Aspiring kimchiMancer

Look at this vintage ceramic devilled egg Christmas tree! From Savvyvintagegoods on Instagram

Massa de croquetes fent-se.

300gr de peix blanc bullit
300gr de llet
15gr mantega
15gr farina
Chorrete de salsa de peix
Filmar a pel
Nevera
Demà es fan
#Croquetes de peix amb aleta i galta de rap
🍜🍽️

Els guanyadors dels Premis Manga Barcelona 2025 Aquest divendres 5 de desembre de 2025 s’ha celebrat a la Sala Kitsune de Fira Barcelona Gran Via la cerimònia de lliurament dels Premis de...

Els guanyadors dels Premis Manga Barcelona 2025 - @mangabcn.bsky.social
www.comicat.cat/2025/12/els-...

Para lo buena que está, y lo poco ajetreo que és prepararla, comemos muy poca coliflor gratinada en esta casa xD

10 mairas passades per farina i fregides sobre un paper absorbent de cuina

Coliflor beixamel quesico gratinat en una bandeja ovalada

Tomàquet ceba tendra olives format amanida

Kiwi mandarina

Maira fritita
Coliflor gratinada
Tomàquet alinyao
Frootita
#Adinar
🍽️🍜

Embolicar, congelar i pa 2 amb #Doughlores 2 fet.

Bé però mal/poc fermentat sería el resum.

O ha sigut pel fred.

O ha sigut per la sal afegida en barrejar tot alhora.
Però crec que no ha fermentat prou.

L'hauria d'haver deixat tota la nit fora de la nevera potser?

Ni idea.
Està bo de gust, 0 àcid, costra no súper dura, però la molla massa compacta.
El proper sortirà millor, fàcil.

El port a ps5 dels yakuzos surt el dia 8, no el 5.

Womp womp'd

(És TAN difícil ser jo i aguantar-me)

Ostia, quina putada, tenen llet en pols i potitos especial per gatetes tan petits?

OR MAYBE COOKIES

El nombre de cries que acostumen a tenir gats i gossos, coincideixen amb el nº de mugrons que acostumen a tenir tan gats com gossos?

Si una gata té 4 O 6 mugrons, pot donar allum a més de 4 O 6 gatetes?

Que fan si en té 7 O 8, és turnen per pillar pezón?

O els dos que sobren es busquen la vida?

2 tuppers de kimchi filmats a pel.

Un sobre l'altre.

#kimchi fet.

Si és un Secun en verdà
🍽️🍜
Que fermenti fora de la nevera 5-10 díes.

There's no such thing as massa kimchi

Bueno, potser sí

I dos i tres, que sóc un lerdo i hauría d'haver fet una col enlloc de dues.

A veure com faig que hi càpiga tot això a la nevera xD

Guants
Papilla a verdura i barrejar

Kimchi fet
Recipient amb tapa i filmar a pel

Si no està prou salat soja/peix
Si no està prou gustós peix/msg
Si té massa gust a all o gingebre, tot ok pq baixa amb la fermentació.
Si et passes amb el gochugaru, fet fucked lol

Això + papilla d'arròs barrejar, afegir gochugaru, rectificar de sal soja salsa de peix. Deixat hidratar el puré aquest durant 20 minuts.

Triturar tot i barrejar amb papilla d'arròs

Li aporta dolçor i prou quantitat de sucres com per a que les bactèries acidolactiques s'hi instalin abans que els llevats i altres fongs no desitjats (estarà fàcil 5 dies fora la nevera sinó 10)

If you don't love me at my Kiryu, you don't deserve me at my Haruka.
#Yakuza
Siusplau que deixin descarregar els remakes d'aquí a 4h.

Ganes de tornar a Kamurocho és poc.

Que refredi i de mentres:
Ceba 1
All uns 15-20 grans?
Gingebre, meitat de pes que l'all?
Pera una sencera mínim, sinó 2.
Tot això és tritura + salsa de peix i es barreja amb la pasta d'arròs glutinós.
A aquesta barreja de li afegeix el gochugaru fi, es deixa inflar 10 minuts i a barrejar tot.

Cursed mochi.

Infusió ja colada.
He afegit soja i salsa de peix + sal.
Quan bulli, abaixar el foc i afegir 2-3-4 cullerades d'arròs glutinós.
Remenar fins a pasteta I que no quedin grumolls.
És bastant nesquík.

Verdura ja tallada.
La pera: i gual
Barrejar tota la verdura.
Drap col escórrer col a verdura

La col ja no està salada.
Fora de l'aigua i escórrer.
Pastanaga (3) tallada a palets
Daikon
A per la ceba tendra.

1/2 daikon a palets.

1/2 Daikon a Quartitos

Infusió ja infusionada

Pff, hi ha un huevo de nabo. Que desastre Que mal todo.

Daikon: al final sencer.
Vull dir, la frase "aquest kimchi té massa nabo" no em sona haver-la escoltat mai.
Infusió tapar i fora del foc 15 mins.

500 aigua
Kombu
Grapat d'anxova seca
Grapat de gamba seca
Foc a tope, quan comenci a bullir a mínim i 10 minuts.
No tinc katsuobushi.
Estic pensant en tirarli dashi instantani, dependrà del gust que tingui la infu al final.
VERDURA:

a bunch of yellow smiley faces with black eyes on a white background ALT: a bunch of yellow smiley faces with black eyes on a white background

Passar pel costat i no fer patpatpat dificultat: impossible

Primer set de plecs fet
Té molt bona textura.
Amassar la 10 minuts a ma crec que és Game changer.

El que sí es pot anar fent mentre la col es dessala, és:
-Caldo de Kombu, anxova salada i gamba seca.
- mentre tallar pastanaga pera, ceba i daikon que aniran dins el Kimchito.
Quanta verdura?
Uns 200gr de cadascuna?
No sé.
A ojo.

L'aigua per experiències passades ha de canviar mínim 3 vegades.

Però fins ara sempre l'he fet submergint la col en una salmorra al 3% durant tota la nit i a l'endemà preparar verdures i potito.

Però demà surt el remake dels yakuza i una té les seves prioritats establertes (karaoke)

2h i pico més tard, la col ja es pot doblegar sense que es trenqui.
Escórrer
Guardar 4-5 cullerades de l'aigua que ha tret.
Deixar submergida en aigua neta.

Al menjar-te un tros de col ha d'estar salada. No incomestiblement salada, però casi.

Ara es cosa d cobrir d'aigua, 10 minuts, canviar aigua