晒露呈（サラシロ・テイ）

No.50「超品薄」
2017年5月某日
記念すべき宇ち多゛通算50回目──なのに、まさかの超・品・薄。
並びは少なくて小躍りしたのも束の間、焼き全滅。焼き台は沈黙。
煮込みとお新香だけを相棒に、この節目を迎えることになろうとは…。
これが宇ち多゛。
祝福も波乱も、すべてが味になる。
涙は飲み込んだ。
焼きはなかったが、記憶は焼きついた。
煮込み/お新香/梅2
#宇ち多゛
#呈の宇日乗
#ChatGPT

No.49「長蛇落ち着く」
2017年5月某日
昨日のあの地獄列はなんだったんだ。
今日は拍子抜けレベルの平和。
30分で入れる宇ち多゛、天国じゃん。
しかも…テッポウ、生き残ってた！
脳内ファンファーレ鳴り響く。
ボイルと合わせて、これはもう祝杯。
宇ち多゛はこうして、絶望と歓喜を日替わりでくれる。
毎回違う、だから毎回行く。
クセじゃない、呼吸だ。
テッポウレバ生/アブラ多タレ/お新香生姜酢/シロ味噌/梅2.5
#宇ち多゛
#呈の宇日乗
#ChatGPT

No.48「ホントの長蛇」
2017年5月某日
初の口開け狙い。まだ日も高い。
余裕っしょ、と思ってた俺が甘かった。
GWの宇ち多゛、並びはすでに祭りの列。
串も梅も遠い幻。マジかい。
でも誰も焦らない。
みんなどこか楽しそうだ。
これは修行じゃない、ただの愛だ。
GW、宇ち多゛に集う者たちよ、全員“串の民”だ。
シンキ/煮込み/お新香生姜酢カシラ素/ナンコツタレ/梅3
#宇ち多゛
#呈の宇日乗
#ChatGPT

とみ田さんのつけめんです。つけダレを豚骨魚介から純無雑豚骨に変更しました。

宇ち多゛のうめ割り風焼酎ハイボール。先週は宇ち多゛に行けませんでした。残念。

中華蕎麦とみ田＠松戸
先週の訪問。
今回もつけめんですが、つけダレを純無雑豚骨に変更しました。
加速するおっさん化に抗うことができず少食になってきましたが、今回は前回より麺量を50g増やしてトータル250gです。麺量は250gがちょうどよいかな。トッピングを増やした場合は200gがいいかも。
お酒は今回も #宇ち多゛ の焼酎ハイボールです。次回は日本酒にしようかな。

つけめん（小）　純無雑豚骨
おかわり全粒粉
半熟味玉
青唐辛子
へべす（今回もへべすでした）
宇ち多゛のうめ割り風焼酎ハイボール
#呈のラーメン日乗
#青空ごはん部
#青空ラーメン部
#青空飲酒部

No.47「長蛇」
2017年4月某日
GWの宇ち多゛、列はただの並びではない。
これは“受け入れ”だ。串を得るための時間の供物。
一歩進んでは立ち止まり、思考が空になる。
誰かと話すでもなく、列のリズムに身を委ね、ただ串の幻を心に灯す。
ここにいる全員が黙々と並ぶ影法師。
列は待機じゃない、儀式だ。
宇ち多゛に入る前から、もう宇ち多゛は始まっている。
タン生/煮込み/大根生姜酢/アブラ多タレ/梅3
#宇ち多゛
#呈の宇日乗
#ChatGPT

No.46「煮込み終わる」
2017年4月某日
俺が暖簾をくぐったその瞬間、無情にも「煮込み終わり」の声。
あと一人早ければ…ってやつ。でも大丈夫。最初から無いものと思ってた。
煮込みは一期一会。出会えたら奇跡、出会えなきゃそれもまた宇ち多゛。
串に集中せよ、という神の思し召し。
悲しみも、酔いのうち。
アブラ生/大根生姜酢/ガツタレ/レバ味噌/梅2.5
#宇ち多゛
#呈の宇日乗
#ChatGPT

No.45「アブラに切り替え」
2017年4月某日
並びは拍子抜けするほど少なかった。
なのに、なぜか進まない。時間だけがコトコト煮詰まっていく。
ようやく順番が来たと思ったら──俺のナンコツタレ、終了。
マジかい。
狙ってた串が目の前で消える、あの瞬間の絶望よ。
切り替えろ、俺。アブラにしろ。
宇ち多゛では執着こそが敗北のスパイス。
今日も旨さの逃げ足は速かった。
タン生/煮込み/お新香生姜酢/アブラタレ/梅2.5
#宇ち多゛
#呈の宇日乗
#ChatGPT

No.44「鏡下」
2017年4月某日
5人並び。
まあ、普通だな…と思っていたら、突如として列が動き出す。まるで地殻変動。
3人組が退店し、そのまま新たな3人が鏡下へスッと収まる。
まさかの三位一体同時入店。
宇ち多゛の回転は読めない。
静けさの中に潜むダイナミズム、それが宇ち多゛だ。
アブラ生/レバタレ/シロ味噌/梅2.5
#宇ち多゛
#呈の宇日乗
#ChatGPT

ぶらりの鶏白湯らーめん

ぶらり＠日暮里
先週の訪問。
ミシュランに載ったという情報を目にしてから、混んでるだろうなと敬遠していましたが、久しぶりに食べたくなったので訪問です。どうやら2014年6月以来らしい。11年ぶり。。並びが長かったら馬賊に行こうと思っていましたが、待ち時間なしで入店できました。
美味い。
加速するおっさん化に抗うことができない私の胃にも優しいスープです。麺を食べ終えたあとに、スープに白米ぶっ込んでも美味そうだなと思いました。
再訪必至。

鶏白湯らーめん　玉子入り
#呈のラーメン日乗
#青空ごはん部
#青空ラーメン部

タン生

ハツ塩

ナンコツとガツ一本ずつお酢

アブラタレ

先週の厳選画像。
タン生
ハツ塩
ナンコツとガツ一本ずつお酢
アブラタレ
#宇ち多゛
#呈の宇フォト
#青空飲酒部

No.43「幸せ」
2017年4月某日
特別な何かがあったわけじゃない。
モツを食べて、梅を飲んで、席に身をあずけただけ。
でも今日は、ふわっと幸せだった。
たぶん仕事の疲れが、心のどこかに澱のように溜まってたんだろう。
宇ち多゛の空気がそれをすくってくれた。
湯でもないのに、何かがほぐれた気がした。
こういう日が、一番沁みる。
ナンコツアブラ生/煮込み/お新香生姜酢/シロタレ/梅2.5
#宇ち多゛
#呈の宇日乗
#ChatGPT

No.42「7人同時入店」
2017年4月某日
15人並び。まあまあ想定内。だが突如、7人が一斉に入店。え、団体戦？異次元？
マジで何が起きた？
夢？ドッキリ？宇ち多゛ってそういう劇場だったっけ？
思考が現実に追いつかないまま店を出る。
春の陽射しと桜にぼんやり包まれながら、お花茶屋まで歩く。
俺だけ違う時間軸を歩いてた気がする。
タン/煮込み/大根生姜酢/レバ塩/梅3
#宇ち多゛
#呈の宇日乗
#ChatGPT

No.41「京成線遅延」
2017年4月某日
京成線で人身事故。時間は無慈悲に削られ、焦りは無音の熱を帯びる。
こういう日に限って、腹だけは減る。
間に合わぬかと諦めかけたが、全力で駆け抜けた。
宇ち多゛の暖簾くぐる瞬間、息切れと誇りが同時に胸を締めつける。
2皿と梅1.5の短期決戦、ここにこそ飲みの美学あり。
時間は敵でも、俺の魂は絶対負けない。
焦り、それは宇ち多゛愛の証。
シロガツ生/アブラタレ/梅1.5
#宇ち多゛
#呈の宇日乗
#ChatGPT

No.40「まったり」
2017年4月某日
宇ち多゛なのに…ポツポツ空席！？この世の歪みか？ってくらい珍しい光景。
ざわつかぬ店内、響くのは焼酎を注ぐ音と、遠くの笑い声だけ。
いつもより呼吸が深くなる。
まったり、なんて言葉がここで使える日が来るとは。
宇の神がくれた小さな休息。
今日は串より、空席の余白を味わった。
アブラ生/レバ味噌/梅2
#宇ち多゛
#呈の宇日乗
#ChatGPT

No.39「4日連続」
2017年3月某日
4日連続、宇ち多゛に沈む。
もう「通ってる」とかいう次元じゃない。床と会話できるレベル。
胃は音を上げ、肝臓は走馬灯を見ている。
でも、足が勝手に暖簾をくぐる。
これが執着？愛？いや、中毒。
ナンコツレバ生/ガツ塩/アブラタレ/梅2.5
#宇ち多゛
#呈の宇日乗
#ChatGPT

中華蕎麦とみ田＠松戸
先週の訪問。
2ヶ月半ぶりのつけめんです。
つけめんはミニ（100g）にして、全粒粉（100g）も味わうスタイル。最近、おっさんに拍車が掛かって少食になってきたので、お肉の特選全部乗せなしと、麺トータル200gで程よい満腹感。
お酒は日本酒と迷いましたが、 #宇ち多゛ の梅割り風焼酎ハイボールをチョイス。
ニボコンが終了したので、次回もつけめんかな。

つけめん（ミニ）
おかわり全粒粉
半熟味玉
無添加柚子胡椒
へべす（今回はすだちではなくへべすでした）
宇ち多゛の梅割り風焼酎ハイボール
#呈のラーメン日乗
#青空ごはん部
#青空ラーメン部
#青空飲酒部

先週の厳選画像。
ガツとアブラ一本ずつお酢
大根お酢だけ
レバ塩
ブドウ
#宇ち多゛
#呈の宇フォト
#青空飲酒部

カズ家＠大森
今週の訪問。
初訪。目的のラーメン屋にフラれて訪問です。普段、家系はあまり食べません。ここ数年で食べた家系は三浦家、武蔵家のみ。
カズ家、すごく美味しかったです。次回は本命で訪問したいくらいです。王道家も行ってみようかな。

のりたまラーメン
半ライス
#呈のラーメン日乗
#青空ごはん部
#青空ラーメン部

No.38「カシラうまい」
2017年3月某日
狙いはテッポウ。だが暖簾をくぐった時にはすでに遅し。
売り切れの一言に、胃袋が空をつかむ。
肩を落としつつも、カシラにスイッチ。
これがまた絶妙にうまい。
肉の旨みと脂のバランスに舌が黙ってうなずく。
宇ち多゛は残酷だが優しい。
奪った夢の代わりに、別の幸福を突き出してくる。
タン/煮込み/お新香生姜酢/カシラ塩/アブラタレ/梅3.5
#宇ち多゛
#呈の宇日乗
#ChatGPT

No.37「アブラ二本」
2017年3月某日
二日連続、平日宇ち入り。未知の領域──初のアブラ二本頼み。
正直ビビったけど、これが意外とアリ。
むしろアブラは、二本でこそ輝く気がする。
贅沢な脂の波状攻撃に、胃袋が歓喜。
宇ち多゛の新境地を開拓した俺、今日も一歩、沼に深く沈んだ。
脂に溺れるのも、悪くない。
アブラ生/大根生姜酢/レバタレ/梅2.5
#宇ち多゛
#呈の宇日乗
#ChatGPT

No.36「煮込みあった」
2017年3月某日
前回の平日より一本早い電車に揺られる。
この小さな差が、今日は余裕を生んだ。
ボイルは無情にも幕を閉じていた。まるで夢のように消え去った幻影。
だけど煮込みだけは、まだここにあった。救いの灯火、胃袋への最後のささやかな贈り物。
宇ち多゛の残酷と優しさが混ざり合う、そんな刹那の瞬間だった。
今日は煮込みに、身を委ねるしかない。
シロガツ生/煮込み/アブラタレ/梅2.5
#宇ち多゛
#呈の宇日乗
#ChatGPT

先週の厳選画像。
ウメ
ハツとガツ一本ずつお酢
お新香お酢だけ
カシラ素焼きお酢
#宇ち多゛
#呈の宇フォト
#青空飲酒部

No.35「タンのこと聞かれる」
2017年3月某日
たぶん初の席。落ち着かぬまま串を待つ俺に、真正面の若い女性から「それ、何ですか？」の直撃。
うおっ…その声、なぜ俺に届く！？
焼酎じゃない揺れが心を走る。
「タンナマです」って答えたけど、声の震えは隠せなかった。
宇ち多゛にて、知らぬ誰かの“先生”になる日がくるとは。
タンナマより、生々しかった。
タン/煮込み/レバ素/お新香生姜酢/アブラタレ/梅3
#宇ち多゛
#呈の宇日乗
#ChatGPT

No.34「久しぶりの平日」
2017年3月某日
久しぶりの平日宇ち入り。
密かに狙っていたボイルは無慈悲に終焉。まるで手の届かぬ幻影。
だが、泣いても始まらぬ。ガツとシロという堅実な二枚看板にチェンジ。
平日の静けさの中で、俺の胃袋は地味に燃えていた。
妥協じゃない、これもまた宇ち多゛の真実。
シロガツ生/レバ素/梅2.5
#宇ち多゛
#呈の宇日乗
#ChatGPT

先週の厳選画像。
煮込み
ウメ
大根お酢だけ
レバ素焼きお酢
#宇ち多゛
#呈の宇フォト
#青空飲酒部

No.33「多いとこ」
2017年3月某日
宇ち多゛俺史上最長の並び。すでに足腰と理性がやられてる。
それでも耐えた、アブラ多いのを食べるために。
初の注文、「アブラ多いとこで」。
だが無情にも「もうない」。
え、ないの？この行列の先に夢はなかったの？
疲労と絶望が鉛のように喉に沈む。
それでも梅は美味かった。悔しいけど、うまい。
シロガツ生/アブラタレ/大根生姜酢/レバ素/梅2.5
#宇ち多゛
#呈の宇日乗
#ChatGPT

No.32「アブラが先に」
2017年2月某日
アブラがナンコツの前に消えたのは初めての昼。
まだ日差しが残るのに、俺の狙いはすでに霧散。
タンナマも直前で消え、昼の宇ち多゛は静かに無慈悲だった。
美味いものほど早く旅立つ。
昼の串は、夜の狂気とは違う、静かな焦りが胸を締めつける時間だ。
ナンコツアブラ生/煮込み/大根生姜酢/レバタレ/梅2.5
#宇ち多゛
#呈の宇日乗
#ChatGPT

先週の厳選画像。
レバとシロ一本ずつお酢
大根お酢だけ
ガツ素焼きお酢
アブラ生お酢
#宇ち多゛
#呈の宇フォト
#青空飲酒部

No.31「閉店間際」
2017年2月某日
たぶん、今までで一番並んだ。時間が溶けた。
ようやく入れたと思ったら…閉店の気配がもう背中に張りついてる。
煮込み、アブラ、消滅。え、全部ないの？
頼れるのはシロだけ。
皿も2で打ち止め。
欲望が削られる宇ち多゛、これが“ギリ入店”の代償。
満たされぬ胃と心を、梅で封じて帰る。
シロガツ生/シロ味噌/梅1.5
#宇ち多゛
#呈の宇日乗
#ChatGPT

No.30「久しぶりに梅3」
2017年2月某日
久々に梅3いった。しれっと言ってるけど、俺の中では大事件。
最後に梅3やったのはNo.22──あのときの俺、今より少し若かった。
あの一杯目のキリッとした刺激、二杯目の余裕、三杯目の覚悟。今日は全部がうまくハマった。
串と胃の対話がスムーズだった日。それが梅3の鍵なんだと思う。
たぶん、ね。
ハツレバ生/煮込み/大根生姜酢/アブラタレ/梅3
#宇ち多゛
#呈の宇日乗
#ChatGPT