Einfach Essen

Einfach gebloggt: Märitsuppe einfachessen.ch/2025/10/15/m...

Einfach gebloggt: Märitsuppe einfachessen.ch/2025/10/15/m...

Chicorée mit Biercaramel 4 Chicorée längs halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in 2 EL Butter etwa 6 Min. anbraten. Mit etwas Salz würzen und herausnehmen. 3 EL Zucker in derselben Pfanne schmelzen und goldbraun …

Einfach gebloggt: Chicorée mit Biercaramel einfachessen.ch/2025/09/28/c...

Lauch-Käsewähe Ein Kuchenblech (ca. 26 cm Durchmesser) mit Kuchenteig (gekauft oder selber gemacht) belegen, mit einer Gabel mehrmals einstechen. 200 g Lauch in 2 EL Butter andünsten, bis die Flüssigkeit vollstän…

Einfach gebloggt: Lauch-Käsewähe einfachessen.ch/2025/09/20/l...

Dattel-Granola 100 g Datteln grob hacken und zusammen mit 1 dl Wasser einige Minuten köcheln lassen. Mit 50 g Kokosöl, 1 TL Zimt und einer Prise Salz pürieren. 100 g Pekannüsse und 60 g Mandeln grob hacken. Nüsse…

Einfach gebloggt: einfachessen.ch/2025/08/24/d...

Wie der Tête de Moine vom Klosterkäse zum Exportschlager wurde Der Kultkäse, der traditionell zu Rosetten gehobelt wird, ist vor allem im Ausland beliebt. Warum Trumps Zölle die Produktion kaum betreffen und welche Rolle ein Hobel beim Aufstieg des Halbhartkäses ...

Wie der Tête de Moine vom Klosterkäse zum Exportschlager wurde
www.bernerzeitung.ch/tete-de-moin...

Bananenkuchen mit Gewürzzucker Für den Gewürzzucker 2 Stk. Sternanis, 1 TL Zimtblüten, 5 Stk. Nelken, 1 geh. TL Koriander, 1/2 TL schwarzer Pfeffer und die Samen von 4 Kardamomkapseln einzeln anrösten und abkühlen lassen. Mörser…

Einfach gebloggt: einfachessen.ch/2025/04/27/b...

Weisse Bohnen mit Zucchini und Rosmarin 240 g getrocknete weisse Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Einweichwasser abgiessen. Bohnen mit frischem Wasser aufsetzen und ca. 1 Std. weichkochen. 2 Knoblauchzehen fein hacken. 1 Do…

Einfach gebloggt: Weisse Bohnen mit Zucchini und Rosmarin einfachessen.ch/2025/04/26/w...

Armee sucht Tonnen an Büchsen-Ravioli In der Bevölkerung haben sie nicht den besten Ruf und stehen meist nur für Notfälle im Vorratsschrank. In der Armee gelten Büchsenravioli als Kult-Essen. Nun sucht das Militär einen Produzenten für di...

www.blick.ch/politik/oper...

Spitzenküche ohne Fleisch – Frankreichs Gastronomie im Umbruch - Dokumentationen aus aller Welt - Play SRF 2021 erhielt das ONA in der Nähe von Bordeaux als erstes veganes Restaurant Frankreichs einen Michelin-Stern. Eine Sensation. Bislang konnten Gastronomie und Politik die fleischlastige Spitzenküche ge...

Spitzenküche ohne Fleisch – Frankreichs Gastronomie im Umbruch, Dokumentationen aus aller Welt - www.srf.ch/play/tv/redi...

Eierknappheit zwingt die Lebensmittelindustrie zum Umdenken Die Vogelgrippe und die steigende Nachfrage haben die Eierpreise in die Höhe getrieben – und veganen Alternativen geholfen.

www.swissinfo.ch/ger/schweize...

Zum 200-jährigen Jubiläum der Sangallensien-Sammlung erweitert die Kantonsbibliothek Vadiana ihren Bestand mit kulinarischen Beiträgen aus dem gesamten Kanton St. Gallen:
www.sangallensien2025.sg.ch/esstradition...

Hot Cross Buns 3 Kardamomkapseln zerdrücken, 1/2 Zimtststange, 2 Nelken, 1 Prise Muskatnuss und 1 Msp. Safran in 1,5 dl Milch aufkochen, vom Herd nehmen und 1 Std. ziehen lassen. Absieben. 250 g Mehl, 1 Prise Sal…

Einfach gebloggt: Hot Cross Buns einfachessen.ch/2025/04/20/h...

Was essen Sie, wenn Sie traurig sind, Frau Wildeisen? Annemarie Wildeisen über Selbstbehauptung, Thermomix und Rezepte ohne Showeffekt.

Annemarie Wildeisen steht für eine gute und machbare Küche. Nun musste sie ihr Kochmagazin plötzlich verlassen. Im Gespräch erzählt sie, wie sie sich als Frau, Mutter und Unternehmerin behauptet und warum sie mit ihren Rezepten nicht beeindrucken will.

Kaffee-Panna-Cotta mit Caramelsauce Für die Caramelsauce 80 g Zucker karamelisieren. 20 g Butter einrühren und 1.25 dl Rahm dazugiessen. Bei kleiner Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen, bis sich das Caramel aufgelöst hat. Derweil 20 g Pi…

Einfach gebloggt: Kaffee-Panna-Cotta mit Caramelsauce einfachessen.ch/2025/04/19/k...

Gâteau du Cloître 10 g Hefe in 1 dl lauwarmer Milch zergehen lassen. Hefemilch, 250 g Mehl, 1/2 TL Salz, 1 Ei und 50 g Butter zu einem Teig kneten. Den Teig auswallen, auf ein Kuchenblech (25 cm Durchmesser) geben, …

Einfach gebloggt: einfachessen.ch/2025/03/09/g...

«Afrika wird eine sehr wichtige Rolle bei der Ernährung der Welt spielen» Selassie Atadika hat ihre UNO-Karriere beendet, um die afrikanische Küche in eine Win-win-Situation zu führen. Ein Gespräch über die die Zukunft des Essens und Pralinen als Türöffner.

«Afrika wird eine sehr wichtige Rolle bei der Ernährung der Welt spielen» - Die Köchin Selassie Atadika im Interview
www.bernerzeitung.ch/selassie-ata...

12 Minuten Wie haben die das nur gemacht, dass Forschende in den USA herausgefunden haben, wieviel Lebenszeit ein Hotdog kostet?

Wieviel Lebenszeit kostet ein Hotdog? www.fr.de/kultur/times...

Nach dem Umsturz in Syrien - Ohne Assad schmeckt die Glace noch viel besser In der berühmtesten Gelateria von Damaskus herrscht wieder Hochbetrieb. Die Menschen atmen auf und reden von Zukunft.

Glace für die Freiheit: ein Besuch in der berühmtesten Gelateria von Damaskus www.srf.ch/news/interna...

Schweizer Start-up forscht an Schokolade aus dem Labor Ein Zürcher Start-up forscht an einer Schokolade aus dem Labor und will damit schon 2026 an den Markt gehen.

Wie schmeckt Schokolade 2.0? - Ein Zürcher Start-up forscht an Schokolade aus dem Labor. www.srf.ch/news/dialog/...

Haute Cuisine in Zeiten des Kriegs: Podcast über den ukrainischen Starkoch Jevchen Klopotenko www.srf.ch/audio/rendez...

Griechischer Kartoffeleintopf (Patates Yahni) 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen hacken und in 4 EL Olivenöl etwa 5 Min. andünsten. 1 Dose Pelati (400 g) grob zerkleinern und beifügen. 600 g kleine Kartoffeln (Patatli) waschen und der Länge nach…

Einfach gebloggt: Griechischer Kartoffeleintopf einfachessen.ch/2025/01/18/g...

Wie ernähren sich Soldaten bei Einsätzen? Wenn Soldaten keinen Zugang zu einer Küche haben, kommen „Meals Ready to Eat“ zum Einsatz. Dahinter verbergen sich Trockenfleisch, Eintöpfe oder sogar Gulasch. Wie schmecken die Gerichte – und wie ges...

Meals Ready to Eat: wie sich Soldaten bei Einsätzen ernähren www.faz.net/aktuell/gese... via @faznet.bsky.social

Schweizerinnen und Schweizer verzichten vermehrt auf Fleisch In Schweizer Haushalten wird vermehrt auf Fleisch verzichtet. Der Anteil an Haushalten, die ohne Einschränkungen tierische Produkte konsumieren, ist laut einer Befragung der Universität St. Gallen von...

Flexitarier boomen: Schweizerinnen und Schweizer verzichten immer mehr auf Fleisch www.swissinfo.ch/ger/schweize...

Tom Parker Bowles im Interview: Camillas Sohn verrät Küchen­geheimnisse aus 150 Jahren Royals-Geschichte Der Gastrokritiker schreibt über die Esskultur der britischen Königsfamilie. Ein Gespräch über unersättliche Monarchen und den Fünf-Uhr-Tee mit seiner Mutter Camilla.

Küchengeheimnisse aus 150 Jahren britischer Royals-Geschichte: Tom Parker Bowles im Gespräch www.tagesanzeiger.ch/royals-inter... via @tagesanzeiger.bsky.social