化にともなって、あえて「飲まない」ライフスタイルが評価されるようになり、酒飲みにとっては少し肩身のせまい令和時代。これからますますノンアルコール化していく社会の中で、酒好きはどのようにお酒やそれにまつわるコミュニケーションと向き合っていくべきなのでしょうか。...

🍶酒は無駄？だが、そこがいい

「飲まない」スタイルが
評価される令和時代に
酒好きはどう生きていくべきか？

食に関する言語化のスペシャリスト
料理人の稲田俊輔さんにお話を聞きました。

記事はこちら👇
buff.ly/lrRrfJr
＃日本酒

酒は“無駄”？だが、そこがいい。稲田俊輔さんが語る令和時代の酒飲みのあり方 | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア 健康志向の高まりや価値観の変化にともなって、あえて「飲まない」ライフスタイルが評価されるようになり、酒飲みにとっては少し肩身のせまい令和時代。これからますますノンアルコール化していく社会の中で、酒好きはどのようにお酒やそれにまつわるコミュニケーションと向き合っていくべきなのでしょうか。 今回、そんな相談に乗ってくれたのが、料理人の稲田俊輔さん。南インド料理専門店「エリックサウス」総料理長であり、...

エリックサウス料理長として知られる料理人・稲田俊輔さんにインタビューしました。

健康志向の高まりや価値観の変化にともなって、あえて「飲まない」ライフスタイルが評価されるようになり、酒飲みにとっては少し肩身のせまい令和時代。
食にまつわる文化人として、人々のグルメへの欲求を巧みに言語化していく稲田さんに、酒飲みはいま、どう生きていくべきか？ というお話を聞いています。

大尊敬する方に取材できて、いま自分が抱えるテーマの集大成になるようなお話を聞けてすごくよかったです。
とってもおもしろいので、ぜひぜひ読んでください〜！

sakestreet.com/ja/media/int...

やりましょう

来たぞ！

スタバのケーキが一切れ1300円だったので、日本酒は安い！

【実験】こちらのポスト、拡散お願いします。
blue skyでの日本市場における拡散力のテスト調査となるのでご協力ください。

お

僕も初回プレイ時は死なせました。。。
何周もしてください！

はい。