ドーナツとスープの昼ごはん。
ありかなしかでいえば、
ありありのあり◎
自宅での取材と撮影の後でちょっと半端な時間にお腹空いてしまった。ごはんを普段の八分めぐらいの量にして、ちぎった韓国海苔とこのあいだ奈良で買ってきた乾燥のあみえびをパラパラして、半熟の目玉焼きのっけた。お醤油かけていただきまーす。
スープはさっきの取材中に作ってみんなで食べたから、時間差ごはん。
茶粥が好きすぎて何度も作ってる。
今日は、奈良で買ってきた番茶をほうろく（なぜか持ってる）で焙じて作ったほうじ茶で。
白いお粥はそれほど好きじゃないのに、茶粥こんなにおいしく感じるのはどうしてかな。
ぜひ！
ぜひ。
いま発売中のdancyuは、一冊まるっとたまご特集。
私は「たまごスープ日めくりカレンダー」と題して、30のたまごスープを作っています🥚🥚🥚
かきたまにはじまり、落とし卵、オムレツ、目玉焼きに薄焼き卵まで。どんな卵もおいしいスープになりますよ！
他のページもよかった。なんといっても卵の黄色を見ているだけで幸せになる🟡
奈良のうまいもの。伝統の三輪そうめん（今日はにゅうめんでした）や柿の葉寿司、葛切り。かき氷も最近は盛り上がっているそうです。
奈良市田原地区というお茶の産地で、茶粥を教わってきました。写真の竹籠はちゃんぶくろ（茶袋）という、お茶を煮出すための道具です。
これで煮出したほうじ茶で、お米やご飯を炊いたものが茶粥。滋味深い味わいの、飽きのこないお粥です。炙りたてのかきもちをクルトンみたいに乗せるのもおいしい。
法隆寺の前で柿ソフト。
上品なお味です🟠
東大寺でBluesky🟦
あっ😮
です！茶粥は明日取材します！
さて、私はどこにいるでしょうか！
#スープ旅
愛知へ行ったときに食べた、しるもの以外のおいしいものを動画にまとめました。レトロな喫茶店が楽しかった。それと、私これまで知らなかったのですが「濃口ソース」というジャンルが新鮮でした。独特の食文化がありますよね。
ソースと海老と喫茶店。個性豊かな地元の味わい。有賀薫のスープ旅 愛知・うまいもの編 youtu.be/G6qHZfWkvVk?si… @YouTubeより
群馬に来ています。昨日はじゃがいも畑へ！ニシユタカというおいしい品種。自分で掘ったじゃがいもでスープ作りました。
土がサラサラで気持ちよかった。
やはり。もつ鍋にもキャベツ入れるのでもしかしてと思いました。全国の傾向は分かりませんが、関東だと白菜が一般的と思います。
料理の学校2回目の授業、無事終了しました。最初のスープがおいしくできたのでドヤ顔の私。
キャベツを水炊きに入れるのは、地域性ですか。新鮮です。
4月26日、自由が丘で単発のスープ教室をやります。昨年出かけたポーランドと韓国の、発酵食品使ったおいしいスープをご紹介します。ぜひ。
スープ作家・有賀薫の旅スープ～発酵編～ | よみうりカルチャー自由が丘 www.ync.ne.jp/jiyugaoka/ko...
はい、いずれ！
トースターを新調しました
豚バラの脂を吸ったキャベツって幸せの味です。志麻さんのは発酵させないで酢を使うレシピですよね。手軽でおいしそうで、良いなあと思いました☺️
もちろん目玉焼きのせも魅力だけど、まずはキャベツだけのトーストをぜひ食べてみたいです！
どっちもめちゃめちゃおいしそうです。私もコールスローやりますが、そういえば母がたまに柑橘をキャベツのサラダに入れていました。キャベツの水炊きも新鮮。
じゃがいもとキャベツ、最高！アンチョビも合いそう。
焼き浸し！おいしそう。ちょっと焦げ目つけて、あんまり甘くない漬け地にしたいです。
シンプルの極みです。そういうのが結局、一番おいしいんですよね…
ドライトマトを漬けたオリーブオイルというのがまず、めちゃめちゃおいしそうです。キャベツは千切りですか？
春キャベツってどう料理してもおいしいよね。みんなの食べ方も教えてください☺️
私はキャベツのオイル蒸し。あさりかベーコンと一緒に鍋で蒸し煮します。
