amisdame

밥솥 서비스센터에 가서 압력 패킹을 교체했다. 패킹 교체는 내가 집에서 해도 되지만, 패킹 말고 다른 문제(내가 압력추 해체해서 세척 후 잘못 재조선했을 가능성)가 있을까 해서, 귀찮지만 직접 서비스 센터에 왔다. 다행히 패킹 교체로 간단히 수리가
끝났다. 앞으로 저속노화 검은콩밥이 더 맛있게 익겠지? 저속노화밥 짓기가 식생활의 중심인지라, 버스 타고 서비스 센터까지 왕복할 가치가 충분히 있다.

동생이 몇 년째 방기한 홈*러스 상품권 3만원어치가 있었는데, 밥솥 서비스 센터 근처 홈플러스 가서 장 보고 소진한 것도 개운하다.

두유에 된장을 넣는 것은... 미국의 어떤 비건 요리사가 아몬드브리즈에 미소된장을 살짝 넣어 치즈(발효 냄새) 느낌이 살짝 나는 감칠맛을 추구한 자료를 보고, 엄마표 집된장을 넣어 응용해 봤다.

[오늘의 한솥 요리]
집에 쌀 떨어져서, 동생 도시락용으로 즉흥 창작한 새송이+두유+된장 파스타 (2인분)

전기밥솥에 올리브유 2T, 채 썬 양파 반 개, 된장 1t, 짧은 파스타(펜넬이나 긴 마카로니 추천) 두 줌, 두유(나 콩물) 200ml, 뜨거운 물 100ml, 풋고추 1개, 반달썰기한 새송이 버섯 두 줌을 넣고 영양찜 기능으로 30분 익힌다. 취사 끝나고 뜸을 10분쯤 들인 후, 뚜껑 열고 올리브유 한 자락 뿌린 후, 부추나 쪽파를 섞어 마무리하면... 된장 냄새를 잡아주어 은은하게 고소한 비건 파스타가 완성된다.

[오늘의 신작 요리] 겨울바다맛 팽이+파래 국수(매생이 대신 파래!)
1인분 끓이기 예시.

물 500ml에 멸치코인 2개, 쯔유 3큰술, 잘게 찟은 팽이버섯을 넣고 끓인다. 육수가 끓으면, 소면 1인분을 넣는다. 소면이 반쯤 익으면, 깨끗하게 씻어 적당히 썬 생 파래 한줌과 다진 마늘 1큰술을 넣는다. 면과 파래가 모두 익으면, 액젓으로 간을 하고 불을 끈다. 그릇에 담고 다진 쪽파, 백후추를 넣어 마무리한다. 바다맛 가득한 파래국수. 배추김치와 잘 어울린다. 본 아페티!

93년도에 지어진 다가구 주택, 앞으로 투자 가치는 없고 할 일만 많아서 곧 팔아버리고 싶지만, 현 시점에서는 이 동네 다가구를 살 사람이 없다. 판데미 전에 빌라업자가 사겠다고 할 때 팔걸 그랬나? 어쨌든 옥탑방 임대하려고, 노후한 채 남아 있던 몇 가지 요소들을 정리해서 덕분에 집도 많이 깨끗해졌다. 몇 달째 마음을 무겁게 하던 임대계약 교체에 성공해 한숨 돌렸다. 좀 힘든 점도 있었지만, 외국에서 세입자 신분으로만 살다가, 집주인 노릇을 하면서 그동안 눌려 있던 나의 강한 성격을 되찾은 점도 나름의 성과라 할 수 있겠다.

옥상에 전 세입자들이 버리고 간 대형물품 폐기, 옥상 방수공사, 보일러 수리, 집 외관 청소, 매달 부동산 가서 상담, 싱크대 교체, 전기시설 보완, 도배비 절반 부담 등등이 있다.
한국 임대법을 잘 모르는 조선족 세입자들이 무지로 인해 저지른 실수들이 많아 속이 터질 때도 많았는데, 젊었을 때 20년간 홍콩에서 살다 오신 부동산 사장님과 프랑스에서 10년 넘게 외국인 세입자로 산 나의 경험을 통해 그들의 행동들을 인간적으로 이해하면서도, 법적으로는 원칙을 바로 세우는 과정이 쉽지 않았다. 앞으로도 종종 사건이 생길 듯...

서울의 낙후한 동네에 부모님이 18년 전에 구입한 다가구 주택. 옥탑방 세입자는 보통 집에 잘 들어오지 않는 건설노동자나 돌봄노동자들이었다. 세입자는 보통 조선족 노동자들인데, 요새 이분들 숫자가 줄어서 새 세입자를 구하는데, 1년 넘게 방 보러 오는 사람이 없었다.
부모님이 지방 사셔서 신경을 못 쓰시고, 내가 한국에 몇 달 들어온 김에 7개월 걸려서 각종 노력을 기울인 끝에 새 임차인을 구해서 어제 이사 시키는 데 성공했다.

무생채나 무말랭이 청국장도 맛있겠어요. 저도 시도해 보겠습니다. 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다. :-)

[청국장 별곡]
들기름에 볶은 신 김치 베이스 청국장이 엄마한테 물려받은 우리집 기본 레시피지만, 2~3년 전부터는 다양한 야채를 써서 계절별로 다른 청국장으로 변주해 본다.
깍두기 청국장, 열무김치 청국장처럼 다른 김치를 써보기도 하고, 여름엔 무+애호박+풋고추로 시원하게 끓이고, 가을과 겨울엔 시레기+표고버섯 청국장도 끓여본다. 간은 액젓으로 맞춘다.
물을 자박히 붓고, 두부를 으깨 넣어서 짜글이나 카레 비슷한 농도로 졸이면 보리와 귀리, 콩을 듬뿍 넣은 잡곡밥에 더해서 속편한 덮밥이 된다. 도시락으로도 좋다.

추석 다음날 다이어트 메뉴.

뜨끈한 저속노화밥에 어제 차례상에 올렸던 엄마표 보리굴비살을 뜯어 올리고, 차가운 보리차를 부은 보리굴비 오차츠케(feat. 잘 익은 배추김치). 아이, 개운하고 속 편하다.

AI 시대에 대응하는 젊은 성우들의 이야기를 다룬 중국 드라마를 본 적이 있다. 드라마 더빙이 흔하고, 게임이나 애니메이션으더빙도 수요가 많아 스타 성우들이 많은 중국이지만, AI 성우의 등장으로 위협받는 직업 세계의 질문을 흥게있게 다뤘다. 남자 주인공인 위철명 배유를 좋아해서 본 게 주 시청 이유이긴 하지만… 후후
manmanyu.tistory.com/105

대나무 펄프 화장지의 장점과 되선된 접근성. 일반 화장지보다 먼지가 적고, 빨리 자라는 덕분에 지속가능성도 크고, 물에 잘 풀려서 변기 막힘은 덜하면서 또 생분해도 잘 된다고 한다. 촉감도 부드러운 데다, 온라인 쇼핑에선 일반 화장지와 비슷한 가격으로 구할 수 있는 걸 새로 배웠다. 앞으론 대나무 화장지를게싸야겠다.

워터프루프 골전도 이어폰이면, 이론적으론 샤워할 때도 사용이 가능하네. 머리 감기엔 조금 불편하겠지만…

평소에도 쓰고, 수영장에서도 쓸 수 있는 골전도 이어폰을 샀다.

전기밥솥으로 애호박 새우젓 파스타를 만들었다.

재산세를 냈다.

너무 잘 생기고 사랑스러워서, 오히려 시청을 피하게 되는 남자배우가 있다. 한번 그의 드라마를 보면 중독되어서 일상 생활 유지가 힘들어질 정도. ㅎㅎㅎ

구름샘 마을 아침 산책.

YouTube video by 타일러 볼까요? 다양성이 사라지면 안 되는 이유

www.youtube.com/watch?v=b6Kg...

요새 일용하는 커피는 비건 인스턴트 커피. 인스턴트 커피 한 숟갈을 뜨거운 물 50cc에 녹이고, 얼음 6개 넣고 식힌 후, 아몬드브리즈 100cc 넣어서 고소하게 마신다.

이해를 안 하시면 되죠. ㅎㅎ 그래도 하나님은 이해하시겠죠. ^ ^

더워서 6시 반 기상. 과일과 찐 양배추, 삶은 달걀, 호두로 아침을 먹었다. 세탁기에 빨래 예약하고, 청소기 돌리고, 모닝 커피 한잔. 8시 반에 헬스장 문 열 때 운동 갈 계획. 그 전에 8시 25분까지 1시간 동안 집중해서 세미나 책 읽는 게 목표.

YouTube video by 폴스폴름 | paulspollem 러닝 플레이리스트 | 할수있다!🔥 동기부여 300% 노래 모음

www.youtube.com/watch?v=yAfT...

오늘의 요리 목록.
- 쉬라즈 샐러드(숙성 샐러드).
- 된장찌개
- 보리귀리백미밥
- 삶은 달걀

요새 듣는 러닝 음악 리스트.
빠른 음악과 덜 빠른 음악이 적당히 섞여 페이스 조절하기에 좋다.

가벼운 저녁 식사 후, 귀차니즘을 누르고 오운완!
오늘은 빨리 걷기 중간중간 가벼운 달리기 구간을 끼워넣었다.

폭염이라 힘든 면도 있지만, 팥빙수 철이 왔으니 또 그 좋지
아니한가.

잠깐 당근거래 나왔다. 습도가 낮은 편이 아닌데, 열기에 피부가 따끔거리네.

밥 한 공기 동생이랑 반반 나눠먹고, 가볍게 들어와... 내일 점심 메뉴로 깍뚝 샐러드를 만들었다. 양파, 토마토, 오이, 파프리카를 깍둑 썰고... 맛간장, 사과식초, 올리고당, 올리브유를 버무려 만드는 간단한 샐러드. 하룻밤 냉장고에서 숙성시키면 야채즙과 간장이 어우려져 더 감칠맛 있는 샐러드가 된다. 삶은 콩을 더하면 단백질과 탄수화물까지 균형 잡힌 맛있는 여름 메뉴고, 삶은 국수나 파스타와 버무려 먹어도 맛있다.

저녁에 동생이랑 동네에 전부터 봐둔 복집에 가서, 뚝배기 복어지리를 먹었다. 반찬도 여러 가지 나물에 복어껍질 무침까지 실하게 나오고, 복어 지리에 콩나물과 미나리도 듬뿍 들어가서 국물도 시원했다. 지난 주에 같은 돈을 내고 회냉면을 먹었는데... 반찬 가짓수와 야채 분량을 생각하면, 이쪽이 훨씬 더 건강한 식사. 다음에 부모님 모시고 가도 좋겠다고, 동생과 얘기했다.

소나기인 줄 알았는데 스콜이네.